Griller l'avocat lui donne un goût délicieux et fumé et des marques de gril agréables. Commencez avec un avocat frais et mûr et faites-le griller sur un barbecue dans la coquille ou coupez-le en tranches. Ensuite, servez-le comme plat principal si vous essayez de passer sans viande ou de l'ajouter à un hamburger pour un fumé supplémentaire. Avec un minimum de travail de préparation et quelques minutes au gril, vous pourrez savourer ce mets salé en un rien de temps.

Ingrédients

  • 1 grand avocat mûr
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de citron vert frais ou de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • Pincée de poudre de chili (facultatif)

Première partie de trois:
Préparer l'avocat

  1. 1 Utilisez un grand avocat juste mûr. Les gros avocats mûrs mais pas trop mous sont parfaits pour les grillades, car ils conservent leur forme et ne deviennent pas trop mous en chauffant.[1]
    • Si vous utilisez un avocat plus petit, vous pouvez griller plus d'un à la fois pour en avoir assez pour un repas ou pour ajouter à la vaisselle.
  2. 2 Trancher l'avocat en deux et retirer la fosse pour la faire griller dans la coquille. Utilisez un couteau tranchant pour couper l'avocat en deux, en pressant le couteau sur le côté de l'avocat jusqu'à ce que vous atteigniez la fosse. Ouvrez l'avocat à la coupe et tapotez la fosse avec le bout tranchant du couteau. Tournez ensuite le couteau et retirez la fosse.[2]
    • Griller l'avocat dans sa coquille est un excellent moyen de le servir avec de la salsa ou d'autres sauces, surtout si vous prévoyez de le servir comme plat principal.
  3. 3 Découpez l'avocat pour en faire des tranches grillées. Si vous préférez des tranches d’avocat, retirez l’avocat de la coquille avec une cuillère et, à l’aide d’un couteau tranchant, coupez l’avocat en tranches de 1 pouce (2,5 cm). Assurez-vous que les tranches sont uniformément coupées et suffisamment épaisses pour résister à la chaleur du gril.[3]
    • Les tranches d'avocat grillées sont une bonne option si vous prévoyez de les ajouter à des hamburgers, des sandwichs ou des salades.
  4. 4 Arrosez-le avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de citron vert frais ou de jus de citron. Ajouter le jus d'un citron vert ou d'un citron fraîchement coupé pour donner à l'avocat de l'acidité et de la saveur.[4]
  5. 5 Badigeonner l'avocat avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Utilisez une brosse de cuisson ou des doigts propres pour frotter l'huile d'olive sur l'avocat. Si vous utilisez des avocats tranchés, assurez-vous de brosser les deux côtés des tranches d’avocat avec l’huile d’olive.[5]
  6. 6 Ajouter une pincée de poudre de chili pour des épices supplémentaires. Si vous voulez que l'avocat grillé ait un coup de pied, saupoudrez de la poudre de chili sur l'avocat.[6]
    • Si vous n'avez pas de poudre de chili, utilisez de la poudre de chipotle ou du poivre de Cayenne pour ajouter des épices.

Deuxième partie de trois:
Griller l'Avocat

  1. 1 Lancez le gril jusqu'à ce qu'il atteigne 350 à 400 ° F (177 à 204 ° C). Utilisez un gril à charbon de bois, si possible, car cela ajoute de la fumée à l’avocat. Un barbecue au propane fonctionnera également bien. Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une température moyenne élevée.
  2. 2 Placer le côté avocat sur le gril et laisser agir 3 à 4 minutes. Déposez l'avocat sur les charbons ardents sous le gril, côté chair vert vers le bas. Laissez-le rester sur le gril jusqu'à ce qu'il devienne grillé et devienne légèrement brun.[7]
    • Les avocats qui sont plus petits peuvent griller plus rapidement et doivent être laissés pendant 2-3 minutes.
  3. 3 Mettez les tranches d’avocat sur le gril pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Placez les tranches directement sur le gril à une distance de 2,5 à 5,1 cm (1 à 2 pouces) et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, utilisez des pinces pour les retourner doucement et laissez-les griller pendant 2 à 3 minutes de l’autre côté.[8]
  4. 4 Retirer l'avocat du gril et assaisonner de sel et de poivre. Utilisez des pinces pour déplacer soigneusement l'avocat sur une assiette. Ensuite, saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre pour assaisonner l'avocat grillé.[9]
    • Vous pouvez également presser un peu de jus de citron ou de citron vert sur l’avocat grillé pour ajouter de la saveur.

Troisième partie de trois:
Ajout d'avocat grillé aux repas

  1. 1 Mettez le fromage et la salsa dans les coquilles d'avocat grillées. Farcir les coquilles avec du fromage râpé et de la salsa fresca maison, ou ranger la salsa. Vous pouvez également mettre de la sauce picomente ou de la sauce chaude dans les coquilles et saupoudrer de coriandre hachée pour les achever. Servez les coquilles d'avocat grillées farcies comme plat principal.[10]
  2. 2 Ajouter des tranches d'avocat grillées à un hamburger ou à un sandwich. Mettez les tranches grillées dans un hamburger préparé sur le gril ou dans un sandwich avec du bacon et des tomates. Vous pouvez également faire l'avocat grillé l'étoile et le mettre dans un sandwich avec d'autres légumes.[11]
  3. 3 Servez les coquilles d'avocat grillées avec du poisson ou du poulet. L'avocat grillé se marie bien avec du poulet ou du poisson grillé. Ajoutez-le à un repas en accompagnement d'autres légumes frais ou grillés.[12]
  4. 4 Ajouter des tranches d'avocat grillées à une salade. Pour une option sans pain, placez l'avocat grillé sur un lit de laitue, de chou frisé ou de roquette. Ajoutez du fromage, des noix et d'autres légumes frais à la salade pour un repas sain et nourrissant.[13]