Griller en plein air, allumer le barbecue, jeter des crevettes sur le barbie, faire un barbecue et faire un barbecue partout dans le monde sous une forme ou une autre. Il est assez courant de faire mariner, assaisonner ou frotter tout ce que vous allez faire griller. Cette recette détaille comment faire une poudre de BBQ qui ajoutera un goût merveilleux et frais à tout ce que vous faites au barbecue. Commencez à l'étape numéro 1 ci-dessous.

Ingrédients

  • Graines de cumin 6 cuillères à soupe (rôties et moulues)
  • Graines de fenouil 4 cuillères à soupe (rôties et moulues)
  • Poudre de gingembre 4 cuillères à soupe
  • Poivre noir 2 c. À soupe
  • Cardamome noire 2 c. À soupe
  • Poudre de girofle 2 c.
  • Cannelle en poudre 2 cuillères à soupe
  • Petite cardamome 2 c. À soupe
  • Mace en poudre 2 cuillères à soupe
  • Noix de muscade 1 pièce

Pas

  1. 1 Mesurer les quantités requises de chacune des herbes et des épices. Vous pouvez soit les mettre un par un dans le bol dans lequel vous préparerez votre poudre à BBQ, soit les déposer dans un petit plat ou un bol séparé, puis les ajouter un par un dans votre bol à mélanger. Vous préférerez peut-être utiliser la méthode des plats séparés si vous avez tendance à avoir la main lourde.
  2. 2 Mélanger les ingrédients avec une cuillère. Assurez-vous qu'ils sont combinés ensemble et qu'il n'y a pas d'agrégats de l'un des ingrédients.
  3. 3 Appliquez la poudre sur tout ce que vous souhaitez faire cuire sur un gril extérieur. Frotter dans la viande, saupoudrer sur les légumes ou combiner avec une huile appropriée pour faire une marinade, l'huile d'olive serait un bon choix.
  4. 4 Conservez toute poudre de barbecue inutilisée dans un contenant hermétique pour une autre utilisation. Cela devrait durer trois mois. Les saveurs disparaîtront éventuellement.