La côtelette de porc parfaitement grillée est un mystère pour beaucoup. Souvent, dans un effort pour cuire complètement la viande, les cuisiniers finissent par produire une côtelette de porc très sèche qui manque de saveur et nécessite de nombreux verres d'eau pour finir. Voici comment faire cuire à la perfection une côtelette de porc et impressionner tout le monde avec vos talents de cuisinier.

Ingrédients

  • 1 côtelette de porc bien coupée
  • 1 contenant de sel assaisonné
  • 1 contenant d'origan

Pas

  1. 1 Sélectionnez une côtelette de porc qui est coupée maigre mais avec suffisamment de graisse sur les bords pour améliorer la saveur.
  2. 2 Apportez la côtelette de porc chez vous et placez-la sur une assiette ou une casserole.
  3. 3 Saupoudrer une bonne quantité de sel de saison sur l'assiette à côté de la côtelette de porc et placer la côtelette de porc dans le sel, en recouvrant légèrement chaque côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez également recouvrir légèrement les côtés de la côtelette de porc.
  4. 4 À l'aide de vos deux premiers doigts, frottez le sel dans la côtelette de porc jusqu'à ce que l'assaisonnement soit complètement installé.
  5. 5 Saupoudrer légèrement d'origan de chaque côté et tapoter fermement jusqu'à ce que l'origan soit bien lié à la viande.
  6. 6 Préchauffez le gril à gaz ou à charbon à 350 ° F (177 ° C) pendant environ 15 minutes pour brûler tout résidu alimentaire préexistant. Après cela, désignez les points «chauds» et «chauds» sur votre gril. Avec du gaz, vous le ferez en éteignant complètement la moitié de votre gril. Si vous utilisez du charbon, vous placerez vos charbons sur un côté du gril.
  7. 7 Placez la côtelette de porc sur le gril au point «chaud», PAS sur la flamme ou la chaleur directe.
  8. 8 Après environ 20 minutes, retournez la côtelette de porc et laissez cuire encore 20 minutes.
  9. 9 Pour tester la cuisson complète, faites simplement une petite coupe au centre de la côtelette de porc et laissez les jus filtrer. Si le jus est clair, la côtelette de porc est entièrement cuite.
  10. 10 La dernière étape consiste à jeter votre côtelette de porc sur la tache «chaude» de votre gril, et laissez chaque côté bouillonner pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur devienne légèrement plus foncé et commence à grésiller. Après cela, vos côtelettes de porc sont prêtes à déguster!
  11. 11 Fini.