Minotauromaquia
Le fudge au four est le dessert hybride ultime. Il a toute la richesse du fudge, une surface croustillante et brune, et un centre gluant et mi-cuit - qu'est-ce qui ne veut pas aimer? Vous n'avez pas besoin d'être un boulanger expert pour faire du fudge au four. Avec juste quelques ingrédients simples et des ramequins, vous pouvez préparer cela en un rien de temps!
Ingrédients
Donne quatre ramequins (une portion chacun)
- 2 oeufs
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe (15 g) de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe (17 g) de farine tout usage
- 1 bâton de beurre (fondu)
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
Garnitures facultatives
- Crème fouettée
- Glace à la vanille
- Fruit haché
Première partie de trois:
Faire la pâte
-
1 Préchauffez le four. Réglez votre four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius) et laissez-le se réchauffer pendant que vous mélangez la pâte. Lorsque vous avez fini de faire la pâte, vous pouvez immédiatement la mettre dans le four. Selon votre four, le préchauffage peut durer de 10 à 20 minutes.[1] -
2 Battre les oeufs. Crack ouvrir les deux œufs dans un bol à mélanger. À l'aide d'un fouet, commencez à battre les œufs ensemble. Continuez à faire cela jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur jaune clair.[2] Si vous n'avez pas de fouet à portée de main, vous pouvez utiliser une fourchette pour cette étape. -
3 Ajouter le sucre, le cacao, la farine, le beurre et la vanille. Une fois que vous avez bien battu les oeufs, vous pouvez ajouter les autres ingrédients. Après chaque ajout, remuez le mélange pour vous assurer que tout est bien combiné. Une fois que tout a été ajouté au mélange, remuez-le doucement pendant quelques instants pour vous assurer que tout est bien mélangé.[3]
1 Préchauffez le four. Réglez votre four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius) et laissez-le se réchauffer pendant que vous mélangez la pâte. Lorsque vous avez fini de faire la pâte, vous pouvez immédiatement la mettre dans le four. Selon votre four, le préchauffage peut durer de 10 à 20 minutes.[1] 
2 Battre les oeufs. Crack ouvrir les deux œufs dans un bol à mélanger. À l'aide d'un fouet, commencez à battre les œufs ensemble. Continuez à faire cela jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur jaune clair.[2] Si vous n'avez pas de fouet à portée de main, vous pouvez utiliser une fourchette pour cette étape. 
3 Ajouter le sucre, le cacao, la farine, le beurre et la vanille. Une fois que vous avez bien battu les oeufs, vous pouvez ajouter les autres ingrédients. Après chaque ajout, remuez le mélange pour vous assurer que tout est bien combiné. Une fois que tout a été ajouté au mélange, remuez-le doucement pendant quelques instants pour vous assurer que tout est bien mélangé.[3] Deuxième partie de trois:
Cuire le Fudge
-
1 Verser la pâte dans quatre ramequins. Cette recette suffira à remplir quatre grands ramequins, qui sont des plats de cuisson.[4] Vous pouvez les trouver dans n'importe quel magasin de produits ménagers, ou même dans Target ou Wal-Mart. La grande chose à propos de cuire votre fudge au four de cette façon est que tout le monde obtienne un plat personnel, et ils peuvent le compléter avec ce qu'ils veulent! -
2 Placez les ramequins dans une casserole d'eau. Une fois que vous avez versé la pâte dans les ramequins, retirez une plus grande casserole dans laquelle tous les ramequins entreront. Placez tous les ramequins dans la casserole et remplissez-la avec précaution à moitié d'eau.[5] L'eau absorbera la chaleur du four, aidant votre fudge à cuire uniformément et lentement.[6] -
3 Faites cuire votre fudge. Placez délicatement la casserole dans le four et réglez votre minuterie pendant 40 à 50 minutes. Gardez un œil sur votre caramel quand il cuit. Vous voulez le sortir quand le haut apparaît croustillant. Le reste du fudge ne sera pas ferme, mais continuera à se solidifier un peu. Vous ne voulez pas que votre fudge soit complètement cuit.[7] - Si vous remarquez que l'eau s'est évaporée, versez-la avec précaution dans la casserole.[8]
1 Verser la pâte dans quatre ramequins. Cette recette suffira à remplir quatre grands ramequins, qui sont des plats de cuisson.[4] Vous pouvez les trouver dans n'importe quel magasin de produits ménagers, ou même dans Target ou Wal-Mart. La grande chose à propos de cuire votre fudge au four de cette façon est que tout le monde obtienne un plat personnel, et ils peuvent le compléter avec ce qu'ils veulent! 
2 Placez les ramequins dans une casserole d'eau. Une fois que vous avez versé la pâte dans les ramequins, retirez une plus grande casserole dans laquelle tous les ramequins entreront. Placez tous les ramequins dans la casserole et remplissez-la avec précaution à moitié d'eau.[5] L'eau absorbera la chaleur du four, aidant votre fudge à cuire uniformément et lentement.[6] 
3 Faites cuire votre fudge. Placez délicatement la casserole dans le four et réglez votre minuterie pendant 40 à 50 minutes. Gardez un œil sur votre caramel quand il cuit. Vous voulez le sortir quand le haut apparaît croustillant. Le reste du fudge ne sera pas ferme, mais continuera à se solidifier un peu. Vous ne voulez pas que votre fudge soit complètement cuit.[7] Troisième partie de trois:
Servir le fudge au four
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1 Vérifiez que la croûte est croustillante. Une fois que la couche supérieure du fondant est croustillante, la cuisson est terminée. Ne vous inquiétez pas si l'intérieur est gluant - c'est la meilleure partie de ce dessert, après tout. Laissez les ramequins refroidir un peu avant de servir afin que personne ne se brûle les doigts. Cependant, ceux-ci sont mieux servis chauds alors ne les laissez pas refroidir complètement! -
2 Garnissez votre fondant de crème glacée ou de crème fouettée. La meilleure partie de la fabrication de votre fudge cuit au four dans les ramequins est que tout le monde peut les compléter avec ce qu'ils veulent - ou ils peuvent choisir de sauter les garnitures. Différentes saveurs de crème glacée sont une excellente option. La glace froide avec le fondant chaud est toujours un plaisir pour la foule. La crème fouettée est une autre option solide.[9] -
3 Saupoudrer les fruits, les noix ou les bonbons sur le dessus. Si vous voulez ajouter un peu de saveur ou de croquant, n'hésitez pas à ajouter des garnitures. Vous pouvez facilement transformer vos plats de fudge cuits au four en coupes brownie, fruits hachés, une poignée de noix, ou un bonbon écrasé prendra ce dessert de délicieux à positivement décadent. -
4 Fini.
1 Vérifiez que la croûte est croustillante. Une fois que la couche supérieure du fondant est croustillante, la cuisson est terminée. Ne vous inquiétez pas si l'intérieur est gluant - c'est la meilleure partie de ce dessert, après tout. Laissez les ramequins refroidir un peu avant de servir afin que personne ne se brûle les doigts. Cependant, ceux-ci sont mieux servis chauds alors ne les laissez pas refroidir complètement! 
2 Garnissez votre fondant de crème glacée ou de crème fouettée. La meilleure partie de la fabrication de votre fudge cuit au four dans les ramequins est que tout le monde peut les compléter avec ce qu'ils veulent - ou ils peuvent choisir de sauter les garnitures. Différentes saveurs de crème glacée sont une excellente option. La glace froide avec le fondant chaud est toujours un plaisir pour la foule. La crème fouettée est une autre option solide.[9] 
3 Saupoudrer les fruits, les noix ou les bonbons sur le dessus. Si vous voulez ajouter un peu de saveur ou de croquant, n'hésitez pas à ajouter des garnitures. Vous pouvez facilement transformer vos plats de fudge cuits au four en coupes brownie, fruits hachés, une poignée de noix, ou un bonbon écrasé prendra ce dessert de délicieux à positivement décadent. 
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