Les choux à la crème sont parfaits et vous avez peut-être pensé, sans gluten, que vous ne pouviez pas les avoir. Bien, vous pouvez!

Ingrédients

  • 3 blancs d'œufs
  • 1/8 de cuillère à café de crème de tartre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à soupe d'équivalent substitut de sucre

Pour le remplissage :

  • 1 tasse de crème à fouetter lourde
  • 1 cuillère à soupe d'équivalent substitut de sucre
  • 1/4 c. À thé d'extrait de menthe poivrée
  • 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

Pas

  1. 1 Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit (148,9 degrés Celsius).
  2. 2 Graissez vos moules à cupcakes.
  3. 3 Dans un bol de taille moyenne, battre à grande vitesse les blancs d'œufs et la crème de tartre. Faites ceci jusqu'à ce qu'il se soit épaissi. Ce sera quand des pics raides se forment.
  4. 4 Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs, le fromage à la crème et l’édulcorant.
  5. 5 Pliez soigneusement le mélange de jaune dans les blancs.
  6. 6 Verser la pâte dans les moules à petits gâteaux. Basez la taille de vos moules à cupcake sur la taille des moules à gâteaux souhaités.
  7. 7 Cuire au four pendant trente minutes.
  8. 8 Laissez-les refroidir un peu. Tandis qu'ils sont encore chauds, séparez la bouffée des casseroles.
  9. 9 Dans un autre bol, fouetter ensemble une crème blanche épaisse, l'édulcorant, l'extrait de menthe poivrée et un peu de colorant alimentaire. Faites ceci pendant environ 4 minutes.

Assemblez les choux à la crème

  1. 1 Soigneusement, séparez les bouffées (ou coupez-les).
  2. 2 Verser la crème fouettée dans la coquille obtenue.
  3. 3 Mettez la coque supérieure sur la bouffée et réfrigérez vos choux jusqu'à ce que vous en ayez besoin.