Les canneberges sont une tarte, baies rouges les plus couramment utilisées dans une variété de sauces, de tartes et de jus. Ils sont également un ajout populaire aux salades et sont consommés sous forme sèche comme collation. Ces dernières années, les canneberges sont également reconnues pour leurs propriétés curatives, en grande partie grâce à leur forte concentration en vitamine C et en antioxydants. Le plus souvent cultivé commercialement, les canneberges peuvent également être cultivées à la maison. Commencez par l'étape 1 ci-dessous pour apprendre à cultiver des canneberges.

Première partie de trois:
Planter les canneberges

  1. 1 Choisissez une variété de canneberges. Il existe plusieurs variétés de plants de canneberges qui peuvent être utilisés dans la culture domestique. La variété que vous choisirez dépendra de ce que vous avez l'intention d'utiliser les baies.
    • Howes canneberges sont de petites baies rouges originaires du Massachusetts. Ils sont faciles à cultiver et resteront frais longtemps après la récolte s'ils sont stockés correctement.
    • Les canneberges Stevens sont une variété hybride de canneberge conçue pour la productivité et la résistance aux maladies. Ils sont grands et rouge vif.
    • Deux autres variétés sont Ben Lear (grandes baies de couleur bordeaux) et Early Black (petites baies rouge foncé). Cependant, ces variétés ne sont pas recommandées pour les premiers producteurs car elles sont plus difficiles à entretenir et sont plus sujettes aux maladies et aux infestations d'insectes que les autres variétés.[1]
  2. 2 Plantez au bon moment de l'année. Les canneberges poussent mieux dans les climats plus froids. Consulter une carte de zone de rusticité des plantes USDA. Les canneberges doivent être cultivées entre les zones deux et cinq. Cela comprend une grande partie du nord et du Midwest des États-Unis. Les canneberges peuvent être plantées à différents moments de l'année, en fonction de l'âge de la plante.
    • Les boutures et les semis peuvent être plantés tout au long de l'automne, d'octobre à début novembre. Ils peuvent également être plantés au printemps, de la mi-avril à la fin mai.
    • Des plantes enracinées de 3 ans - qui sont encore en croissance active - peuvent parfois être plantées en été, à condition d'être achetées en pots.
  3. 3 Préparez le sol En ce qui concerne le sol, les plants de canneberges ont des besoins uniques: ils ont besoin d'un sol ayant un faible pH et un taux élevé de matière organique. Par conséquent, il est souvent nécessaire de remplacer votre sol existant au lieu d'essayer de le modifier.
    • La taille moyenne d'une parcelle de canneberge est de 1,2 m (4 pi) par 2,4 m (8 pi). Toutefois, si vous ne cultivez qu'une seule plante, un carré de 2 pieds (0,6 m) par 2 pieds (0,6 m) vous conviendra parfaitement.
    • Creusez le sol existant dans la parcelle de canneberge, à une profondeur de 15 à 20,3 cm (6 à 8 pouces). Remplissez la parcelle avec de la tourbe, puis mélangez 1/2 livre de farine d'os et 1 livre de farine de sang.
    • En option, vous pouvez également ajouter 1 tasse de sel d'Epsom et 1 livre de phosphate naturel. (Ces quantités sont pour une parcelle de 32 pieds carrés, donc ajuster en conséquence).
    • Avant de planter, mouillez soigneusement le sol (mais ne le sature pas). Vous pouvez le faire en brumisant la parcelle avec le tuyau d'arrosage, en mélangeant le sol périodiquement pour favoriser l'absorption.[2]
  4. 4 Plantez les boutures ou les semis. Les plants de canneberges ne sont pas issus de graines, mais de boutures d'un an ou de plants de trois ans.
    • Il est important de savoir que les plants de canneberges ne commencent pas à produire des fruits avant leur troisième ou quatrième année. Donc, que vous choisissiez de planter des boutures ou des semis, cela dépendra de la rapidité avec laquelle vous voulez des fruits.
    • Si vous choisissez de planter des boutures de canneberges, plantez-les dans le sol humide préparé, en laissant approximativement un pied d'espace entre chaque plante. La motte de chaque plante devrait être à environ 5,1 cm (2 pouces) sous la surface du sol.
    • Si vous choisissez de planter des plants de 3 ans, laissez environ 3 pieds d'espace entre chaque plante.
  5. 5 Alternativement, cultiver les canneberges dans un récipient. Les plants de canneberges poussent mieux dans une parcelle de jardin, où ils ont beaucoup d'espace pour écarter leurs coureurs. Cependant, il est également possible de cultiver une seule plante dans un grand pot. Choisissez un pot qui a au moins deux fois la taille de la motte de la plante.
    • Remplir le pot de tourbe et planter un semis de trois ans. Laissez la plante développer des coureurs à l'intérieur du pot (car ceux-ci prendront racine et formeront des montants porteurs de fruits), mais coupez ceux qui dépassent. Vous pouvez également fertiliser le sol avec des engrais à faible teneur en azote, car cela limitera la croissance des coureurs.
    • Les plants de canneberges en pot devront être remplacés tous les deux ans (contrairement à ceux des parcelles qui se maintiennent indéfiniment).

Deuxième partie de trois:
Prendre soin des plants de canneberges

  1. 1 Soyez vigilant à propos des mauvaises herbes. Les plants de canneberges ne sont pas très compétitifs contre les mauvaises herbes, il est donc très important de désherber le lit régulièrement, particulièrement pendant la première année. Heureusement, la tourbe utilisée dans la parcelle de canneberges inhibera la croissance de nombreuses mauvaises herbes communes.[1]
  2. 2 Gardez les plants de canneberges bien arrosés. Au cours de la première année (et au-delà), les plants de canneberge auront besoin d'un arrosage constant pour garder le sol. Si les racines sèchent, les plantes vont mourir.
    • On croit souvent à tort que les plants de canneberges doivent être saturés ou immergés dans l’eau pendant la croissance. Bien que le sol soit toujours humide (ou au moins humide) au toucher, il ne devrait pas être saturé d’eau.
    • Trop d'eau peut ralentir la croissance des racines et empêcher les racines d'atteindre la profondeur nécessaire.
  3. 3 Fertiliser le sol. Bientôt, vos plants de canneberges commenceront à sortir les coureurs qui poussent le long du sol. Les coureurs doivent croître jusqu'à ce qu'ils remplissent et couvrent le lit. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez fertiliser votre lit de canneberges avec un engrais riche en azote. N'utilisez que des engrais si les coureurs ont du mal à se développer; trop d'engrais à forte teneur en azote peut causer une croissance écrasante.
    • Si vous fertilisez la première année, fertilisez le sol trois fois - une fois au début de la croissance, une fois lorsque les fleurs sont en fleurs et une fois lorsque les baies commencent à se former.
    • Afin de contenir la propagation des coureurs dans la parcelle de canneberges, vous pouvez aligner le périmètre du lit avec des bordures en bois ou en plastique.
    • Après la première année, vous devrez couper l'apport d'azote aux coureurs - cela les encouragera à arrêter de se répandre pour qu'ils prennent racine et forment des montants à la place. Utilisez un engrais non azoté à partir de la deuxième année.
    • Au début de la deuxième année (et tous les deux ans par la suite), vous devrez recouvrir le sol d'une fine couche de sable (1/2 pouce). Cela aide à enraciner les coureurs et à prévenir les mauvaises herbes.
  4. 4 Lutte contre les ravageurs et les maladies. Les plants de canneberge sont sensibles à certains ravageurs et maladies, mais ils sont relativement faciles à traiter, à condition de savoir quoi chercher.
    • Le ver de la canneberge est un problème courant, où les papillons gris pondent eux-mêmes leurs œufs. Si vous apercevez des papillons gris autour de vos plants de canneberges, vous devrez pulvériser la parcelle avec des insecticides pour tuer les œufs.
    • Si vous n'attrapez pas la chenille à temps, les œufs vont éclore et les vers vont manger les canneberges de l'intérieur. Lorsque cela se produit, les baies infestées deviendront rouges avant de mûrir. Vous pouvez vous en occuper en retirant les fruits rouges prématurément (en plus des fruits environnants) et en les jetant.
    • Deux autres maladies courantes sont les taches rouges (où des taches rouge vif se développent sur les feuilles de la plante) et la pourriture des baies. Le traitement de ces deux maladies est le même: pulvériser un fongicide organique à base de cuivre sur les plants de canneberges entre fin juin et début août, conformément aux instructions figurant sur l'étiquette.[2]
  5. 5 Taillez les coureurs de la troisième année de croissance. À partir de la troisième année de croissance, vous devrez tailler les plants de canneberges chaque printemps pour contrôler les coureurs et encourager les montants.
    • Vous pouvez le faire en peignant la parcelle de canneberge avec un râteau de paysage, jusqu'à ce que tous les coureurs se dirigent dans la même direction. Cela facilite l'identification des coureurs les plus longs et leur réduction. Ne pas tailler les montants existants.
    • Au fil du temps, vos plants de canneberges peuvent commencer à se répandre au-delà des limites de la parcelle d'origine. Si cela se produit, vous pouvez tailler chacune des plantes au printemps, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus que deux pouces de croissance au-dessus de la ligne de sol. Les plants de canneberges ne produiront pas de fruits cette année-là, mais la production normale reprendra l'année suivante.

Troisième partie de trois:
Récolte des canneberges

  1. 1 Récoltez les canneberges. Si vous avez planté des plants de trois ans, votre plant de canneberge peut produire des fruits à l'automne suivant. Mais si vous avez planté des boutures d'un an, vous devrez peut-être attendre trois ou quatre ans avant que votre plante ne produise des fruits.
    • Une fois que votre plante produit des fruits, vous pouvez récolter les baies en septembre et octobre de chaque année. Lorsque les baies sont mûres, elles seront rouge vif ou rouge foncé (selon la variété) et les graines à l'intérieur seront brunes.
    • Bien que les producteurs commerciaux récoltent les canneberges en inondant les champs afin de faire flotter les canneberges (et donc plus faciles à collecter), cela n'est pas nécessaire pour les producteurs à la maison. Les canneberges peuvent simplement être retirées des plantes à la main.
    • Il est important de récolter tous les fruits avant le premier gel rigoureux d'hiver, car les canneberges ne peuvent pas supporter des températures inférieures à 30 ° F (-1 ° C).[1]
  2. 2 Conservez les fruits. Une fois récoltées, les canneberges resteront fraîches jusqu'à deux mois lorsqu'elles sont entreposées dans un contenant hermétique au réfrigérateur - c'est beaucoup plus long que la plupart des fruits.
    • Les canneberges cuites (ou la sauce aux canneberges) dureront au réfrigérateur jusqu'à un mois, tandis que les canneberges séchées (qui ont la même texture que les raisins secs) se conservent jusqu'à un an.
  3. 3 Protégez les plants de canneberges durant l'hiver. Il est important de protéger vos plants de canneberges au cours des mois d’hiver pour les empêcher de geler et de se dessécher. Vous pouvez le faire en recouvrant la parcelle de canneberges avec un paillis de plastique blanc opaque avant l’hiver.
    • Vous pouvez découvrir les plants de canneberges au printemps (vers le 1er avril), mais vous devriez être prêt à les couvrir toute nuit où le gel est prévu, car une nuit glaciale pourrait tuer les nouvelles pousses et empêcher la croissance des fruits cette année-là.
    • Ne couvrez jamais vos plants de canneberges avec du plastique clair ou noir, car cela peut élever la température du lit et potentiellement tuer les plantes.
    • Ne couvrez pas les plantes avec des aiguilles de pin ou des feuilles, car cela pourrait réduire le nombre de fleurs et de fruits que la plante produira l'année suivante.