Les haricots sont un produit très populaire dans le jardin, et la plupart des variétés sont idéales pour les jardins, car ils peuvent être cultivés dans un très petit espace. Les haricots sont une telle variété, car les plantes grandissent au lieu de sortir. Ces haricots sont également bons à avoir dans le jardin, car ils sont nutritifs et constituent une bonne source de fibres, de calcium, de fer et de vitamines A et C. Les haricots ont aussi des avantages par rapport au haricot plante de haricot de brousse, les haricots ont une meilleure saveur et les plantes sont plus résistantes aux maladies.[1]

Première partie de trois:
Préparer la parcelle de jardin

  1. 1 Déterminez le bon moment pour planter. Comme la plupart des haricots, les haricots sont plantés directement à l'extérieur au printemps, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel. Pour de nombreuses régions, ce sera au milieu ou à la fin du printemps. Les haricots peuvent être plantés lorsque la température du sol atteint 60 F (16 C).[2]
    • La plupart des haricots sont sensibles au froid et ne tolèrent pas le gel. C'est pourquoi il est important de les planter plus tard au printemps.
  2. 2 Sélectionnez l'emplacement idéal. Les haricots blancs ont besoin de plein soleil pour se développer correctement et produire les meilleurs rendements, alors choisissez un lit de jardin très exposé tout au long de la journée. Ne choisissez pas un jardin proche du fenouil, des oignons, du basilic, des betteraves ou du chou. Les bonnes plantes compagnes pour les haricots sont:[3]
    • Carottes
    • Des fraises
    • choufleur
    • Aubergine
    • Patates
    • Pois
  3. 3 Préparez le lit de semences. Le pH idéal pour le haricot se situe entre 6 et 6,5. Ils ont également besoin d'un sol bien drainé enrichi en matière organique. Pour préparer le lit de semences pour ces haricots:[4]
    • Combiner un sol bien drainé, tel que du limon ou du limon, avec du compost vieilli
    • Modifier un sol compact comme de l'argile avec de la tourbe, du fumier ou de l'écorce déchiquetée pour l'aider à mieux drainer
  4. 4 Construire un support Parce que les haricots poussent bien, ils ont besoin d'un support pour grandir. Il est plus facile de construire le support avant la plantation, ce qui évitera d’endommager les haricots et les racines. Les meilleurs supports pour les haricots sont les treillis, les tipis ou les pyramides, les poteaux, le fil de poulet ou les grandes cages à tomates.
    • Des cages de tomates peuvent être achetées dans la plupart des magasins de maison et de jardin
    • Vous pouvez également trouver des panneaux de clôture de jardin et des treillis pyramidaux dans de nombreux magasins de fournitures de jardin
    • Vous pouvez également créer votre propre treillis de tipis ou de pyramide en attachant des piquets de bambou ensemble[5]

Deuxième partie de trois:
Planter et cultiver les haricots

  1. 1 Inoculer les haricots. Les haricots sont un type de légumineuse et, comme la plupart des légumineuses, ils ont besoin de beaucoup d’azote dans le sol pour prospérer. La manière la plus simple de s’assurer que cela se produit est d’inoculer les haricots avec des bactéries fixatrices d’azote avant de les planter.
    • Sachez que l'inoculation est une étape facultative pour la culture des haricots polaires - ce n'est pas absolument nécessaire.
    • Pour ce faire, faites tremper les haricots dans de l'eau chaude pendant cinq minutes. Égoutter l'eau et placer les haricots sur une serviette humide. Saupoudrez-les avec la poudre d'inoculant juste avant la plantation.[6]
    • Le Rhizobium leguminosarum est un inoculant commun pour les légumineuses. Il peut être acheté dans de nombreux magasins à domicile et dans les jardins.
  2. 2 Plantez les haricots. Vous pouvez planter et cultiver des haricots dans des collines ou des rangées. La méthode que vous choisirez dépendra en grande partie de la disposition de votre jardin, du type de support que vous avez créé et de vos préférences personnelles. Les collines fonctionnent généralement mieux avec les poteaux et les tipis, tandis que les rangées conviennent mieux aux treillis.[7]
    • Pour planter dans les collines, utilisez des mains gantées ou une pelle pour faire de petites mottes de terre autour de la base des tipis ou des perches. Faire chaque monticule à environ 6 pouces (15 cm) et au moins 2 pouces (5 cm) de hauteur. Espacez les collines à 30 pouces (76 cm) de distance. Poussez quatre trous profonds de 2,5 cm dans chaque colline et placez un haricot dans chaque trou. Couvrir les haricots avec de la terre.
    • Pour planter en rangs, utilisez vos mains ou une pelle pour construire le sol en longues rangées espacées de 30 pouces (76 cm). Percer un trou profond de 2,5 cm (1 po) pour chaque haricot et espacer les haricots de 10 cm (4 po). Placez un haricot dans chaque trou et couvrez-le avec de la terre.
  3. 3 Arroser régulièrement Pendant les périodes de croissance actives comme la germination et la production de gousses, les fèves auront besoin de suffisamment d'eau pour se développer. Gardez le sol uniformément humide lorsque vous plantez les haricots pour la première fois et quand ils commencent à développer des gousses. Assurez-vous qu'ils reçoivent environ 2,5 cm d'eau par semaine.[8]
    • Lorsque les haricots ont germé mais ne sont pas encore en développement, vous pouvez laisser sécher le sol entre les arrosages.
  4. 4 Paillis lorsque les plants poussent des feuilles. L'ajout d'une couche de paillis au sommet du sol aidera le sol à retenir l'humidité, à réguler la température et à protéger les plantules. Lorsque les semis développent leur deuxième jeu de feuilles, ajoutez une couche de paillis de 3 pouces (8 cm) au sommet du lit de jardin.[9]
    • Le paillis aidera également à empêcher les mauvaises herbes de pousser dans le jardin. Ceci est important parce que les haricots ont des racines peu profondes et ne se portent pas bien en compétition avec les mauvaises herbes.
  5. 5 Weed le lit de jardin régulièrement. Lorsque les mauvaises herbes commencent à pousser dans le même jardin que les haricots, retirez-les immédiatement. Pour éviter d'endommager les racines des haricots, retirez les mauvaises herbes à la main.
    • Le désherbage du lit de jardin est particulièrement important dans les six premières semaines après la plantation.[10]
  6. 6 Faites pivoter vos récoltes. Si vous plantez des haricots chaque année, vous devez absolument utiliser la rotation des cultures. Les haricots ne doivent pas être plantés au même endroit (ou à un endroit où des légumineuses ont été plantées) 2 ans de suite, car ils épuisent le sol de certains nutriments. Les maladies peuvent aussi persister.[11]
    • Les haricots appauvrissent certains nutriments mais ajoutent aussi de l'azote au sol au fur et à mesure de leur croissance. Suivre des haricots avec une plante qui se développe dans un sol riche en azote, comme un membre de la famille du chou (chou, brocoli, chou-fleur, chou frisé et autres), est une bonne idée.

Troisième partie de trois:
Récolte et Stockage

  1. 1 Récoltez les haricots. Les premières gousses de haricot devraient être prêtes à être récoltées dans les 50 à 70 jours suivant la plantation. Si vous récoltez les gousses tous les deux jours à maturité, les plantes continueront à produire des gousses pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
    • Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont longues, nettes et fermes. Cependant, récoltez les gousses avant que les fèves ne deviennent dodues et développées.
    • Récoltez les haricots des plantes sèches pour empêcher la propagation des bactéries. Si nécessaire, attendez jusqu'à la fin de la matinée ou au début de l'après-midi pour que la rosée du matin soit sèche.[12]
  2. 2 Consommez des haricots frais dans les quatre jours. Pour manger vos haricots frais, mangez-les le jour où vous les cueillez ou stockez-les au réfrigérateur pendant quelques jours. Tous les haricots qui ne seront pas consommés dans ce délai doivent être préparés pour le stockage.[13]
    • Les haricots frais peuvent être consommés crus dans les salades, les sandwichs et autres plats, ou ils peuvent être cuits.
  3. 3 Conservez les haricots en excès pour plus tard. La congélation et la mise en conserve sont les meilleures options pour les haricots qui ne seront pas consommés immédiatement. Pour obtenir les meilleurs résultats, préparez vos haricots pour les stocker quelques heures après les avoir cueillis.
    • Pour congeler les haricots, faites-les d'abord bouillir dans l'eau pendant trois minutes. Puis plongez-les dans l'eau glacée pendant trois minutes. Séchez les haricots complètement et transférez-les dans des sacs scellables avant de passer au congélateur.[14]