Les carottes avaient leurs racines littérales dans les contreforts de l'Afghanistan. Lorsque la carotte est apparue en Europe aux alentours du 12ème siècle, elle a probablement été cultivée dans des couleurs vives comme le rouge, le jaune, l'orange, le violet et le blanc. Appartenant à la famille des ombellifères, les carottes partagent des similitudes avec le persil, le céleri, le panais et le fenouil, entre autres. Les carottes sont très faciles à cultiver à partir de graines dans votre jardin, dans une jardinière ou même dans une grande marmite. Tant que vous préparez convenablement le sol avant la plantation, vos carottes se développeront dans presque tous les climats. Suivez les étapes ci-dessous pour faire pousser de belles carottes juteuses dans environ 70 à 80 jours.[1]

Première partie de quatre:
Choisir une variété

  1. 1 Choisissez une variété dont la taille et la forme des racines conviennent à votre sol. Il existe six catégories principales de carottes contenant plusieurs sous-types.
    • Chantenay. Les carottes de Chantenay poussent de cinq à six pouces dans le sol et peuvent être cultivées dans la plupart des types de sols, bien qu'elles préfèrent des sols riches et lourds.
    • Type de balle. Aussi connu sous le nom de "Thumbelina", les carottes de type boule sont extrêmement similaires à Chantenay, bien qu’elles ne poussent pas aussi longtemps. [2]
    • Danvers. Les carottes Danvers sont de grandes carottes en forme de blocs qui ont besoin d'un sol lourd et riche en nutriments pour prospérer. Le sol ne doit pas nécessairement être profond.
    • Nantes. Originaires de France, les carottes nantaises sont des carottes cylindriques à bouts arrondis qui mesurent entre six et neuf pouces de profondeur. Comme Danvers, ils prospèrent dans un sol riche et peu profond.
    • Imperator. Cette variété, communément trouvée à l'épicerie, a besoin d'un sol aéré et profond. Les carottes Imperator se caractérisent par leurs racines grêles particulièrement longues, qui pendent à la pointe de la carotte. Ils sont très particuliers quant à leurs conditions de sol, alors assurez-vous que votre sol est profond, riche, aéré et qu'il a un bon drainage avant d'essayer de planter cette variété.
    • Amsterdam: Il s’agit d’une petite variété, d’une longueur d’environ 3 pouces (76 mm), ce qui les rend idéales pour les sols peu profonds ou les sols pauvres. Ils peuvent également être récoltés plus tôt.
  2. 2 Sélectionnez votre type de graine. Les graines de carotte sont soit crues, enrobées d'une couche d'argile de bentonite, soit traitées avec un fongicide. Bien qu'elles soient plus chères, les graines recouvertes d'argile retiennent mieux l'humidité pendant la germination que les graines qui ne sont pas recouvertes d'une couche de vernis. Si vous voulez vous démarquer du gibier en croissance et faciliter le processus de germination, choisissez des graines enrobées. De plus, les graines enrobées sont plus faciles à manipuler et vous pouvez ainsi mieux les contrôler que les semences non enrobées. Un espacement précis élimine le besoin de diluer les plantes plus tard dans le processus de croissance.[3]

Deuxième partie de quatre:
Préparer votre jardin

  1. 1 Choisissez une zone avec soleil complet ou partiel. Bien que le plein soleil soit le meilleur choix, les carottes peuvent supporter un peu d’ombre car elles sont fraîches.
  2. 2 Détachez le sol. Le facteur le plus important lorsqu'il s'agit de cultiver des carottes est de s'assurer que le sol est bien desserré. Utilisez une pelle pour desserrer le sol dans votre zone de plantation avec beaucoup de soin.
    • Enlevez toutes les roches ou le sol dur et touffu de la région. Utilisez un râteau pour attraper les petites pierres. Vous voulez que le sol soit moelleux plutôt que dur et semblable à de l'argile.
    • Si le sol est trop argileux, vous pouvez le ramollir en ajoutant des matières organiques (comme des résidus de jardin ou du fumier), du sable ou du compost au sol. Si vous ne le faites pas, les carottes n'atteindront pas une bonne forme.
    • Vous voudrez peut-être construire un lit surélevé pour y planter vos carottes. Comme les carottes exigent des conditions de sol aussi strictes, il peut être utile de commencer une plantation entièrement nouvelle au lieu d'essayer d'en adapter une existante. Utilisez le bois de cèdre pour construire les lits de plantation, car il ne moule pas quand il est mouillé.
  3. 3 Vérifiez le pH de votre sol. Carottes comme un sol légèrement acide avec un pH compris entre 5,8 et 6,8. Votre bureau de vulgarisation agricole local doit disposer de formulaires d'analyse des sols, de sacs et d'instructions.
  4. 4 Fertiliser le sol avec du fumier, du compost ou tout autre engrais organique. Mélangez environ 4 pouces de compost organique dans votre sol. Cela aidera les graines à germer dans le sol et à encourager une production robuste.

Troisième partie de quatre:
Planter vos carottes

  1. 1 Commencez à semer les graines de carottes trois semaines avant le dernier gel printanier. Ensuite, semez progressivement plus de graines une fois par semaine pendant les deux ou trois semaines qui suivent la plantation initiale.
    • Carottes comme un climat frais. Si vous plantez dans la zone de rusticité USDA huit ou plus chaude, vous devez semer vos graines de carottes en automne ou en hiver.
    • Encore une fois, assurez-vous que votre sol est extrêmement bien labouré et lâche avant de décider de planter.
    • Alternativement, apprendre à cultiver des carottes dans un pot. Le processus pour faire pousser des carottes dans un pot est à peu près le même que dans le sol ou dans une jardinière. Vous devez juste vous assurer que votre pot est suffisamment profond pour contenir les carottes et permettre aux racines de se développer.
  2. 2 Soit répandre les graines au hasard ou planter en rangées. Si vous plantez en rangées, espacer les graines d'environ 2,5 à 2,5 cm (1 à 2 po) dans une tranchée peu profonde, pas plus de 1⁄2 pouce (1,3 cm) de profondeur. Espacez chaque rangée de carottes à 20-25 cm l'une de l'autre.
  3. 3 Couvrir les graines avec environ 1⁄2 pouce (1,3 cm) de sol riche. Vous pouvez utiliser du compost, planter un mélange de sol et même mélanger un peu de sable, surtout dans les zones plus chaudes. Le sable aide à soutenir les plants en croissance.
  4. 4 Surveillez vos semis. Il faudra environ une à trois semaines pour que les graines poussent en fonction de la température du sol. Plus le sol est froid, plus les graines sont longues à germer.
  5. 5 Arrosez les carottes très soigneusement après la plantation. Les graines sont légères et fragiles et peuvent facilement être lavées si vous arrosez trop ou trop vigoureusement.
  6. 6 Rake le sol. Environ une semaine après avoir planté les carottes, vous pouvez en douceur ramasser le sol pour empêcher la croissance des mauvaises herbes. Cela perturbera les mauvaises herbes qui ont peut-être déjà pris racine. Soyez très doux pendant que vous faites cela, et rennez perpendiculairement à vos rangs. Cela ne perturbera pas les graines de carotte.

Partie quatre de quatre:
Prendre soin de vos plantes de carottes

  1. 1 Gardez le sol humide en tout temps. Si vous êtes dans un climat chaud, cela signifie que vous arrosez tous les jours vos plants de carottes. Veillez simplement à ne pas laver les graines fragiles ou à endommager les semis de germination avec trop de pression d'eau. Utilisez un arrosoir avec des becs doux au lieu d'un tuyau fort.
  2. 2 Appliquer du paillis sur les semis en germination. Ajoutez quelques centimètres de feuille, d'écorce ou de paillis de foin au sol autour des plants pour sceller l'humidité.
    • Retirez toutes les mauvaises herbes qui se développent à travers le paillis à la main. Faites-le doucement pour ne pas perturber les racines de la carotte.
    • Assurez-vous de couvrir toute partie de la carotte elle-même qui commence à pousser hors du sol avec du paillis. Si la couronne de carottes est exposée à l'air, elle deviendra amère.
  3. 3 Diluer les carottes. Lorsque le sommet des carottes atteint deux pouces de haut, amincissez les carottes d'un pouce en tirant les petites plantes de carotte du sol.
    • Cela réduit le surpeuplement et permet aux carottes individuelles de disposer de suffisamment d'espace pour croître et développer leurs racines.
    • Après deux semaines de plus et les tiges de carottes ont atteint plusieurs centimètres de haut, amincissez les plantes à trois ou quatre pouces d'intervalle. Veillez à ne pas sauter cette étape, car les carottes surpeuplées ne pousseront pas droit et risquent de ne pas se développer complètement.
  4. 4 Récoltez vos carottes. Plus ils grandissent et plus ils grandissent, plus ils deviennent doux et juteux. Cependant, vous pouvez les cueillir et les manger dès qu'ils sont assez gros pour manger, ce qui prend généralement de deux à trois mois après la plantation. Vous pouvez dire si une carotte est prête à récolter lorsque la couronne dépasse légèrement du sol et que le diamètre de la carotte est d'environ 3⁄4 pouce (1,9 cm) de diamètre.
    • Tirez les carottes à la base de la verdure pour éviter d’endommager les racines. Prenez la base de la verdure et remuez la carotte avant de tirer.
    • Arrosez la zone de plantation avant de tirer les carottes pour desserrer le sol et faciliter la traction des carottes sans endommager les racines.[4]