La phénylcétonurie (PCU) est une affection dans laquelle l'organisme ne possède pas l'enzyme capable de traiter correctement un acide aminé appelé phénylalanine.[1] Comme les acides aminés constituent des protéines, cela peut entraîner des difficultés à transformer des aliments riches en protéines. La phénylalanine est présente dans tous les aliments riches en protéines, ainsi que dans certains aliments moins riches en protéines, comme les édulcorants artificiels. Par conséquent, si vous avez la phénylcétonurie, vous devrez suivre un régime pauvre en protéines. Discutez avec un diététicien de la consommation de fruits, de légumes et de produits spéciaux pour remplacer les céréales et les œufs. Évitez les aliments riches en protéines et certains bonbons. Assurez-vous de maintenir le régime pour la vie. Parlez-en à votre médecin régulièrement et planifiez à l'avance des événements sociaux liés à la nourriture.

Méthode One of Three:
Manger les bons aliments

  1. 1 Créez un plan de repas avec une diététicienne. Vous ne devriez pas essayer de former votre propre régime si vous avez la PCU. Les niveaux de phénylalanine et de protéines que vous pouvez consommer dépendent de votre état de santé et de vos symptômes actuels. Consultez un diététicien pour élaborer un régime alimentaire adapté à vos besoins.[2]
    • Vous pouvez demander à votre médecin traitant de vous référer à un diététicien. Vous pouvez également vérifier votre régime d’assurance pour voir quels diététiciens sont couverts.
  2. 2 Rechercher des aliments de spécialité. Des produits comme le blé sont souvent riches en protéines, ce qui les rend dangereux si vous avez la PCU. Heureusement, il existe de nombreux produits de blé de spécialité qui sont moins riches en protéines et plus sûrs à manger. Recherchez des aliments de spécialité au supermarché ou commandez-les en ligne. Certains de ces produits sont spécifiquement conçus pour les personnes atteintes de phénylcétonurie et peuvent être achetés avec une ordonnance de votre médecin.[3]
    • Des choses comme le pain et les farines sont souvent riches en protéines. Discutez avec votre médecin d'une ordonnance pour des choses comme du pain spécial, de la farine et des pâtes que vous pouvez manger sans danger.
  3. 3 Faire des fruits et des légumes un aliment de base. Même les personnes sans PCU bénéficient de manger beaucoup de fruits et de légumes. Les fruits et les légumes devraient constituer un aliment de base si vous avez la PCU.[4]
    • Optez pour autant de variétés de fruits et de légumes que possible. Plus il y a de couleur, mieux c'est pour votre santé globale.
    • Vous pouvez faire des repas de remplissage en utilisant principalement des fruits et des légumes. Quelque chose comme un sauté copieux ou une grande salade peut servir de repas complet pendant la journée.
  4. 4 Utilisez un substitut d'œuf. Les œufs sont généralement interdits aux personnes atteintes de PCU. Discutez avec votre médecin de la possibilité de trouver un substitut d’œuf approprié. Cela peut vous aider à vous sentir rassasié et à varier vos repas sans vous exposer à des niveaux dangereux de protéines.[5]
  5. 5 Optez pour des arômes à faible teneur en protéines. Certains arômes, tels que les sauces ou les trempettes, peuvent contenir beaucoup de protéines. Lors du choix des arômes, soyez conscient de ce fait. Assurez-vous que vos options aromatisantes sont faibles en protéines. Les éléments suivants sont généralement sans danger pour les personnes atteintes de PCU, mais consultez toujours en priorité un médecin ou un diététicien:[6]
    • Sel et poivrons, ainsi que la plupart des herbes et des épices
    • Sauce tomate, barbecue et Worcester
    • Vinaigrette
    • Moutarde
    • Essences de saveur (comme l'extrait de vanille)
    • Lait de coco
    • Poudre de curry et pâtes

Méthode deux sur trois:
Éviter certains aliments

  1. 1 Découpez la viande et les produits laitiers. La viande et les produits laitiers ne sont généralement pas sûrs, même en petites quantités, pour ceux qui ont la PCU. Évitez toute viande ou produits laitiers pour votre santé. Certains choix de produits laitiers à faible teneur en protéines peuvent être sûrs dans certains cas, mais vous devriez d'abord en parler avec votre médecin. Ne mangez jamais de produits laitiers, y compris du lait ou du fromage, sans l'aide d'un professionnel de la santé.[7]
    • En plus de couper les viandes comme le poulet et le bœuf, vous devrez restreindre ou éliminer complètement les œufs et le poisson.
  2. 2 Évitez les aliments végétaux riches en protéines. Un régime à base de plantes est recommandé pour les personnes atteintes de PCU, mais certains aliments à base de plantes sont riches en protéines. Vous devriez généralement éviter ce qui suit si vous avez la PCU:[8]
    • Produits de blé, y compris pain et nouilles
    • Des haricots
    • Beurre d'arachide ou de noix
    • Des noisettes
    • Pois
  3. 3 Ne consommez pas de produits contenant de l'aspartame. L'aspartame est un édulcorant artificiel souvent utilisé dans les sodas et autres produits sucrés. Il est converti en phénylalanine dans le corps, il n'est donc pas sûr pour les personnes atteintes de PCU. L'aspartame se trouve généralement dans les produits suivants:[9]
    • Substituts de sucre
    • Chewing-gum
    • Sodas diète
    • Alcopops
  4. 4 Attention aux protéines dans les aliments sucrés. Le sucre est généralement pauvre en protéines et peut être consommé sans danger si vous avez la PCU. Cependant, les sucettes et les produits à base de gelée tels que les jellybeans peuvent contenir de grandes quantités de protéines. Il vaut mieux les éviter si vous avez la PCU.[10]
    • Méfiez-vous des produits contenant de la gélatine, qui est fabriqué à partir de parties animales. Ces produits peuvent ne pas être sûrs si vous avez la PCU.
    • Certaines marques de sucre peuvent contenir des traces d'os. Demandez à votre médecin ou à votre nutritionniste quels types de sucres éviter.

Méthode trois sur trois:
Gérer votre régime alimentaire pour la vie

  1. 1 Toujours lire les étiquettes des aliments pour les avertissements de phénylalanine. La plupart des aliments contenant de la phénylalanine doivent porter un avertissement sur l'étiquette. Assurez-vous, à vous et à toute personne pouvant préparer des aliments, que vous lisez attentivement les étiquettes pour rechercher les avertissements de phénylalanine. Parlez à vos amis, à votre famille et à tout autre gardien que vous pourriez avoir concernant vos besoins alimentaires spécifiques.[11]
  2. 2 Obtenez des tests sanguins régulièrement. Des analyses de sang régulières peuvent aider les médecins à déterminer si votre régime traite efficacement votre PCU. Faites régulièrement des analyses de sang avec votre médecin et suivez votre régime à ce moment-là. Votre médecin peut recommander des modifications à votre régime alimentaire en fonction des résultats des tests sanguins.[12]
  3. 3 Planifiez à l'avance lorsque vous mangez au restaurant. Si vous sortez pour manger, lisez le menu à l'avance. Recherchez des aliments à base de plantes à faible teneur en protéines. Assurez-vous d’aller dans un restaurant où c’est une option. Vous devrez peut-être sauter occasionnellement sur des événements sociaux si vos amis, par exemple, sortent pour une pizza.[13]
    • Dans certains restaurants, vous pouvez demander des modifications pour éviter de consommer trop de protéines.
    • Informez vos amis de votre condition. Dites quelque chose comme: «J'ai une maladie génétique qui affecte ma capacité à traiter les protéines. Ce serait formidable si nous pouvions choisir un restaurant qui sert beaucoup d'aliments à base de plantes.
  4. 4 Évitez de planifier des événements autour de la nourriture. Comme de nombreux éléments sont limités, vous devriez éviter de planifier des événements autour de la nourriture et de la nourriture. Des choses comme les fêtes d'anniversaire et les vacances devraient être marquées par des choses comme des jeux spéciaux et des activités au lieu de la nourriture. Cela peut vous aider à éviter la tentation et à maintenir votre régime alimentaire à vie.[14]