Fudge avec plus d'une dimension pour une touche intéressante sur le fudge. C'est à la fois élégant et délicieux!

Ingrédients

  • 2 tasses de sucre granulé
  • ¼ tasse de glucose (sirop de maïs pur)
  • 1 ½ tasse de crème
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 carrés de chocolat de qualité, grattés finement ou fondus
  • 2 cuillères à café de vanille

Pas

  1. 1 Incorporer le sucre, le glucose et la crème à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  2. 2 Augmenter le feu sous la casserole. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange bout, puis laisser bouillir, en remuant toutes les trois ou quatre minutes très doucement, jusqu'à ce que le thermomètre indique 236 ° F (113 ° C) ou jusqu'à ce qu'une boule molle puisse se former dans l'eau froide.
  3. 3faire fondre le chocolat dans une casserole puis placer dans un bol
  4. 4 Retirer du feu et verser la moitié du mélange sur le chocolat. Verser le reste du mélange dans un autre plat (cela restera clair et forme l'effet marbré).
  5. 5 Placez les deux plats sur une grille ou sur quelque chose qui permettra à l'air de circuler sous la vaisselle.
  6. 6 Battez le mélange. Lorsque le mélange se refroidit un peu, battez le fondant. Ajouter une cuillerée à thé de vanille à chaque plat et battre les deux plats jusqu'à ce qu'ils soient épais et légèrement granuleux.
  7. 7 Mettez le mélange dans une casserole ou une plaque à biscuits, tapissé de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Placez d'abord un peu d'un mélange, puis de l'autre pour obtenir l'effet marbré.
  8. 8 Fini.