Le maïs sucré est une culture annuelle incroyablement enrichissante à cultiver et à récolter. Comme le maïs est très sensible au gel, il est préférable de le cultiver au printemps dans une zone ensoleillée et protégée du vent. Il est également nécessaire d'arroser et de désherber régulièrement, car les cultures peuvent souffrir si elles sont privées d'eau et de nutriments. Vos efforts pour garder votre maïs en santé seront récompensés par un maïs sucré et juteux, délicieux à consommer en collation ou en accompagnement, et bien plus frais que les oreilles que vous trouverez à l'épicerie.

Première partie de trois:
Maïs Doux

  1. 1 Plantez le maïs sucré deux semaines après la dernière date de gel. Parce que le maïs sucré est si sensible aux gelées, il est préférable de le planter lorsque le danger de gelées sévères est passé. Recherchez les dates de gel dans votre région et plantez du maïs au moins deux semaines après le dernier gel de la saison.[1]
    • La date variera selon l'endroit où vous habitez. Si vous habitez dans une région du sud, vous pourrez planter du maïs plus tôt que si vous habitez dans une région plus au nord.
    • Attendez que le sol dépasse 60 degrés F (15,5 degrés C).
  2. 2 Choisissez la variété de maïs sucré que vous souhaitez cultiver. Il existe de nombreux types de maïs sucré et super sucré, qui mûrissent tous à des taux différents. En général, si vous vivez dans un climat plus frais, il est préférable de planter des variétés de maïs qui sont des fleurs précoces.[2]
    • Le choix de l'éleveur est un maïs-sucre très commun qui a des grains jaune clair, doux et crémeux. Il gèle bien et pousse dans une variété de climats.
    • Comment se fait-il? C'est une variété qui résiste à la plupart des maladies qui affectent le maïs sucré, bien qu'elle soit tardive et qu'elle pousse mieux dans les climats plus chauds.
    • Divinity est un maïs blanc tendre et doux, résistant à la sécheresse et résistant à certaines maladies.
    • Le sucre et l'or, ainsi que le beurre et le sucre sont des variétés de maïs à floraison précoce qui se portent bien dans les climats plus froids.
  3. 3 Identifier la meilleure zone rectangulaire pour planter le maïs. Le maïs est une plante pollinisée par le vent, ce qui signifie que le vent souffle le pollen d'une plante sur une autre. Pour cette raison, il est important de planter du maïs dans un bloc plutôt que de longues rangées, car le pollen peut alors souffler plus facilement sur les autres tiges.
    • Trouvez un endroit pour cultiver le maïs qui mesure au moins quatre pieds sur quatre (1,2 sur 1,2 m) et qui est également exposé à la lumière directe du soleil.
    • Assurez-vous que vous considérez la hauteur du maïs par rapport à vos autres plantes. Le maïs fera de l'ombre sur d'autres plantes en fonction de l'endroit où vous le planterez.
  4. 4 Dégagez le sol des mauvaises herbes. Avant de commencer à semer les graines de maïs, vous devez nettoyer la zone carrée ou rectangulaire où vous plantez le maïs des mauvaises herbes. Les mauvaises herbes peuvent entraver la croissance des semis et elles sèchent également le sol des nutriments que les jeunes plantes délicates ont besoin de faire pousser.
    • Effacer toute la zone que vous utilisez pour faire pousser le maïs. Tirez les mauvaises herbes des racines pour que les mauvaises herbes ne repoussent pas.
    • Enlevez également les grosses pierres ou les roches et brisez les grosses touffes de terre.
  5. 5 Ajouter du compost au sol. Avant de planter le maïs sucré, répartissez le compost sur toute la surface de plantation dans une couche de 5 à 10 cm de profondeur. Le compost fournit de l'azote et d'autres nutriments du sol et aide également le sol à retenir l'humidité.[3]
  6. 6 Utilisez un engrais 10-10-10 sur le sol. Après avoir posé le compost, étalez une couche d'engrais 10-10-10 sur le paillis, en utilisant environ 1 tasse (236 ml) pour 3 pieds carrés de maïs que vous plantez.[4]
    • L'engrais augmentera la croissance du maïs et donnera au sol une dose supplémentaire de nutriments.
  7. 7 Plantez les graines à un pouce et demi de profondeur dans le sol. Après avoir nettoyé la zone où vous plantez le maïs, vous pouvez commencer à semer les graines. Plantez les graines de maïs dans le sol sur au moins quatre rangs de quatre pieds (1,2 m) de long, en plaçant les graines à 1 ½ pouce (3,8 cm) de profondeur dans le sol. Plantez chaque graine à environ 9 à 12 pouces (22,8 à 30,4 cm) l'une de l'autre.[5]
    • En plaçant les graines dans le sol, utilisez votre pouce pour faire le trou de 1 ½ pouce (3,8 cm). Déposez la graine, puis brossez un peu de terre pour couvrir et protéger la graine.
    • Si vous souhaitez planter plus de quatre rangées, essayez simplement de vous assurer que les plantes se trouvent dans une formation carrée ou rectangulaire, toutes les graines étant espacées d'environ 9-12 pouces (22,8-30,4 cm).
    • Différentes variétés de maïs sucré mûrissent à des rythmes différents. Si vous voulez une longue saison de récolte, plantez quelques variétés de maïs sucré.
    • Si vous plantez différentes variétés de maïs, assurez-vous de planter les mêmes variétés dans au moins deux rangées côte à côte afin de pouvoir polliniser efficacement.
    • Si vous pouvez trouver des semis pré-démarrés dans votre magasin de jardinage ou votre pépinière, c'est une excellente option.
  8. 8 Arrosez les graines généreusement. Directement après la plantation, arrosez généreusement le sol jusqu'à ce qu'il soit riche et sombre. Arroser les graines juste après les avoir plantées est vital pour la capacité du maïs à croître et à prospérer.[6]

Deuxième partie de trois:
Prendre soin du maïs sucré

  1. 1 Eau de maïs quelques jours après la plantation. Il est important de garder votre maïs correctement hydraté lors de sa première croissance. S'il ne pleut pas trois ou quatre jours après la plantation, assurez-vous d'arroser votre maïs.[7]
    • Arrosez-le suffisamment pour que le sol soit sombre et humide, mais pas trop pour que l'eau commence à se rassembler.
  2. 2 Arrosez régulièrement si vous vivez dans un endroit sec. Le maïs sucré nécessite environ 1 pouce (2,5 cm) d'eau par semaine car il commence à pousser. Il est donc possible que vous ayez à arroser vos plantes si vous habitez dans une zone sèche où il ne pleut pas beaucoup. Pour arroser votre maïs, utilisez un tuyau suintant et pulvérisez l’eau le plus près possible de la surface du sol.[8]
    • Éviter de pulvériser sur le dessus des plantes, car cela peut entraîner le pollen de se débarrasser de la soie du maïs.
    • Une fois que les soies de maïs se sont formées au sommet de la plante, le maïs aura besoin d'un pouce (2,5 cm) d'eau tous les cinq jours.
  3. 3 Enlevez régulièrement les mauvaises herbes du sol. Chaque fois que vous remarquez l'apparition de nouvelles mauvaises herbes, tirez-les par les racines pour dégager la zone. Les mauvaises herbes drainent le sol des nutriments dont le maïs a besoin pour pousser. Faites attention à ne pas tirer les racines peu profondes des plants de maïs.
    • Le maïs pousse souvent des drageons ou des rejets, qui peuvent facilement être confondus avec des mauvaises herbes si vous ne voyez pas qu'ils sont attachés au plant de maïs. Bien que certaines plantes bénéficient de l'élimination des drageons, la coupe des drageons peut effectivement nuire aux racines, il est donc préférable de les laisser.[9]
  4. 4 Utilisez 10-10-10 engrais six semaines après la plantation. Au bout de six semaines, le maïs devrait croître régulièrement à une hauteur d’environ 1 mètre et demi (45 pieds) et avoir commencé à faire germer des glands. À ce stade, étendre une autre couche d’engrais 10-10-10 autour des plantes, en utilisant 1 tasse (236 ml) par tranche de 3 m (10 pieds) de rangs de maïs.[10]
  5. 5 Traiter les soies de maïs avec une solution anti-nuisible. Le maïs est particulièrement sensible au ver de l'épi du maïs, qui se développe lorsque les papillons nocturnes pondent des œufs sur des soies de maïs nouvellement développées. Pour éviter que ces insectes ne se développent dans les soies et ne mangent les épis de maïs, vaporisez les cosses de maïs toutes les quelques semaines avec une solution composée à parts égales d’huile végétale et d’eau, en ajoutant quelques gouttes de liquide vaisselle.[11]
  6. 6 Protégez votre maïs des animaux. Les petits animaux comme les écureuils, les oiseaux et les ratons laveurs peuvent également manger votre maïs. Évitez d'attirer ces animaux en retirant du jardin les vieilles tiges de maïs ou d'autres matières végétales en décomposition.
    • Si vous remarquez des ratons laveurs autour de votre maïs, pensez à installer une clôture électrique autour du maïs pour les repousser. Vous pouvez également essayer de planter des variétés de maïs particulièrement hautes pour que les ratons laveurs n'aient pas accès aux oreilles.

Troisième partie de trois:
Récolte de Maïs Doux

  1. 1 Testez les oreilles pour la maturité. Gardez un œil sur votre maïs et notez le jour où vous remarquerez que les soies de maïs commencent à sortir des oreilles. Trois semaines après le jour où les soies de maïs apparaissent, commencez à tester la maturité des oreilles. Pour vérifier si le maïs est mûr, retirez une partie de la balle sur un épi de maïs et percez un grain de maïs avec votre ongle.[12]
    • Lorsque le maïs est mûr, un liquide épais et laiteux devrait jaillir du grain. Si le maïs n'est pas encore assez mûr, le liquide sera liquide. La phase de maturation du lait ou son stade de maturité dure généralement environ une semaine.
    • Vous pouvez être en mesure de dire à partir des enveloppes et des soies quel maïs doit être testé. Lorsque les épis sont prêts à être cueillis, les coques du maïs sont généralement bien pliées et vertes, par opposition au jaunâtre, et la soie du maïs est brun foncé plutôt que dorée.[13]
    • Si vous avez testé un épi de maïs qui n'est pas mûr, assurez-vous de replier la cosse afin qu'elle entoure à nouveau l'épi. Cela empêchera les parasites d'accéder à l'épi.
  2. 2 Enclenchez l'oreille à la main. Si vous avez testé un épi de maïs et qu'il est prêt à être cueilli, tenez la tige avec votre main non dominante, puis utilisez votre main dominante pour enfoncer rapidement et fermement l'oreille par sa base, puis la tordre et la retirer. de la tige Cela devrait vous laisser une oreille pleine de maïs non décortiqué, ainsi qu'une petite quantité de la base en forme de tige à partir de laquelle le maïs a grandi.[14]
  3. 3 Mangez le maïs directement après le ramasser. Après avoir ramassé votre maïs, il est préférable de le manger le plus rapidement possible. Vous pouvez le laisser au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit, mais la fraîcheur diminuera. Pour obtenir le meilleur goût du maïs, retirez la balle et les soies, lavez le maïs, puis faites-le griller ou faites-le bouillir directement après l'avoir ramassé.[15]
    • Vous pouvez également congeler le maïs en découpant les grains de l'épi, en les plaçant dans des sacs hermétiques et en les stockant dans le congélateur. Vous pouvez aussi faire du maïs en scellant hermétiquement les grains de maïs dans des pots de conserve.
  4. 4 Continuez à vérifier le maïs tous les deux jours après avoir choisi vos premières oreilles mûres. Après avoir enlevé vos premières épis de maïs mûrs, continuez à vérifier les plantes. Chaque épi du même type de maïs devrait mûrir au cours des deux mêmes mois, et vous ne voulez pas manquer de maïs frais!
    • Si vous cultivez plusieurs variétés de maïs, gardez à l'esprit qu'elles mûriront à des taux différents. Gardez un œil sur toutes les variétés de maïs que vous cultivez afin de pouvoir les récolter au bon moment.