Il est facile d'acheter du thé, mais c'est encore plus gratifiant de cultiver vous-même des plants de thé. Heureusement, le thé est assez facile à cultiver car il se développe dans une variété de climats. De plus, vous pouvez faire plusieurs types de thés provenant de la même plante, en fonction de la manière dont vous manipulez les feuilles cultivées. Il faut quelques années pour que le thé soit suffisamment mûr pour être récolté, alors soyez patient, prenez soin de la plante et vous pourrez profiter de votre propre thé pendant des années.

Première partie de trois:
Préparer les graines

  1. 1 Achetez des graines de Camellia Sinensis pour de meilleurs résultats. Il existe deux principaux types de théiers. Sinensis est recommandé car il est rustique et que vous pouvez faire du thé noir, vert et blanc à partir de ses feuilles. Vous pouvez acheter des semences à la pépinière locale ou les commander en ligne.[1]
    • Il faudra environ 2 à 3 pieds carrés (1 mètre carré) d’espace une fois que le Sinensis commencera à se développer.
    • Assamica est un autre type de théier. Il n'est pas recommandé de cultiver ce type de théier à moins de vivre dans un climat tropical. En outre, il s’agit d’une plante de «grand arbre», qui nécessite donc au moins 1,5 mètre (5 pieds) une fois qu’elle commence à pousser. Vous pouvez faire le même type de thé à partir de cette plante que vous le feriez avec le Sinensis.
  2. 2 Commencez avec la plante si vous voulez relancer le processus de croissance. C'est aussi une option pour couper la tige d'une plante existante ou acheter une plante de la pépinière. Vous pouvez choisir cette option si vous ne voulez pas passer par le processus de germination des graines. Si vous choisissez de commencer avec une plante, vous devrez la nourrir à l'intérieur pendant un an avant de la déplacer à l'extérieur.[2]
    • Il est préférable de commencer à le nourrir à l’intérieur au printemps ou à l’automne afin de pouvoir le déplacer dehors au printemps ou à l’automne, ce qui est le meilleur moment pour planter du thé.
  3. 3 Trempez les graines. Mettez vos graines dans un bol ou un récipient d'eau. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau pour que les graines soient complètement immergées. Laissez les graines tremper pendant 24 à 48 heures. Les laisser tremper aide les graines à absorber l'eau, ce qui accélère le processus de germination.[3]
  4. 4 Placez les graines dans des récipients contenant de la vermiculite. Sortez les graines de l'eau et placez 2 à 3 graines chacune dans des récipients séparés. Placez les conteneurs dans un endroit chaud et ensoleillé. Pulvériser les graines pour les humidifier. Attendez quelques minutes que les graines reviennent à la température de l'air. Ensuite, recouvrez les graines avec 2,5 cm (1 pouce) de vermiculite grossière - un minéral brun qui aide les graines à conserver leur humidité. Laissez les graines germer pendant 6 à 8 semaines.[4]
    • Le nombre de conteneurs que vous utilisez dépend du nombre de semences que vous avez.
    • Vous pouvez acheter de la vermiculite grossière dans une pépinière.
  5. 5 Gardez la vermiculite humide. Pendant les 6 à 8 semaines, vérifiez la vermiculite chaque jour pour voir si elle est sèche ou humide. S'il est sec, arrosez les graines. Ne pas tremper les graines. Le sol doit rester humide en tout temps.[5]
    • Il est préférable d'utiliser un vaporisateur pour éviter de trop arroser les plantes.
  6. 6 Assurez-vous que les graines ont bien germé. Après 6 à 8 semaines, vérifiez si elles ont complètement germé. Les graines germées auront produit de petites racines et quelques germes. Les graines vont souvent germer à des taux différents, alors attendez que la plupart ou la totalité des graines aient germé pour les planter dans des pots.[6]

Deuxième partie de trois:
Cultiver la plante

  1. 1 Séparez et plantez les feuilles dans des pots. Les graines devraient commencer à germer après 6 à 8 semaines de germination. Vous devez avoir environ 3 ou 4 feuilles. Mettez chaque plant dans un pot séparé rempli de sol acide - une gamme de pH de 6 à 6,5 est idéale. Déplacez les pots dans un endroit chaud et partiellement ombragé. Pulvériser le sol régulièrement pour le garder humide.[7]
    • Vous pouvez acheter du sol acide dans votre pépinière locale.
    • Testez-le pour voir s'il est acide ou rendez-le plus acide s'il ne l'est pas. Pour tester le sol, vous pouvez utiliser un test de bandelette. Il y aura une clé de couleur pour vous dire à quel point le sol est acide.
    • Si le sol n'est pas acide, vous pouvez le rendre plus acide en ajoutant des éléments tels que des aiguilles de soufre et de pin.
  2. 2 Plantez le thé au printemps ou en automne pour de meilleurs résultats. Parce que le thé est une plante vivace, il peut être planté à tout moment de l'année, tant que le temps ne gèle pas. Les plantes à thé peuvent résister à un gel léger, mais elles ne poussent pas bien dans les climats très froids. Il est préférable, cependant, de planter le thé pendant une période douce du printemps ou de l'automne[8]
    • Si vous vivez dans un climat tropical ou tropical, le thé peut être planté à tout moment.
  3. 3 Rempoter la plante ou les planter à l’extérieur. Vous devrez déplacer les plants de thé une fois qu'ils atteignent environ 20 cm de hauteur. Si vous les mettez dans de nouveaux pots, assurez-vous que les pots seront assez gros pour que les racines se développent. Un pot de 6 pouces (15,24 cm) devrait être assez grand. Si vous les plantez à l'extérieur, plantez-les à au moins 3 pieds (0,9 m) de distance pour qu'ils puissent pousser.[9]
    • Le sol doit être légèrement acide.
    • Si vous plantez à l'extérieur, ajoutez du sable au sol pour vous assurer qu'il se draine bien. Si vous plantez à l'intérieur, ajoutez de la mousse de sphaigne au pot.
    • Plantez le théier dans un endroit partiellement ensoleillé et partiellement ombragé. Cela signifie que le théier devrait recevoir environ 6 heures de soleil par jour.
  4. 4 Arrosez la plante tous les jours. Les plants de thé sont robustes et ont rarement besoin d'être fertilisés. Ils doivent cependant être arrosés régulièrement. Arrosez les plantes avec de l'eau douce pour maintenir la bonne acidité. Le sol doit être humide au toucher mais pas trempé dans l'eau.[10]
    • Si vous voyez que la plante ne prospère pas, vous pouvez «nourrir» la nourriture ericace de la plante, qui est un type d'engrais riche en acidité. Étaler environ 1 pouce (2,5 cm) d’engrais autour de la plante.
  5. 5 Protégez la plante du gel. Les théiers poussent mieux dans les endroits chauds, mais ils peuvent survivre au froid et à la sécheresse. Il est toutefois conseillé de déplacer les plantes dans un endroit plus chaud pendant le gel.Déplacer les plantes dans un endroit abrité ou une serre pendant les basses températures hivernales. En général, il est conseillé de déplacer l’installation si la température descend en dessous de 32 ° F (0 ° C).[11]
    • Si la plante est à l'extérieur, déterrez-la soigneusement et placez-la dans un pot rempli de terre.
  6. 6 Attendez quelques années pour que la plante arrive à maturité. Il faudra environ trois ans avant que les théiers atteignent leur maturité. Cela signifie que vous ne pourrez pas récolter de feuilles pendant cette période. Une fois que la plante atteint environ 3 pieds (1 mètre), elle devrait être prête pour la récolte.[12]

Troisième partie de trois:
Récolte des feuilles de thé

  1. 1 Choisissez 2 ou 3 feuilles vertes brillantes. Une fois que la plante aura environ 1 mètre de haut, il sera bientôt temps de la récolter. En règle générale, les feuilles apparaissent au printemps ou en été. Pour récolter, utilisez votre doigt et votre pouce pour arracher doucement 3 ou 4 feuilles vertes brillantes de la plante. Ces feuilles vertes sont prêtes à être transformées en thé.[13]
  2. 2 Récoltez plusieurs fois par temps chaud. Les plantes à thé sont généralement en sommeil en hiver, mais vous devriez pouvoir récolter plusieurs fois au printemps et en été. La récolte quand vous voyez quelques feuilles vertes brillantes aidera la plante à pousser plus vite.[14]
    • Taillez la plante à 3 mètres (1 mètre) lorsque vous voyez qu’elle commence à pousser au-dessus de cette hauteur.
  3. 3 Cueillez les jeunes feuilles avant de les ouvrir pour le thé blanc. Le thé blanc est fabriqué à partir de feuilles qui ne sont pas complètement ouvertes. Préférez les feuilles par temps chaud. Laissez-les dehors à la lumière du soleil toute la journée. Ensuite, retirez les tiges et faites-les chauffer dans une poêle chaude et sèche pendant 2 ou 3 minutes. Laissez les feuilles refroidir et rangez-les dans un contenant hermétique.[15]
  4. 4 Faire du thé vert. Pour faire du thé vert, mettez les feuilles vertes brillantes dans un endroit ombragé pendant quelques heures. Vous pouvez ensuite les mettre dans un cuiseur à riz ou les faire rôtir dans une poêle chaude et sèche pendant quelques minutes. Après cela, faites cuire les feuilles pendant 20 minutes à une température de 250 ° F (121 ° C). Laissez les feuilles refroidir et rangez-les dans un contenant hermétique si vous ne voulez pas les brasser immédiatement.[16]
    • Les feuilles sèches dans un contenant hermétique peuvent durer plusieurs années. Utilisez de préférence le thé dans l'année.
    • L'utilisation d'un cuiseur à riz laissera le thé vert avec un goût plus terreux. Pour faire du thé vert dans un cuiseur à riz, placez d'abord le papier absorbant dans la cuisinière. Ensuite, réglez le paramètre sur un mode de conservation de la chaleur. Ajouter une couche peu profonde de feuilles. Ne couvrez pas complètement la cuisinière. Laisser les feuilles pendant 3 à 4 heures.
  5. 5 Produire du thé noir. Rouler les feuilles fraîchement cueillies entre vos doigts jusqu'à ce qu'elles deviennent foncées. Ensuite, étalez les feuilles sur une surface plane et laissez-les dans un endroit frais pendant 2 ou 3 jours. Brasser les feuilles immédiatement ou les stocker dans un contenant hermétique. Les feuilles dureront des années si elles sont étroitement scellées dans le récipient.[17]
    • Sinon, séchez les feuilles en les faisant cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 121 ° C (250 ° F).
  6. 6 Transformez vos feuilles en thé oolong. Laissez les feuilles fraîches reposer au soleil pendant 30 minutes à une heure. Après cela, ramenez les feuilles à l'intérieur et laissez-les reposer jusqu'à 10 heures, en les mélangeant toutes les heures. Sécher les feuilles au four à 121 ° C (250 ° F) pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, préparez-les ou rangez-les dans un contenant hermétique. [18]
    • Assurez-vous que le conteneur est complètement scellé. Vos feuilles peuvent durer des années si elles sont maintenues au sec.
  7. 7 Faites votre thé Mettez plusieurs feuilles à l'intérieur d'un sachet de thé ou d'un infuseur de thé. Placez le sac dans l'eau bouillante. Laisser le thé infuser pendant au moins 3 minutes et retirer le sac. Pour sucrer, ajouter du sucre, du miel ou un édulcorant artificiel. Ensuite, profitez de votre thé.[19]
    • Vous pouvez également infuser votre thé avec des herbes, telles que la lavande, pour un goût floral. Utilisez une très petite quantité par rapport à la quantité de feuilles de thé que vous utilisez pour le thé, à moins que vous ne souhaitiez un goût très fort.