Les feuilles de moutarde sont des plantes aux épinards dont les feuilles ont une saveur poivrée unique. Pour faire pousser des feuilles de moutarde, achetez des graines et plantez-les dans un sol enrichi, déracinez-les et replantez les jeunes plants. Assurez-vous d'arroser, de désherber et de protéger vos plantes des insectes qui grignotent les plantes. Une fois qu'ils sont prêts, vous pouvez récolter les feuilles et, si vous le souhaitez, laisser les semences de plantes récolter les graines de moutarde.

Première partie de trois:
Planter les verts de moutarde

  1. 1 Choisissez parmi une variété de feuilles de moutarde. Les feuilles de moutarde sont disponibles en différentes variétés de couleur, de texture et de forme des feuilles. Ces différents types de feuilles de moutarde proviennent de différentes régions du monde, y compris l'Asie, l'Afrique et le sud-est des États-Unis. Pour créer un mélange intéressant, plantez deux ou plusieurs de ces variétés:[1]
    • Ruby Streaks
    • Géant rouge
    • Écarlate
    • Southern Giant Curled
    • Golden Frills
    • Amara
    • Géant rouge
    • Grenat géant
    • Splendeur Rouge
    • Suehlihung No. 2
  2. 2 Achetez vos graines. Achetez des graines pour faire pousser des feuilles de moutarde dans un centre de jardinage local, en ligne, dans des quincailleries ou dans des grands magasins. Étant donné le cycle de croissance rapide des feuilles de moutarde, vous pouvez les replanter toutes les deux ou trois semaines pour maintenir votre production. Si vous avez l'intention de le faire, achetez plus en conséquence.
  3. 3 Préparez le sol Les feuilles de moutarde poussent mieux dans un sol humide et riche. Pour préparer le sol à la plantation, répartir le compost sur la zone de plantation, d'environ 3 à 6 pouces d'épaisseur. Retourner délicatement le compost dans le sol avec une fourchette, en détachant le sol.[2]
  4. 4 Réglez votre plantation. Les feuilles de moutarde prospèrent dans les températures plus fraîches mais ne se développent pas bien en été. Essayez de commencer les graines environ quatre semaines avant le dernier gel. Les plantes peuvent tolérer le gel, ce qui contribue en fait à une saveur plus douce pour les légumes.[3]
  5. 5 Plantez les graines. Planter des graines juste sous le sol, à environ un demi-pouce d'intervalle. Une fois que les plants poussent et poussent leurs premières feuilles, détachez-les délicatement et séparez-les en touffes. Replanter les plants à environ 12 pouces d'intervalle. Bien que cette replantation des semis ne soit pas nécessaire, cela permettra aux légumes de pousser plus vite et de produire plus.[4]

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de votre moutarde verte

  1. 1 Arrosez les verts. Les feuilles de moutarde ont besoin de 2 pouces d’eau par semaine pour prospérer. En tenant compte des précipitations, assurez-vous qu'elles reçoivent une hydratation adéquate. Assurez-vous de garder le sol uniformément et régulièrement arrosé. [5]
  2. 2 Enlevez les mauvaises herbes Retirez soigneusement toutes les mauvaises herbes que vous voyez autour de vos plantes. Bien que les feuilles de moutarde ne nécessitent pas beaucoup d'espace pour pousser, l'afflux de mauvaises herbes peut causer des perturbations inutiles, en particulier aux plants fragiles. Pour enlever les mauvaises herbes, détachez-les doucement avec vos mains, en vous assurant que les racines sont également retirées.[6]
  3. 3 Protéger des insectes et des maladies. Pour assurer la croissance réussie de vos feuilles de moutarde, protégez-les des insectes qui pourraient les nourrir (par exemple, vers de chou, boucleurs de chou et altises). Couvrir les plantes avec des tissus de couverture, disponibles à l'achat dans la plupart des centres de jardinage. Comme les insectes ne peuvent pas atteindre la plante sous le tissu, ils ne peuvent pas s'en nourrir ou pondre des œufs pour se reproduire.[7]
    • Assurez-vous de garder une trace de la température et des niveaux d'humidité dans vos rangées couvertes. Les zones de culture fermées peuvent devenir trop chaudes pour les légumes verts, il est donc important de surveiller les plantes de près.
    • Évitez de mouiller les feuilles chaque fois que vous arrosez vos feuilles de moutarde. Cela aidera à réduire le risque que vos feuilles de moutarde obtiennent le mildiou.

Troisième partie de trois:
Récolte des verts de moutarde

  1. 1 Recueillez vos verts. Les feuilles de moutarde doivent être récoltées lorsque les feuilles sont encore jeunes et tendres; les vieilles feuilles auront une saveur plus amère. Vous pouvez commencer à ramasser les feuilles après 4 semaines, alors qu'elles devraient faire environ 3 à 6 pouces de long (7,6 à 15,2 cm). Vous pouvez récolter les légumes verts en coupant les feuilles extérieures de la plante, puis en les laissant se développer. Alternativement, vous pouvez dénicher la plante entière et récolter toutes les feuilles à la fois.[8]
    • Jeter les feuilles jaunes que vous trouvez sur la plante.
  2. 2 Rangez vos verts. Choisissez tous les verts de moutarde et réfrigérez-les. Les feuilles peuvent être conservées dans le bac à légumes pendant une semaine. Au-delà, vous pouvez congeler les légumes à utiliser pour la cuisson plus tard.[9]
  3. 3 Récoltez les graines de moutarde. Lorsque l'environnement devient trop chaud, les plantes commenceront à semer et à faire pousser une tige florale, indiquant qu'aucune nouvelle feuille ne poussera. À ce stade, vous pouvez soit déterrer les plantes, soit les laisser pour semer. Une fois que la gousse de la graine a séché sur la plante, vous pouvez collecter les graines. Assurez-vous de les collecter avant que la gousse ne s'ouvre. les graines qui se déversent sur le sol seront probablement dispersées et pousseront plus tard dans de nouvelles plantes.[10]