Le poivre noir est un cépage en fleur qui est surtout connu pour ses baies poivrées parfumées et épicées. Bien que la plante pousse mieux dans les climats tropicaux, elle peut s'adapter aux climats plus secs ou plus frais. Tant qu'une plante au poivre est cultivée à une température chaude, avec une ombre partielle et un endroit où ses vignes peuvent se propager, elle peut prospérer. Faites attention lorsque vous plantez, cultivez et récoltez votre plante pour qu'elle produise les baies les plus saines possible.

Première partie de trois:
Planter du poivre noir

  1. 1 Choisissez un endroit avec des températures comprises entre 75 et 85 ° F (24 à 29 ° C). Le poivre noir est originaire des climats tropicaux et prospère lorsque la température se situe entre 24 et 29 ° C (75 et 85 ° F). Si les températures tombent à 16 ° C (60 ° F), la plante commence à mourir.[1]
    • Le poivre noir peut être cultivé à l'intérieur ou à l'intérieur d'une serre si vous vivez dans un climat plus froid.
    • Les zones de croissance 10 et 11 sont idéales pour le poivre noir. Si vous n'êtes pas sûr de la zone de croissance dans laquelle vous vivez, vous pouvez la rechercher en ligne.
  2. 2 Trouvez une zone d'ombre partielle pour planter votre poivre noir. Le poivre noir a besoin de 6 à 8 heures de soleil indirect par jour. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit un mélange d'ombre et de soleil tout au long de la journée ou placez votre plante près d'une fenêtre qui reçoit régulièrement les rayons du soleil.
    • Si vous vivez dans un climat nuageux, achetez une lampe solaire pour votre plante.[2]
  3. 3 Installez un treillis dans le sol où vous plantez votre poivre noir. Au fur et à mesure que les plants de poivre noir poussent, ses vignes peuvent atteindre une longueur de 4,6 m (15 pieds). Un treillis peut empêcher la plante de piétiner. Creusez deux trous de poteau pour le treillis à au moins 7,6 cm de la plante et enfoncez fermement les pattes de treillis dans le trou. Suivez les instructions du treillis pour fixer le treillis dans le sol afin qu'il puisse supporter les vignes de poivre noir.[3]
    • Les plants de poivrons peuvent également faire de belles plantes pendant leur première année lorsqu'ils sont jeunes et leurs vignes ne sont pas aussi longues.[4]
  4. 4 Plantez votre plant de poivre noir dans un sol bien drainant. Le poivre noir prospère mieux dans un sol riche qui se draine facilement. Pour vérifier si votre sol est bien drainé, creusez un petit trou de 12 à 18 pouces (30-46 cm) sur 12-18 pouces (30-46 cm) de profondeur dans votre jardin et remplissez-le d'eau. Comptez le nombre de secondes nécessaires pour que le trou se vide. Si le trou prend entre 5 et 15 minutes pour se vider, vous avez un sol bien drainé.[5]
    • Utilisez un kit de test de pH du sol pour vous assurer que le sol que vous utilisez a un pH compris entre 5,5 et 7.
    • Ajoutez du compost, du sable, du limon, de la tourbe ou de la terre grasse pour que le sol soit bien drainé.[6]
  5. 5 Faites tremper vos graines de poivre noir pendant 24 heures avant de les planter. Les graines dures et sèches seront moins sensibles aux nutriments du sol. Remplissez un petit bol d'eau et laissez tremper vos graines de poivre au moins un jour avant la plantation.[7]
    • L'eau tiède ou à température ambiante est idéale pour faire tremper vos graines. Le type d'eau n'a pas d'importance - l'eau du robinet est bonne.
    • Si vous préférez planter des boutures dans votre jardin, vous n'avez pas besoin de les laisser tremper au préalable.
  6. 6 Creuser un 1⁄4 trou profond de 0,64 cm dans votre sol. Si vous plantez des graines, elles devraient se reposer 1⁄4 0,64 cm au-dessous de la surface. Placez votre bouture ou graine dans le trou. Couvrez votre semence ou le fond de vos boutures avec le sol pour qu'il puisse recevoir les nutriments nécessaires à sa croissance.
  7. 7 Plantez vos graines ou boutures de poivre noir à une distance de 2,5 à 5,1 cm (1-2 po). Si vous plantez plusieurs graines ou boutures de poivre noir, donnez-leur un espace de 2,5 à 5,1 cm (1 à 2 po) pour pousser. Après avoir planté vos graines ou boutures dans le sol, humidifiez-les avec un vaporisateur rempli d'eau.[8]
  8. 8 Commencez vos graines de poivre noir à l'intérieur si vous vivez dans un climat froid. Remplissez un plateau ou un récipient avec de la terre et plantez vos graines de poivre noir 1⁄4 0,64 cm au-dessous de la surface. Écartez les graines de sorte qu'elles soient à 7,6 cm l'une de l'autre. Arrosez les graines immédiatement après les avoir plantées. Gardez les graines à l'intérieur pendant environ 30 jours avant de les transférer à l'extérieur.
    • Gardez le sol, les graines sont chaudes et humides pendant les 30 jours que les graines sont à l'intérieur. Cela peut aider à placer les graines à côté d'une source de chaleur.

Deuxième partie de trois:
Arroser et prendre soin de votre plante

  1. 1 Arrosez votre plante 2 à 3 fois par semaine. Le poivre noir a besoin d'un sol humide et se développe mieux lorsqu'il est arrosé plusieurs fois par semaine. Dans les climats plus chauds, vous devrez peut-être arroser votre plante plus souvent. Collez un doigt dans le sol pour vérifier son niveau d'humidité; Si le sol est sec ou chaud, arrosez votre plante.[9]
    • L'eau chaude ou froide est préférable à l'eau froide, car les poivrons noirs sont sensibles aux températures froides.
  2. 2 Fertiliser le poivron toutes les 2 semaines. Appliquer un engrais deux fois par mois peut garder votre plante en santé et en bonne santé. Achetez un engrais organique en magasin ou faites votre propre compost pour donner à votre plante des nutriments supplémentaires. Répandez l'engrais autour et dans le sol (par motoculteur ou à la main) pour que votre poivron puisse absorber les nutriments.
    • La quantité d'engrais que vous utilisez dépend de sa force. Lisez les instructions lorsque vous utilisez votre engrais pour déterminer le besoin de votre plant de poivre noir.
    • Les plants de poivre noir réagissent particulièrement bien aux engrais liquides.[10]
  3. 3 Paillez votre plante deux fois par an. Les poivrons ont un système racinaire peu profond et trempent bien dans les nutriments organiques. Le paillage de votre plante tous les 6 à 8 mois peut garder le sol humide et réduire les fluctuations de température pendant la journée et la nuit.[11]
    • Les paillis organiques faits d'herbe coupée, de feuilles ou de fumier fonctionnent bien avec les poivrons.
    • Plantez votre paillis au moins 2 à 4 pouces (5.1-10.2 cm) sous le sol, afin que les racines de votre plante puissent mieux l'absorber.
  4. 4 Pulvériser un insecticide sur les plantes pour éliminer les cochenilles ou les punaises de dentelle. Les punaises en dentelle ont des corps noirs et rectangulaires avec des protubérances en forme de corne sur les épaules.Les cochenilles sont blanches et rondes avec de nombreuses petites jambes dépassant des côtés du corps. Si vous remarquez des insectes sur vos plantes, vaporisez un insecticide non toxique sur vos plantes, conformément aux instructions du produit.[12]
    • Symptômes de la punaise de la dentelle: décoloration brune ou noire, flétrissement ou grisaille des grains de poivre.
    • Symptômes des dégâts des cochenilles: développement végétal médiocre ou rabougri, baies de grains de poivre endommagées et moisissure grise.
  5. 5 Évitez de trop arroser votre plante pour prévenir le flétrissement. Le flétrissement rapide et lent est la maladie la plus répandue chez les plantes poivrées et peut évoluer vers la pourriture des racines sans traitement. Trempez votre doigt dans le sol chaque fois que vous arrosez votre plante. Si le sol est trempé ou que l'eau pénètre dans le trou, ne laissez pas arroser votre plante.[13]
    • Surveillez les signes d’arrosage excessif, comme les feuilles jaunes ou brunes, les vignes fanées, les racines moisies ou les ampoules ou les lésions de la plante.

Troisième partie de trois:
Récolte des grains de poivre

  1. 1 Attendez 2 à 3 ans pour récolter votre plant de poivron. Le poivre noir ne produit généralement pas de fruits avant plusieurs années après la plantation. Lorsque votre plante est à maturité, elle fera pousser des fleurs au printemps et en été et former des grappes de baies de poivre.[14]
    • Achetez un plant de poivron adulte si vous souhaitez récolter votre plant de piment plus tôt.
  2. 2 Récoltez les baies de grains de poivre quand elles deviennent rouges. Lorsque les grains de poivre sont prêts à cueillir, ils passent du vert au rouge clair. Arrachez les baies de la plante une à une, en évitant de cueillir des baies immatures. Apportez un contenant avec vous lorsque vous récoltez votre plant de poivron pour y mettre les baies.[15]
    • Toutes les baies de grains de poivre ne mûriront pas en même temps. Vous devrez peut-être récolter votre plante plusieurs fois en une seule saison.
  3. 3 Séchez vos grains de poivre au soleil pendant 7 à 9 jours. Étalez vos grains de poivre sur une surface plane, comme un plat allant au four, où ils pourront recevoir la lumière directe du soleil. Gardez vos grains de poivre en train de sécher dehors jusqu'à ce que la peau extérieure se contracte, devienne noire et développe une texture dure et sèche.[16]
  4. 4 Broyez les grains de poivre pour en faire du poivre noir. Utilisez un mortier et un pilon ou un moulin à poivre pour préparer une délicieuse épice fraîche de votre jardin. Si vous n'êtes pas un fan de poivre moulu, vous pouvez également utiliser des grains de poivre entiers pour parfumer les soupes ou les sauces ou les grains de poivre broyés comme épice sur les viandes.
  5. 5 Conservez les grains de poivre dans un endroit sec et frais pendant 4 ans. Tant que les grains de poivre sont stockés dans un contenant hermétique, ils peuvent durer jusqu'à 4 ans. Après 4 ans, vos grains de poivre seront toujours sains à manger, mais ils risquent de perdre leur saveur.[17]
    • Pour tester si le grain de poivre est encore puissant, écrasez l'une des baies avec votre doigt et sentez-le. Si l'arôme est faible, il a probablement perdu sa saveur.