Si vous souhaitez servir votre soupe (citrouille en général!) Dans une coquille de citrouille, il est facile et rapide de préparer la coquille.

Ingrédients

  • Citrouille

Pas

  1. 1 Placez la citrouille dans un four assez grand pour la contenir. Vous pourriez avoir besoin d'acheter un plus grand porte-vapeur, ou même utiliser un cuit-vapeur en bambou assis sur une marmite.
  2. 2 Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la citrouille commence à ramollir. Vous ne voulez pas faire cuire la citrouille, il suffit de la ramollir pour qu'elle soit douce au toucher.
  3. 3 Retirer du feu Couper le haut de la citrouille quand il est assez froid pour manipuler.
  4. 4 Retirer les graines et, avec un bon couteau solide, tailler la chair à environ 2 po ou 5 cm (2,0 po) du bord. Laisser suffisamment pour maintenir la forme et la résistance de la coquille de citrouille; le bord gauche peut dépendre du type de citrouille utilisé.
  5. 5 Verser la soupe et servir. C'est une bonne idée de placer la citrouille dans un grand bol bas, au cas où elle fuirait. Placez la louche à côté de la soupe.