Il existe deux types de carottes: les carottes immatures qui sont récoltées quand elles sont encore de petite taille, ou les petites souches de carottes qui sont petites même à maturité.[1] Cependant, de nombreuses épiceries vendent des «carottes miniatures» qui sont en fait fabriquées à partir de grosses carottes en les pelant et en les coupant en plus petites. Si vous souhaitez cultiver vous-même de jeunes carottes, le mieux est de commencer par les graines de la variété de carottes miniatures, de les planter dans un sol meuble, sans pierre et riche en compost, de les arroser souvent et de les récolter à maturité. .

Première partie de trois:
Se préparer à planter

  1. 1 Procurez-vous de nouvelles graines de carottes miniatures. Vous pouvez trouver plusieurs variétés en ligne, telles que «petites carottes au doigt» ou «carottes rondes parisiennes».[2][3]
  2. 2 Plantez des carottes dans des récipients, des lits surélevés ou dans votre jardin. Assurez-vous d'avoir assez d'espace: vous aurez besoin d'au moins 20 cm de profondeur, 2,5 cm entre chaque plante et 15 cm entre les rangs.[4] Planter dans des contenants peut aider à empêcher les créatures d'atteindre vos carottes.
  3. 3 Planter des carottes 2 à 3 mois avant le premier gel prévu. Il faut 70 à 80 jours aux carottes pour atteindre la maturité, et il vaut mieux les récolter juste après avoir été touchées par le gel. Aux États-Unis, les premières gelées d'automne ont généralement lieu entre septembre et octobre. Pour des informations plus spécifiques, voir les dates de gel par les villes américaines et canadiennes.[5]
  4. 4 Préparez le sol Le sol doit être une texture fine et limoneuse avec un mélange de nutriments, y compris la chaux. L'ajout de compost peut également aider à améliorer la qualité de votre sol, en particulier si le compost contient des moulages de vers de terre.[6]
    • Creusez la zone où vous avez l’intention de planter et desserrez le sol jusqu’à 20 cm de profondeur. Briser les touffes de terre collante.
    • Retirez autant de roches que possible du sol, car elles peuvent entraver le processus de croissance.
    • Enlevez toutes les mauvaises herbes de la zone avant de planter vos graines de carotte et assurez-vous de continuer à désherber la zone pendant que les carottes poussent.

Deuxième partie de trois:
Planter et prendre soin de vos carottes

  1. 1 Semez directement les graines de carotte. Ils doivent avoir une profondeur de 0,25 pouce (0,64 cm), être distants d'environ 1 pouce (2,5 cm), espacés de 6 pouces (15 cm). Couvrir les graines doucement avec de la terre après la plantation. Vous pouvez également planter des radis entre les rangs pour améliorer la récolte et casser le sol pour les carottes.
  2. 2 Arroser le sol Arrosez doucement pour ne pas déloger les graines. Assurez-vous de garder les graines humides environ 2 à 3 semaines ou jusqu'à ce que les germes aient leur première série de vraies feuilles. Les graines peuvent tarder à germer, mais tant que vous les gardez humides, elles doivent germer.
    • Maintenir une humidité constante pour les carottes. Cela empêchera le fractionnement et la perte de saveur et permettra à vos carottes de mûrir complètement.
  3. 3 Mince les plants. Une fois que le dessus des carottes atteint 2 pouces (5 cm) de haut, vous pouvez tirer ou couper le dessus de chaque autre carotte pour laisser les carottes restantes à 2,5 cm (1 po). Si les carottes sont trop rapprochées, elles vont se tordre. Assurez-vous qu'ils ont suffisamment d'espace entre eux.[7]Si vous voyez des couronnes surgir du sol, couvrez-les d'un peu de paillis ou de terre pour les empêcher de devenir vertes ou amères.[8]
  4. 4 Fertilisez vos carottes. Les carottes doivent être fertilisées une fois qu'elles atteignent 3 po (7,6 cm) de hauteur. Choisissez un engrais avec du potassium et du phosphate, mais peu d'azote. C'est parce que le phosphate et le potassium encouragent le développement des racines et que les carottes sont un légume-racine. L'azote favorise la production de feuillage.[9]
  5. 5 Weed la zone fréquemment. Cela empêchera les autres espèces de plantes de prendre de la place pour vos carottes. Les carottes ne concurrencent pas bien les mauvaises herbes et peuvent être dépassées si la zone n'est pas désherbée correctement. D'autres espèces de plantes attirent également les mouches des racines, ce qui peut ruiner votre récolte.[10]
  6. 6 Surveillez les parasites et les maladies communes. Il est important de protéger vos carottes en croissance et il existe plusieurs parasites communs qui peuvent tenter de les atteindre. Parmi les parasites courants à surveiller, citons:[11]
    • Les ravageurs à quatre pattes tels que les cerfs, les lapins, les marmottes et les gaufres. Vous pouvez soit placer une clôture autour de vos carottes ou planter vos carottes dans un lit surélevé pour vous protéger contre ces ravageurs.
    • La rouille des carottes vole. Ceux-ci ressemblent à des mouches vertes régulières, mais leurs yeux sont rouges et leurs têtes sont jaunes. Ils peuvent infester les racines de vos carottes et les faire pourrir. Vous pouvez empêcher une infestation en plaçant un tissu flottant sur les carottes ou en attendant de planter vos carottes jusqu'au début de l'été plutôt que de les planter au printemps.
    • Vers de persil. Ces ravageurs sont des chenilles rayées qui aiment manger les sommets des carottes. Si vous les trouvez, ne les tuez pas. Transférez-les sur d'autres plantes de la famille des carottes, telles que la dentelle de la reine Anne, afin de les transformer ultérieurement en papillons.
    • Brûlure des feuilles Ceci est une maladie de la carotte commune qui rend les feuilles brunes. Votre meilleure option pour prévenir cette maladie est de planter des cultivars de carottes résistants.

Troisième partie de trois:
Récolter vos carottes

  1. 1 Attendez que le premier gel ait touché les carottes. C'est à ce moment que les carottes seront les plus douces. Le goût des carottes s'améliore à mesure qu'elles mûrissent, mais ne laissez pas les carottes matures dans le sol plus longtemps que nécessaire, car de nombreux animaux aiment les manger.[12]
  2. 2 Récoltez vos carottes. Creusez délicatement le haut de la carotte pour décoller le sol. Sortez les carottes du sol et coupez les feuilles en laissant une petite tige. Brosser doucement la saleté. Ne lavez pas les carottes avec de l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Cela vous permettra de stocker vos carottes plus longtemps.
  3. 3 Profitez de vos carottes! Les carottes peuvent être utilisées dans une variété de plats. Les carottes miniatures ont un goût plus sucré que certaines autres variétés. Ils sont délicieux crus, rôtis ou dans un gâteau aux carottes.
  4. 4 Conservez les carottes supplémentaires. Ne les lavez pas en premier, il suffit de brosser les touffes de saleté. Vous pouvez stocker des extras en les plaçant dans une boîte de tourbe ou de sable légèrement humide. Rangez-les dans un endroit sombre et frais, mais sans gel. Ils vont garder pendant quelques mois.