La tourte aux légumes est un repas copieux et savoureux qui peut être facilement préparé dans une mijoteuse. La recette est assez simple à suivre, mais vous devrez commencer à préparer le repas au moins 7 à 8 heures avant de le servir. Il y a des ingrédients communs pour la tourte aux légumes, mais vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous préférez. Pour préparer ce plat, préparez les légumes, faites cuire la tourte, et servez-la tiède à la famille et aux amis.

Ingrédients

  • 2 tasses (591,5 ml) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de fécule de maïs
  • 1 livre de pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon jaune moyen, dés
  • 3 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 6 à 8 onces (170,1 g à 226,8 g) de champignons cremini, émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tasse (236,6 g) de pois congelés
  • 1 tasse (236,6 g) de grains de maïs congelés
  • 1/2 tasse (118,3 g) de ciboulette fraîche, émincée
  • 1/2 tasse (118,3 g) de crème épaisse
  • 1 paquet de biscuits frigorifiques pour réfrigérateur (8 unités)
  • 1 cuillère à café (5 g) de sel casher
  • 1/4 cuillère à café (1,25 g) de poivre noir moulu

Première partie de trois:
Préparer les légumes

  1. 1 Coupez les légumes. Commencez par laver tous les légumes. Utilisez un couteau de chef pour couper les légumes. Les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri doivent être coupés en dés. Hacher l'ail. Émincer les champignons et la ciboulette.[1]
    • Assurez-vous que vous épluchez les pommes de terre et les carottes avant de les couper en dés.
  2. 2 Combiner le bouillon de légumes et la fécule de maïs. Verser le bouillon de légumes et la fécule de maïs dans un petit bol. Fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Mettez de côté le bol pour une utilisation ultérieure.[2]
  3. 3 Mettez les légumes, le bouillon et l'assaisonnement dans la mijoteuse. Tout d'abord, enduisez une mijoteuse de 6 pintes ou une grande mijoteuse avec un aérosol de cuisson. Mettez les pommes de terre, les oignons, les carottes, le céleri, les champignons, l'ail, le thym, les feuilles de laurier et une pincée de sel et de poivre dans la mijoteuse. Puis, versez le mélange de fécule de maïs et de bouillon sur les légumes. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients ensemble.[3]

Deuxième partie de trois:
Faire cuire la tarte aux légumes

  1. 1 Cuire les ingrédients pendant environ 6 heures. Une fois que les ingrédients ont été mélangés dans la casserole, couvrez la mijoteuse. Tournez le réglage de la mijoteuse sur bas. Laisser cuire pendant 6 heures. Vous pouvez faire ce que vous voulez pendant ces heures.[4]
    • Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez aussi cuisiner à haute température pendant 3 à 4 heures.
  2. 2 Ajouter les pois, les cors, la ciboulette, la crème et le vinaigre à la mijoteuse. Ajouter ces ingrédients dans les 30 dernières minutes de cuisson - environ 5 heures et demie avant la cuisson. Mélanger tous les ingrédients. Replacez le couvercle sur la mijoteuse et laissez-le pendant 30 minutes.[5]
  3. 3 Faites les biscuits. Préparez les biscuits pendant les 30 dernières minutes de la cuisson du mélange de légumes. La façon dont vous faites les biscuits dépend de la marque de biscuits que vous choisissez. Suivez les instructions au dos du paquet. Habituellement, vous devrez séparer les biscuits, les placer sur une plaque de cuisson et les cuire à environ 218 ° C (425 ° F), bien que la température puisse varier.[6]
    • Vous pouvez également choisir de faire vos propres biscuits, mais cela prendra plus de temps.
  4. 4 Remuez les ingrédients à nouveau. Dans les dernières minutes, utilisez une cuillère en bois pour mélanger à nouveau les ingrédients. Ensuite, retirez les tiges de thym et les feuilles de laurier. Il peut s'écouler un certain temps à travers tout le mélange de légumes.[7]

Troisième partie de trois:
Mettre le plat ensemble

  1. 1 Ajoutez les biscuits. Retirez les biscuits du four une fois qu'ils ont fini de cuire. Laissez-les refroidir quelques minutes. Mettez les biscuits sur le mélange de légumes dans la mijoteuse pendant qu'ils sont encore chauds.[8]
  2. 2 Laisser refroidir la tourte. Laissez la tarte au pot de légumes refroidir pendant quelques minutes après avoir éteint le feu. Servir chaud. Utilisez une spatule ou une louche pour servir des portions individuelles.[9]
  3. 3 Conserver dans un récipient couvert. Si vous avez des restes, mettez-les dans un contenant hermétique. Rangez le récipient dans le réfrigérateur. Vous pouvez laisser la tourte au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.[10]
    • Réchauffez les restes au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux.