La rhubarbe rouge rubis est une plante vivace de saison fraîche qui reviendra jusqu’à 20 ans une fois établie. Sa saveur acidulée et fraîche est recherchée par les cuisiniers à la recherche de quelque chose de spécial à transformer en tourte et autres desserts. La rhubarbe doit être plantée dans un endroit ensoleillé et riche en nutriments pour grandir en bonne santé. Lisez la suite pour apprendre à planter, entretenir et récolter la rhubarbe.

Première partie de trois:
Planter de la rhubarbe

  1. 1 Déterminez si vous êtes dans la bonne zone de croissance. La rhubarbe est une plante de saison fraîche qui nécessite des températures inférieures à 4 ° C (40 ° F) pour stimuler la croissance.[1] Les États du nord des États-Unis et le Canada sont de bons endroits pour cultiver la rhubarbe. Vérifiez votre zone de croissance pour savoir si vous pouvez cultiver la rhubarbe dans le climat où vous habitez.[2]
    • La rhubarbe pousse mieux dans les zones de rusticité USDA 3-8. Cela comprend une grande partie du nord du Midwest ainsi que des régions du nord-est des États-Unis.
    • La rhubarbe se dégrade pendant la chaleur des étés chauds du sud. Si vous vivez dans une région du sud où il dépasse régulièrement 24 ° C (75 ° F), il sera probablement difficile de faire pousser cette plante.
  2. 2 Obtenez des couronnes de rhubarbe à planter au printemps. Il est préférable de cultiver la rhubarbe à partir des racines (couronnes) et non des graines, car les graines mettent longtemps à s'établir et rien ne garantit qu'elles germeront jamais. Rendez-vous dans votre pépinière locale et achetez des racines de rhubarbe ou achetez-en une en ligne.
    • Si vous avez un ami avec une plante de rhubarbe, vous pourrez peut-être déterrer une couronne sur le côté de la plante pour vous lancer.
  3. 3 Choisissez un site de plantation. La rhubarbe devrait être plantée dans un endroit en plein soleil. Recherchez une tache qui se vide bien, car la rhubarbe ne se comportera pas aussi bien si l’eau se trouve autour de sa base. Pour déterminer si le sol s'écoule bien, creusez un trou et remplissez-le d'eau. Si l'eau se trouve dans le trou, le sol ne se vide pas bien. S'il pénètre immédiatement dans le sol, le sol est idéal pour la plantation de rhubarbe.[3]
    • Vous voudrez peut-être coller une règle dans le trou pour pouvoir mesurer la vitesse à laquelle elle s'écoule. Idéalement, l'eau devrait s'écouler à une vitesse de 1 à 3 pouces par heure. Si elle s'écoule trop vite, votre plante se dessèche; trop lent et les racines peuvent pourrir.
  4. 4 Préparez le sol pour la plantation. Enlevez les mauvaises herbes et autres plantes qui peuvent interférer avec les plantes de rhubarbe. Till votre lit de jardinage à une profondeur de plusieurs pieds et mélangez beaucoup de compost, de fumier pourri ou d'autres matières organiques pour enrichir le sol. Cette étape est essentielle, car la rhubarbe a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.
    • Vous pouvez également envisager de construire un lit surélevé pour planter votre rhubarbe et d'autres légumes. De cette façon, vous pouvez contrôler plus facilement le drainage du sol et la population de mauvaises herbes.
    • Ne traitez pas la zone avec des herbicides ou des pesticides; la rhubarbe ne devrait être plantée que dans un sol propre.[4]
    • N'utilisez pas d'engrais chimique pour traiter le sol pendant la première année de croissance; seule la matière organique devrait être utilisée jusqu'à la deuxième ou troisième année.[5]
  5. 5 Creusez des trous de 10 à 12,7 cm (4 à 5 pouces), à une distance de 0,9 à 1,2 m (3 à 4 pieds). Les plantes de rhubarbe peuvent devenir assez grandes, il est donc important de leur donner beaucoup d'espace. Creusez les trous dans les rangées.
  6. 6 Plantez les racines à 5,1 cm au-dessous de la surface du sol. Placez les racines dans les trous et remplissez-les délicatement avec un sol riche en compost. Arrosez les racines après la plantation.

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de la rhubarbe

  1. 1 Placez une couche de paillis sur votre lit de rhubarbe au printemps et à l'automne. Utilisez du foin et du fumier de vache pour empêcher les mauvaises herbes de pousser et continuez à nourrir les plantes de rhubarbe. Les paillis de feuilles ou les copeaux de bois ramial font également de bons paillis.
  2. 2 Gardez la rhubarbe arrosée pendant l'été. Votre lit de rhubarbe doit rester humide et bien drainé pendant la chaleur de l'été. Arrosez chaque fois que le sol commence à paraître sec.
  3. 3 Retirez les tiges de graines avant qu'elles ne deviennent trop grosses. Les tiges de graines empêchent le reste de la rhubarbe de croître en hauteur et en force, car elles consomment l'énergie de la plante.[6]
  4. 4 Ramassez le curculio de rhubarbe. La rhubarbe n'est pas sujette à de nombreux ravageurs, mais vous remarquerez peut-être un scarabée appelé le curculio de la rhubarbe sur les tiges. Ce scarabée est gris clair et mesure environ un demi-pouce de long. Ramassez les scarabées un à la fois. N'utilisez pas de pesticide pour les tuer, car cela pourrait endommager vos plantes de rhubarbe.[7]
  5. 5 Fertiliser la rhubarbe chaque printemps. Après la première année, utilisez une application légère d'engrais à forte teneur en azote pour favoriser la santé de la rhubarbe. Faites ceci après que le sol ait commencé à fondre.

Troisième partie de trois:
Récolte et utilisation de la rhubarbe

  1. 1 Attendez la deuxième année. La rhubarbe a besoin d'un an pour être bien établie. Vous devrez donc attendre la deuxième année avant de récolter des tiges.
  2. 2 Récoltez les tiges lorsqu'elles sont matures. Ils devraient avoir une longueur de 12 à 18 pouces (30,5 à 45,7 cm).[8] Continuer la récolte tout l'été - la saison devrait durer 8 à 10 semaines. Récolter la rhubarbe fin mai ou juin en coupant les tiges avec un couteau bien aiguisé au niveau du sol. Il est préférable de récolter plusieurs fois, en retirant quelques tiges de chaque plante à chaque fois. Récolter la culture lentement permet aux autres tiges de puiser dans l'énergie de la plante.
    • Laissez toujours au moins deux tiges par plante pour pouvoir stocker de l'énergie pour l'année prochaine. Cela vous assurera une récolte l'année prochaine.[9]
    • La saison des récoltes est terminée lorsque les tiges commencent à grossir. # * Certaines plantes de rhubarbe continueront à revenir pendant 20 ans une fois établies.
  3. 3 Conservez la rhubarbe au réfrigérateur. Si vous ne comptez pas l'utiliser immédiatement, rangez-le dans un sac hermétique au réfrigérateur. Cela va durer jusqu'à une semaine. Vous pouvez également couper les tiges de rhubarbe en morceaux et les congeler dans un contenant sécuritaire pendant plusieurs mois.
  4. 4 Utilisez la rhubarbe dans une recette. Les tiges de rhubarbe rouge cerise sont généralement cuites dans des plats de dessert, car elles donnent une saveur acidulée et vive aux tartes et aux tartes. Profitez de votre rhubarbe de jardin dans l'une de ces recettes:
    • Tarte à la rhubarbe. Ce plat classique à la rhubarbe ne vous décevra pas. La rhubarbe est cuite avec du sucre et des fraises pour une délicieuse garniture.
    • Crumble à la rhubarbe. C'est un autre dessert à la rhubarbe plus rapide à préparer que la tarte, mais non moins satisfaisant.
    • Crème à la rhubarbe La saveur de la rhubarbe est mélangée à celle du miel et de la crème pour former une garniture délicieuse pour tous les desserts.
    • Glace à la rhubarbe. Rien ne pourrait être plus délicieux que la crème glacée faite avec des produits frais du jardin.