L'utilisation de l'ail frais est le secret de beaucoup de nos plats de restaurant scandaleux. Voici le secret pour trouver l'ail biologique le plus frais afin que votre plat garde l'envie de venir. Comment le choisir, le couper, le peler et en profiter.

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  1. 1 TRÈS IMPORTANT: Toujours utiliser de l'ail biologique. Vous pouvez trouver de l'ail biologique qui est cultivé ici aux États-Unis dans la plupart des épiceries ou des magasins d'aliments naturels.
    • Toujours acheter toujours les bulbes en vrac, parfois en les achetant dans des sacs, vous trouverez une partie de l'ail est frais et d'autres sont vieux. Lorsque vous achetez une ampoule à la fois, vous pouvez ressentir de la fermeté et vérifier que la peau est très serrée et de couleur claire par rapport à un jaune foncé.
    • Aussi l'ail ne devrait jamais puer ou sentir fort quand vous l'achetez dans l'ampoule. Une odeur d'ail doux et moelleux est la meilleure. Après avoir acheté votre ail et le ramener à la maison, casser une gousse ou deux et commencer.
  2. 2 Tirez l'ail libre de l'ampoule. Vous aurez la peau en papier encore attachée à la gousse. Au bout de la gousse, vous verrez où il était relié à l'ampoule. Il y a une fin difficile. Coupez ceci avec un couteau bien aiguisé.
    • Une fois que vous avez terminé la fin brutale. La peau va commencer à se détacher. Souvent, les gens suggèrent de briser la gousse avec un couteau pour enlever la peau. C'est en fait rarement nécessaire pour le faire. Si vous gardez le clou de girofle entier, vous pourrez le trancher.
  3. 3 Vérifiez sur la gousse pour les taches brunes. Habituellement, si vous pouvez couper une petite tache et que l'ail est toujours bon. Si deux ou plusieurs endroits, il suffit de le lancer à la poubelle et obtenir une autre gousse.
  4. 4 Couper l'ail biologique jusqu'à ce que la tache brune ne soit plus visible.
  5. 5 Il suffit de trancher votre ail et maintenant vous êtes prêt à cuisiner avec ou à griller sur un George Foreman.
    • Cette photo était de légumes marinés pour cuisiner sur un George Foreman.