Vous cherchez un dessert satisfaisant à la fois facile, délicieux et parfait pour la saison? Le fondant aux épices à la citrouille pourrait bien être la recette! Cette recette moelleuse et sucrée au fudge est parfaite pour la saison automnale et suffit à tout le monde.

  • Fait du: 16-30 portions

Ingrédients

Méthode d'épices à la purée de citrouille [1]

  • 2 tasses (480 ml) de sucre granulé
  • 1 tasse (240 ml) de sucre brun clair, bien emballé
  • 1½ (¾ tasse) de beurre, ramolli à température ambiante
  • ⅔ tasse (160 ml) de lait évaporé
  • ½ tasse (120 ml) de purée de citrouille pure
  • 2 cuillères à café (10 ml) d'épices à tarte à la citrouille
  • 1 paquet de 12 morceaux de chocolat blanc
  • 1 pot de guimauve à la crème
  • 1½ (5.3 ml) cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • 1 tasse (240 ml) de pacanes hachées (facultatif)

Méthode d'épices à la citrouille [2]

  • 12 onces de chocolat blanc, fondu
  • 1 tasse (240 ml) de lait concentré sucré
  • ½ cuillère à soupe (7,5 ml) d'épices à tarte à la citrouille et un supplément pour servir
  • ½ cuillère à soupe (7,5 ml) de cannelle moulue

Méthode One of Two:
Méthode d'épices à la purée de citrouille

  1. 1 Étendre le papier sulfurisé ou le papier d'aluminium sur un moule de 9 x 13 pouces.
  2. 2 Verser le beurre, le lait, le sucre, les épices à la citrouille et la purée dans une casserole. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et incorporé.
  3. 3 Mettez le poêle dans son réglage moyen-élevé. Porter à ébullition et continuer à fouetter bien.
  4. 4 Continuer à mélanger et bouillir pendant environ 12 à 13 minutes. Le mélange sera en ébullition lorsqu'un thermomètre à bonbons atteindra 240 ° Fahrenheit (115 ° Celsius).
  5. 5 Incorporer le chocolat blanc, la crème de guimauve, l'extrait de vanille et les noix. Mélangez bien avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le chocolat fonde, ce qui prend généralement environ une minute.
  6. 6 Verser le mélange de fudge dans le moule. Assurez-vous de gratter le mélange de fudge restant avec la spatule en caoutchouc pour obtenir tous les derniers morceaux. Lisser et aplatir le haut.
  7. 7 Laissez le fondant refroidir pendant environ 2 heures. Une fois que le fudge se durcit, il est prêt à être servi.
    • Pour un refroidissement plus rapide, placez le fondant dans le réfrigérateur pendant environ une heure pour durcir et durcir plus rapidement. [3]
  8. 8 Servir. Couper le fondant en carrés à l'aide d'un couteau. Placez-les sur une assiette de service et garnissez-les de noix ou d'épices à tarte à la citrouille. Prendre plaisir!

Méthode deux sur deux:
Méthode d'épices à la citrouille

  1. 1Étendre le papier sulfurisé ou le papier d'aluminium sur un moule de 9 x 13 pouces.
  2. 2 Combinez le chocolat fondu et le lait dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complet.
  3. 3 Ajouter les épices à la tarte à la citrouille et la cannelle. Bien mélanger.
  4. 4 Verser le mélange de fudge dans le moule. Assurez-vous de gratter le mélange de fudge restant avec la spatule en caoutchouc pour obtenir tous les derniers morceaux. Lisser et aplatir le haut.
  5. 5 Laissez le fondant refroidir pendant environ 2 heures. Une fois que le fudge se durcit, il est prêt à être servi.
    • Pour un refroidissement plus rapide, placez le fondant dans le réfrigérateur pendant environ une heure pour durcir et durcir plus rapidement. [4]
    • Pour un goût plus sucré, vous êtes invités à dépoussiérer le fondant avec les restes d’épices à la tarte à la citrouille.
  6. 6 Servir. Couper le fondant en carrés à l'aide d'un couteau. Placez-les sur une assiette de service et garnissez-les de noix ou d'épices à tarte à la citrouille. Prendre plaisir!