La salade grecque est l'une des salades les plus célèbres. Ses ingrédients classiques sont la tomate fraîche, les concombres, les câpres, l'oignon, le fromage feta, les olives, le poivron vert et au moins deux ou trois cuillerées d'huile d'olive. Certaines personnes aiment aussi ajouter un filet de vinaigre de vin. Ajoutez un côté de pain ou de biscotte à l'orge pour compléter votre salade grecque traditionnelle.

Méthode One of Three:
Faire une salade grecque traditionnelle avec de l'huile

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. Cette salade grecque de base avec vinaigrette est relativement facile et donne 6 à 8 portions. Vous pouvez laisser de côté les ingrédients selon vos goûts. Voici ce dont vous aurez besoin:
    • 2/3 tasse de fromage feta, en cubes
    • 1 tête de laitue romaine
    • 4 tomates coupées en quartiers
    • 1 concombre, non pelé, coupé en rondelles
    • 1 gros oignon rouge, pelé et coupé en quartiers fins
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 15 à 20 olives noires dénoyautées
    • Sel au goût
    • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2. 2 Préparez la base de votre salade grecque. Lavez bien la tête de laitue romaine pour la débarrasser des pesticides. Déchirer à la main la laitue lavée en petits morceaux de la taille d’une bouchée et placer les morceaux de laitue dans un grand bol.[1]
    • Si vous voulez que votre laitue soit plus uniforme, utilisez un couteau pour hacher votre laitue au lieu de la déchirer.
    • Si vous n'êtes pas fan de la romaine, n'hésitez pas à remplacer votre laitue préférée, comme la laitue au beurre ou la laitue iceberg.
  3. 3 Traitez les légumes et ajoutez-les à la salade. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le finement. Hacher le concombre en rondelles et les tomates en quartiers. Placez les ingrédients frais sur la laitue dans le bol de service.[2]
  4. 4 Ajoutez des garnitures grecques authentiques. Saupoudrer la salade de fromage feta émietté. Complétez avec des olives kalamata dénoyautées. Saupoudrer la salade d'un trait d'origan séché. [3]
    • Si vous n'avez pas accès aux olives kalamata pour quelque raison que ce soit, les olives noires fonctionnent tout aussi bien qu'un substitut.
    • L'origan fraîchement haché peut remplacer l'origan séché.
  5. 5 Habillez la salade grecque avec vos ingrédients humides. Presser le jus d'un demi-citron sur la salade mixte. Arroser abondamment d'huile d'olive sur le bol.[4]
    • Assaisonnez la salade en saupoudrant de sel et de poivre sur le mélange à salade. Mélanger la salade pour permettre à tous les ingrédients d'obtenir un peu d'huile et d'assaisonnement.
    • Goûtez la salade pour voir si elle nécessite un assaisonnement ou de l'huile supplémentaire et sentez-vous libre de l'ajuster au besoin.

Méthode deux sur trois:
Faire une salade de légumes grecque avec une vinaigrette aux herbes

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. Contrairement à la plupart des salades grecques traditionnelles, cette recette n'inclut pas la laitue comme base. Les légumes fraîchement coupés, habillés d'une délicieuse vinaigrette, sont les vedettes de cette recette.[5] Voici ce dont vous aurez besoin:
    • 1/2 tasse d'huile d'olive
    • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
    • 1 cuillère à café de feuilles de romarin
    • 1 cuillère à café de feuilles de thym
    • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
    • 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan
    • 3 tasses de concombres semés et coupés en dés
    • 3 tasses de tomates épépinées et coupées en dés
    • 1/2 tasse d'oignon rouge émincé
    • 1/4 tasse de fromage feta émietté
  2. 2 Traitez les légumes. Gravez les concombres et les tomates, puis coupez-les en dés afin qu'ils soient coupés uniformément en morceaux de inch de pouce. Trancher finement l'oignon rouge.[6]
    • Certaines personnes aiment avoir des betteraves dans leur salade grecque. Pour modifier un peu la recette, tranchez une betterave rôtie en demi-pièces à ajouter à votre salade de légumes.
    • Les olives sont une autre façon d'incorporer des saveurs grecques riches dans votre salade de légumes. Ajoutez les 2/3 d'une tasse d'olives kalamata dénoyautées ou d'olives noires si vous le souhaitez.
  3. 3 Faire la vinaigrette. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et les herbes avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Goûtez la vinaigrette et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
  4. 4 Mélanger les légumes et la vinaigrette. Ajouter les concombres, les oignons et les tomates dans le bol avec la vinaigrette. Utilisez une paire de pinces pour bien mélanger les ingrédients. Les morceaux de légumes doivent être uniformément enrobés par la vinaigrette aux herbes.[7]
    • Pour permettre aux saveurs de se fondre, vous pouvez recouvrir et réfrigérer la salade de légumes au moins une heure avant de servir.
    • Lorsque vous êtes prêt à manger la salade, saupoudrez-la de feta.

Méthode trois sur trois:
Faire une salade grecque de style Tarpon avec une salade de pommes de terre

  1. 1 Rassemblez vos ingrédients. Le jumelage est unique à la région de Tarpon, en Floride. La salade grecque avec une salade de pommes de terre est une combinaison savoureuse.[8] Voici ce dont vous aurez besoin:
    • Pour la salade de pommes de terre:
      • 2,5 lb pommes de terre rouges
      • 2 oignons verts, coupés en dés
      • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
      • Sel et poivre au goût
    • Pour la salade grecque:
      • 1 laitue romaine, hachée
      • 1 poivron coupé en dés
      • 1 concombre coupé en dés
      • 2 tomates en dés
      • 1 betterave cuite, coupée en dés
      • 1 pepperoncini, tranché
      • Olives Kalamata au goût
      • Huile d'olive au goût
      • poivre concassé frais, au goût
  2. 2 Faites cuire les pommes de terre. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Pendant que vous attendez qu'il fasse bouillir, coupez vos pommes de terre en cubes d'un pouce. Faites-les cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsque vous les fourrez avec une fourchette.[9]
    • Assurez-vous de saler l'eau généreusement afin que les pommes de terre reçoivent un assaisonnement pendant la cuisson.
    • Après avoir fait bouillir les pommes de terre, égouttez-les et mettez les pommes de terre de côté afin qu'elles puissent se refroidir complètement avant de passer aux étapes suivantes.
  3. 3 Mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients de la salade de pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont complètement refroidies, mélangez-les avec la mayonnaise et les oignons verts. Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.[10]
    • Lorsque la salade de pommes de terre est mélangée et assaisonnée à la perfection, placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant au moins une heure.
    • Cette salade de pommes de terre fait environ 6 portions et servira de garniture ou de garniture à la salade grecque décrite à l'étape suivante.
  4. 4 Assemblez votre salade grecque. Placez la romaine hachée dans un grand bol. Garnir la laitue d'oignons verts, d'olives kalamata, de pepperoncini, de betteraves, de tomates, de concombre et de poivrons.[11]
    • Servir la salade de pommes de terre au fond de la salade grecque, sur le dessus ou sur le côté.
    • Saupoudrer la salade de fromage feta et de poivre concassé frais.
    • Couvrir le tout avec un filet d'huile d'olive.