Les haricots de Lima sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et poussent mieux à des températures comprises entre 60 et 70 ° Fahrenheit. Les haricots sont nutritifs et ils ne sont pas difficiles à cultiver. Lisez la suite pour apprendre à démarrer!

Première partie de trois:
Commencer les graines

  1. 1 Acquérir des graines de haricot de Lima Il existe deux variétés principales: les haricots nains et les haricots verts. Ils sont souvent étiquetés déterminants et indéterminés, respectivement. Les haricots de Lima sont des plantes annuelles, ce qui signifie qu'ils poussent une fois par an en une seule saison.[1] Trouvez des graines de haricot de Lima dans une pépinière ou un magasin de fournitures de jardin.
    • Le haricot de brousse a tendance à mûrir plus rapidement. On les appelle des plantes "déterminées" car elles produisent toutes leurs graines à la fois. Les buissons atteignent une hauteur de 30 à 90 centimètres.[2] S'en tenir aux variétés de brousse (comme Henderson ou Fordhook) si vous cultivez des haricots de lima dans une casserole.
    • Les variétés de vigne «indéterminées» mûrissent plus lentement, mais elles produisent une meilleure récolte par pied carré et ont tendance à avoir moins de problèmes de maladie. Sur un poteau, une vigne peut atteindre une hauteur de 2 à 4 mètres. Pensez à cultiver cette variété dans un petit jardin.
  2. 2 Germer des haricots dans un sac. Enveloppez vos haricots de Lima dans une serviette en papier humide, puis scellez la serviette dans un sac en plastique hermétique. Laissez les graines germer pendant quelques jours, jusqu'à ce qu'elles poussent des tiges et de petites racines. Chaque haricot doit comporter une tige visible et visible.
  3. 3 Commencez les semis dans une casserole. Si vous vivez dans une région où la saison de croissance est courte, commencez à planter les graines environ 3 à 4 semaines avant la dernière gelée du printemps. Enterrer chaque graine sous 1-2 pouces de sol meuble. Conservez-les dans un environnement chaud et humide, pas plus froid que 60 ° Fahrenheit et pas plus chaud que 70 °.
    • Pensez à utiliser une tourbe ou un pot en papier biodégradable. Les plants de haricot de Lima peuvent être délicats et difficiles à transplanter. Il est donc plus sûr d'utiliser un pot que vous pouvez planter directement dans le sol. N'essayez pas de planter un pot en argile ou en plastique dans le sol, car cela limitera la croissance de la plante.

Deuxième partie de trois:
Semer et cultiver

  1. 1 Semez les graines ou les semis au milieu du printemps. Les haricots de Lima sont originaires du Pérou et poussent mieux dans les climats chauds où la température reste d'environ 60-70 ° Fahrenheit pendant toute la saison de croissance. Plantez les graines 2 à 4 semaines après la dernière gelée printanière, une fois que le temps commence à se réchauffer. La température ne devrait pas descendre en dessous de 60 ° Fahrenheit le soir. Semez les semis, si vous les avez mis à l’intérieur ou simplement semé les graines.[3]
    • Dans le Midwest, les haricots de Lima sont généralement plantés entre le 20 mai et le 30 juin.[4]
    • Veillez à ne pas planter les graines trop tôt! Ils vont pourrir dans la terre fraîche et humide. Si vous les plantez trop tard, les températures élevées peuvent interférer avec la croissance des gousses.
  2. 2 Envisagez la plantation de haricots nains. Les variétés de brousse «déterminantes» produisent toutes leurs graines à la fois, ce qui peut être très difficile à gérer si vous ne pouvez pas vendre, faire cuire ou congeler toute la récolte dans les 10 à 14 jours.[5] Si vous voulez assurer une récolte plus progressive, essayez de planter un nouveau lot de haricots toutes les deux semaines pendant 6 à 8 semaines après le dernier gel. Cela devrait garder votre récolte de haricots plus longtemps.
  3. 3 Plantez les haricots 1-2 pouces de profondeur dans un sol mou. Définissez des haricots de brousse de 4 à 6 pouces de distance et des haricots de 8 à 10 pouces. Les semer avec l'oeil du haricot vers le bas dans le sol. Si vous plantez plusieurs rangées de haricots de Lima, veillez à laisser 24 à 36 pouces entre les rangées pour un accès facile et une croissance illimitée. Le site de plantation parfait est ensoleillé, bien drainé et modérément fertile. Visez un sol légèrement acide avec un pH de 6,0 à 6,8.[6]
    • Évitez les sols riches en azote et n'utilisez pas d'engrais contenant de l'azote supplémentaire. La fertilisation azotée fera pousser la plante des feuilles luxuriantes, mais elle pourrait limiter la croissance des gousses.
    • Si vous ne connaissez pas le pH de votre sol, faites une analyse de sol avant de planter les haricots.
  4. 4 Assurez-vous de fournir une structure de soutien pour les variétés de vigne. Les haricots indéterminés ont besoin d'un poteau ou d'un treillis pour atteindre leur plein potentiel de croissance. Placez-le dès que vous plantez les graines (ou même plus tôt) afin de ne pas risquer d'endommager les délicates racines. Installez un poteau en bois ou en métal d'au moins cinq pieds de hauteur et d'au plus un pouce de diamètre. Le support doit être solidement implanté dans le sol à côté de l’usine. Au fur et à mesure que la plante pousse, vous devrez guider patiemment la vigne à la recherche de la paille.
    • Une fois que la vigne a "embrassé" le poteau, la plante doit grandir et entourer le support sans plus de sollicitation.
  5. 5 Considérez la culture en conteneur. Si vous plantez les haricots dans une casserole: assurez-vous d'utiliser un pot d'au moins 8 à 10 pouces de large et de profondeur égale. Vous ne devriez cultiver qu'un seul buisson dans chaque pot. Les haricots de brousse conviennent mieux à la culture en conteneur, bien que vous puissiez vous en sortir avec un haricot assez grand.
  6. 6 Arroser régulièrement Gardez la terre humide, mais pas détrempée. Veillez à ne pas trop arroser ou trop souvent, de peur de noyer les plants de haricots de Lima. Sachez toutefois qu’ils ont besoin d’environ un pouce d’eau par semaine (pluie ou irrigation) pendant les phases de floraison et de développement des gousses. Verser l'eau à la base des plantes, pas au-dessus du sommet: la maladie et le mildiou peuvent se développer dans un feuillage constamment humide.
    • Étendre le paillis autour de la base de la plante pour conserver l'humidité. Cela vous évitera d'avoir à arroser tous les jours, au fur et à mesure que la saison chaude se développe, et de garder les mauvaises herbes.
    • L'arrosage fréquent est particulièrement important dans la chaleur de l'été. Les gousses peuvent sécher et se fissurer lorsque le climat devient trop chaud.
  7. 7 Éloignez les insectes nuisibles. Inspectez régulièrement vos plantes pour détecter les signes de parasites.Si vous en trouvez, essayez d'identifier ce qu'ils sont afin de pouvoir trouver le meilleur moyen de s'en débarrasser. Les insectes nuisibles communs sur les plants de haricots comprennent les altises, les pucerons et les acariens.
    • Parfois, vous pouvez simplement pulvériser des insectes avec un tuyau d'arrosage pour vous en débarrasser. Vous pourriez également envisager d'utiliser un savon insecticide ou de la terre à diatomées pour les éliminer.

Troisième partie de trois:
Récolte

  1. 1 Attendez que les plantes mûrissent. Récoltez les variétés de brousse dans les 60 à 70 jours suivant la plantation et récoltez les haricots après 85 à 90 jours.[7] La plante fleurira, les fleurs mourront et les gousses apparaîtront. Si vous cultivez des haricots nains, la récolte se fera en une fois. Si vous cultivez une variété de poteau, attendez-vous à en retirer des haricots pendant un mois ou deux.
  2. 2 Récolter lorsque les gousses sont vert clair et remplies. Soyez patient, mais pas trop patient. Si les fèves sèchent sur la plante, elles seront difficiles et pratiquement immangeables. Pour tester, tirez doucement une gousse de graines qui semble prête. Si la fève sort facilement de la vigne, elle est mûre et prête. Si elle s'accroche à la plante, elle pourrait nécessiter quelques jours supplémentaires.[8]
    • Essayez de choisir les gousses dès qu'elles sont prêtes. Cela permettra à l'usine de créer de nouvelles cosses. Une fois que vous avez trop mûri quelques gousses de haricot, cela déclenche généralement l’arrêt de la floraison et la production de gousses.[9]
  3. 3 Séchez et conservez les haricots. Vous pouvez préparer des haricots de Lima pour cuisiner immédiatement, ou vous pouvez les assécher pour un stockage à long terme. Les haricots fraîchement cueillis dureront jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
    • Essayez de blanchir les haricots, puis de les congeler. C'est un moyen sûr de les stocker pendant de plus longues périodes.
    • Pour un stockage sécurisé à très long terme, décortiquez et séchez les haricots. Conservez-les dans un contenant frais, sec et hermétique et elles dureront 8 à 10 mois.