Organiser une vente de pâtisseries est un excellent moyen de recueillir des fonds, en particulier pour des œuvres de bienfaisance, ou quelque chose de nouveau pour lequel votre communauté a besoin d’argent. Les ventes de pâtisseries sont faciles à organiser, faciles à transporter et amusantes à faire. Avec rien de plus qu'une petite équipe, un dévouement à une bonne cause et un peu de planification et de cuisson, vous pouvez réussir votre propre vente de pâtisseries.

Première partie de quatre:
Commencer

  1. 1 Avoir une cause La plupart des ventes de pâtisseries sont destinées à collecter des fonds pour un organisme de bienfaisance ou une cause. Assurez-vous que vous et vos clients comprenez qui ou quelle vous collectez des fonds pour. Avoir des affiches ou d'autres matériels publicitaires. Il peut être utile de mettre à disposition des brochures ou d’autres présentations médiatiques pour expliquer votre œuvre de bienfaisance. C'est une excellente occasion de promouvoir votre cause.[1]
    • Sortez un pot pour obtenir des conseils ou des dons. Si vous collectez des fonds pour une cause, donnez aux gens la possibilité de faire un don sans acheter. Certaines personnes peuvent ne pas avoir faim, ou ne peuvent pas acheter de sucreries en raison de restrictions alimentaires, mais elles peuvent néanmoins souhaiter soutenir votre organisation.
    • Assurez-vous de savoir comment envoyer vos profits à votre organisme de bienfaisance.
  2. 2 Faites votre équipe Demandez à vos amis et à votre famille de vous aider. S'il s'agit d'une collecte de fonds pour une école, impliquez les élèves. Laissez les enfants avoir la possibilité de participer à la collecte de fonds en préparant des produits avec leurs parents pour les vendre à la vente de pâtisseries et en leur donnant les responsabilités appropriées.[2]
    • Indiquez clairement la cause, lorsque la vente de pâtisseries est effectuée et que des quarts de travail raisonnables sont disponibles.
    • Le nombre de volontaires dont vous aurez besoin dépendra de la taille de votre vente de pâtisseries proposée. Une petite vente de pâtisseries peut être facilement traitée par un volontaire expérimenté. Cependant, une grande vente de pâtisseries peut nécessiter plusieurs personnes pour coordonner l'aide apportée aux clients, la caisse, la mise en place et le retrait et la cuisson.
    • Vous voudrez peut-être confier à une personne l’organisation des boulangers volontaires, une personne chargée de la location du lieu et de l’équipement nécessaire, et une personne chargée de faire connaître l’événement.
  3. 3 Décidez d'un lieu. Généralement, vous voulez être dans une zone à fort trafic. Par exemple, faites votre vente de pâtisseries dans un endroit public fréquenté ou dans une école ou un collège. Si la vente de pâtisseries est destinée à votre école, demandez au syndicat étudiant, à l'administration ou à un autre membre du personnel approprié de vous renseigner sur les lieux possibles sur le terrain de l'école.[3]
    • Parfois, les magasins de détail seront heureux d’avoir un stand à proximité.
    • Les événements communautaires, tels que les festivals et les événements spéciaux comme les foires de rue, les concerts publics en plein air et d’autres grands événements publics sont tous d’excellents choix.
    • Dans les écoles, les pièces de théâtre, les concerts, les portes ouvertes, les événements sportifs et les soirées parentales sont d’excellentes opportunités de vente de pâtisseries.
    • Assurez-vous qu'il est légal de le garder à l'endroit que vous choisissez et obtenez la permission des autorités compétentes, le cas échéant.
    • Assurez-vous d’avoir un "site de pluie" pour faire la vente de pâtisseries à l’intérieur ou sous une tente au cas où le temps serait mauvais.
  4. 4 Obtenez tout l'équipement dont vous avez besoin. Peut-être avez-vous de la chance et avez-vous déjà une table et des chaises à votre disposition et une pancarte est-elle déjà fabriquée - surtout s'il s'agit d'un événement annuel? Mais si vous ne le faites pas, vous devrez planifier à l’avance. Tu pourrais avoir besoin de:
    • Cabines ou tables
    • Tables à cartes ou tables pliantes
    • Une sorte d'auvent, comme un pavillon ou un gazebo pour se protéger de la pluie ou du soleil
    • Nappes
  5. 5Assurez-vous d'avoir de gros panneaux audacieux qui attireront les clients.
  6. 6 Si vous êtes dans une zone publique, assurez-vous d'avoir un permis si nécessaire.
    • Décorations et signes pour attirer l'attention
    • Une glacière et de la glace pour garder les objets comme des boissons froides
    • Une poubelle et des sacs à ordures pour le nettoyage
    • Chaises pliantes
    • Crock pots pour garder les articles liquides au chaud
    • Une caisse Vous devez garder vos fonds dans une sorte de conteneur. Assurez-vous qu'il y a des changements pour les gros billets!
  7. 7 Décidez de l'heure. La meilleure façon de s'assurer qu'un grand nombre de clients potentiels lors de votre vente de pâtisseries est de faire coïncider celle-ci avec un autre événement. Ou, si votre vente de pâtisseries est pour votre école, assurez-vous de l'avoir pendant une période où le plus grand nombre de parents et d'enfants peuvent participer, comme une soirée en semaine. Voici quelques idées d’événements pour placer votre vente de pâtisseries à proximité: élections, événements PTA, jeux scolaires et événements communautaires.[4]
    • Vous voudrez également vous assurer que votre rendez-vous se situe entre la période où il n'y a pas assez de gens qui entendent parler et jusqu'à ce que les gens l'oublient. Quelque part autour de deux semaines à partir du moment où vous annoncez que cela devrait fonctionner.[5]

Deuxième partie de quatre:
Planification des pâtisseries

  1. 1 Assignez le travail de cuisson. Assurez-vous d'attribuer à vos boulangers volontaires certains objets à fabriquer par le biais d'une liste d'inscription, afin de ne pas vous retrouver avec trop de certains produits, et pas assez d'autres.
    • Si de nombreuses personnes dans une entreprise font des pâtisseries, demandez-leur de les emballer en quantités de vente, peut-être de deux à trois biscuits pour un paquet, un petit gâteau ou un article plus grand.
  2. 2 Donner des instructions sur la façon d'emballer les marchandises. Donnez aux boulangers volontaires une méthode spécifique pour emballer leurs produits finis. C'est une bonne idée que chaque article soit emballé individuellement dans une pellicule plastique ou un sac en plastique pour éviter toute contamination susceptible de provoquer des réactions allergiques.
  3. 3 Donner des instructions sur ce qu'il faut étiqueter sur l'emballage. Tous les produits doivent avoir les ingrédients énumérés. Beaucoup de personnes (surtout les enfants) ont des allergies alimentaires et des sensibilités et préférences alimentaires. Fournir une liste d'ingrédients aide les gens à rester en bonne santé et heureux tout en vous soutenant. Savoir qu’un cookie contient des noix peut faire toute la différence.
    • Une fiche au plat est un moyen facile de le faire. Vous pouvez également mettre des étiquettes autocollantes sur les sacs en plastique.
    • Le marquage des articles avec des allergènes courants peut être utile (noix, fraises, arachides, etc.).
    • Indiquez également les aliments qui peuvent constituer un bon choix pour certaines personnes, comme les brownies sans gluten, les friandises casher, les biscuits végétaliens ou les produits sans noix.
  4. 4 Avoir une variété de types de produits de boulangerie. Essayez d'inclure des options saines, au lieu de simplement des cupcakes et des gâteaux. Pas tout doit être sucré lors d'une vente de pâtisseries. Du pain frais, des bretzels et des muffins au maïs peuvent aussi être vendus.[6]
  5. 5 Fixer des prix raisonnables. Rappelez-vous que c'est une vente de pâtisseries, vous n'avez donc pas à vous faire prendre dans l'argent tant que c'est pour une bonne cause. En option, vous pouvez même choisir de ne pas définir de prix du tout, à l'exception d'un minimum de 1 $, et laisser les gens payer ce qu'ils veulent sur le «système d'honneur».[7][8]

Troisième partie de quatre:
Préparer l'événement

  1. 1 Coordonner le travail. Décidez qui va faire quoi une fois que vous commencez l'événement. Déléguer des personnes pour récupérer et mettre en place l'équipement, une personne pour organiser les biens et les volontaires une fois qu'ils arrivent, et quelqu'un pour suivre l'argent.[9] Invitez vos amis qui contribueront et essayeront fort. Assurez-vous d'avoir un adulte autour de vous, donc si vous avez besoin d'aide, ils seront là pour vous aider.
  2. 2 Décidez d'une zone sur laquelle vous souhaitez vendre. Si vous habitez en banlieue, envisagez de déménager la vente au coin de votre rue ou à l'avant du quartier. Déplacez votre ensemble dans la zone raisonnable.
  3. 3 Faire connaître l'événement. Concevez des médias attrayants et colorés en prenant en charge la date, l'heure, le lieu et la cause. Concevez et partagez des affiches en ligne ou mettez-les en papier dans des zones bien fréquentées.[10]
    • Si vous vendez dans une école, faites annoncer votre vente de pâtisseries par intercom, dans le journal quotidien ou dans le journal scolaire, ou tout ce qui est disponible.
    • Annoncez votre organisation à travers vos vêtements. Si vous collectez des fonds pour votre troupe de scouts, par exemple, portez votre uniforme.
  4. 4 Faire les marchandises. Les ventes de pâtisseries sont une bonne occasion de préparer une variété de friandises. Une vente de pâtisseries nécessite des produits de boulangerie, idéalement faits maison. Demandez à tous vos bénévoles de cuire les produits la veille de la vente, pour assurer une fraîcheur maximale.[11]
    • Vous pouvez faire cuire les articles vous-même et c'est généralement le moyen le moins coûteux. Diviser la cuisson entre plusieurs membres, si possible.
    • Vous pouvez également les acheter dans une boulangerie ou un magasin local. Cela est particulièrement efficace si les gens n’ont généralement pas accès à de tels produits, comme dans un lycée. C'est aussi plus facile pour les personnes qui ne peuvent pas cuisiner ou qui n'ont pas le temps.
  5. 5 Obtenez des boissons à vendre également. Beaucoup de gens aiment avoir un peu de liquide pour laver les friandises sucrées, et c'est une chance supplémentaire pour vous ou votre groupe de gagner un peu d'argent.
    • Le café, le thé, le thé glacé, la limonade, l’eau et le soda sont de bonnes options. Cependant, faites preuve de bon sens: le café chaud ne se vendra probablement pas bien par une chaude journée d'été.

Partie quatre de quatre:
Avoir la vente de pâtisseries

  1. 1 Configurez l'événement. Configurez les tables, la boîte de dons et les panneaux. Gardez une trace de tous les volontaires qui arrivent et laissez-les savoir où ils doivent installer leurs marchandises. Apportez des petites assiettes en papier, des serviettes en papier, des fourchettes en plastique, des serviettes de table, des tasses si vous servez des boissons qui en ont besoin et une pellicule de plastique, des sacs ou du papier d'aluminium. Il est préférable de les réduire au minimum, car ils réduisent les profits et créent des déchets.[12]
    • Toutes ces tâches peuvent être déléguées à certains membres de votre équipe. N'essayez pas d'étirer vos efforts en vous chargeant de trop de tâches.
  2. 2 Faites la fête. Vérifiez que tout le monde est là où ils devraient être, et que toutes les tables sont remplies de délicieuses pâtisseries et commencent à vendre. Si vous l'avez bien planifié, cela devrait être l'étape la plus facile. Pensez à faire de la musique pour rendre l'ambiance plus amusante et accueillante.[13]
    • Avoir une caisse et commencer avec un montant raisonnable de changement. Notez le montant afin que vous puissiez calculer combien vous avez gagné à la fin. Gardez la caisse en toute sécurité tout au long de l'événement.
    • Remerciez les clients pour leur soutien lorsqu'ils quittent l'événement.
  3. 3 Soyez poli lorsque vous saluez le client. "Hey! Comment ça va? Essayez de délicieuses friandises pour un prix modique!" Si le client décide d'acheter un petit gâteau, par exemple, songez à l'emballer dans une jolie boîte en carton.
  4. 4 Terminez l'événement. Ayez un moment précis où l'événement se terminera. Une fois ce temps écoulé, faites savoir poliment à tous que la vente de pâtisseries se termine. Laissez tous les clients qui achètent actuellement des produits finir avant de commencer à emballer.
    • Une fois l'événement terminé, comptez l'argent gagné et remerciez tous les bénévoles pour leur aide. Aidez-les à emballer leurs invendus.
  5. 5 Laissez la zone propre. Soyez courtois et laissez votre région aussi propre ou plus propre que vous l'avez trouvée. Retirez toutes les tables, chaises et autres équipements loués pour l'événement. Nettoyez et jetez toutes les ordures. Demandez à certains des volontaires de vous aider.[14]
  6. 6 Envoyer les restes quelque part. Faites savoir aux volontaires qu'ils sont bien sûr libres de ramener leurs restes avec eux, mais leur offrent également la possibilité de faire don de leurs produits de boulangerie invendus. Contactez un abri ou une maison de retraite locale et demandez-leur s'ils aimeraient prendre vos invendus. Ensuite, demandez à l'un des volontaires de livrer les marchandises ou faites-le vous-même le plus rapidement possible afin qu'elles soient encore fraîches.[15]