Les châtaignes sont généralement une collation oubliée jusqu'aux jours spéciaux de l'hiver. Toutefois, les gaufres à base de marrons cuits à la vapeur, arrosées de sirop d’érable et garnies de bacon parfaitement croustillant sont une excellente façon de s’activer, même les jours de grande affluence. Les châtaignes ne contiennent même pas de gluten et les personnes souffrant d'allergies alimentaires peuvent donc savourer un délicieux petit-déjeuner lors d'une matinée hivernale. Voici comment servir ce délicieux repas du matin!

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse de lait
  • 6 tranches de bacon épais
  • 1 et 1/2 tasse de châtaignes en morceaux, hachées grossièrement

Pas

  1. 1 Préchauffer une poêle moyenne à feu moyen et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Gardez les gouttes pour une utilisation ultérieure. Transférer le bacon cuit sur des serviettes en papier pour les égoutter.
  2. 2 Dans un mélangeur, mélanger l'œuf, le lait et 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de jus de bacon.
  3. 3 Ajouter lentement les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
  4. 4 Ajouter 1 tasse de marrons et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. 5 Verser la pâte dans un bol et ajouter les autres marrons.
  6. 6 Préchauffer le gaufrier jusqu'à ce qu'il soit chaud et badigeonner le reste du jus de bacon.
  7. 7 Déposer la pâte sur le gaufrier et cuire jusqu'à ce que la vapeur s'arrête. (Environ 3-4 minutes)
  8. 8 Servir chaud avec du bacon émietté et autres garnitures désirées.