Les herbes fraîches peuvent aider à ajouter de la saveur à n'importe quel repas que vous préparez et ajouter plus de vert à votre assiette. Heureusement, vous pouvez cultiver facilement n'importe quel type d'herbe dans un pot et les récolter tout au long de l'année. En préparant le bon contenant, en prenant soin de vos plantes et en les récoltant, vous aurez des herbes fraîches pour votre nourriture que vous avez cultivées vous-même!

Première partie de trois:
Planter les herbes dans des contenants

  1. 1 Acheter des pots en céramique avec des trous de drainage. Recherchez des pots d'un diamètre d'au moins 30 cm (12 pouces) si vous souhaitez installer plusieurs plantes dans le même conteneur. Vérifiez le fond des pots pour voir s'ils ont des trous pour que l'eau s'écoule. Sinon, utilisez une perceuse pour faire 3-4 trous dans le fond.[1]
    • La taille du pot limitera la croissance de l'herbe. Pour une seule herbe, utilisez un pot de 10 à 15 cm de diamètre.[2]
    • Un pot de 12 po (30 cm) peut généralement accueillir 6 plantes différentes en fonction de leur taille à maturité. Si vous avez des herbes plus grandes, limitez le montant à 3 ou 4.
    • Placez des morceaux de casseroles, de céramique ou de cailloux brisés sur les trous pour que le sol ne se lave pas lorsque vous arrosez vos plantes.
  2. 2 Remplissez le pot de mélange d'empotage de sorte qu'il soit 1 pouce (2,5 cm) au-dessous du bord. Utilisez un terreau de qualité supérieure acheté en magasin ou faites un mélange de 3 parties de terreau, 1 partie de compost et 1 partie de perlite ou de sable. Assurez-vous que le mélange d'empotage s'égoutte bien.[3]
    • Vous pouvez également utiliser des moulages de vers de terre ou du fumier vieilli en remplacement du compost pour le même effet.[4]
    • Évitez d'utiliser la terre de votre jardin lorsque vous plantez vos herbes. La terre de jardin est trop dense et peut aussi contenir des mauvaises herbes ou des bactéries qui peuvent endommager vos plantes.
    • Top-dress le sol avec du compost pour les nutriments ajoutés.
  3. 3 Planter les graines 1⁄4 6,4 mm de profondeur dans le sol. Si vous cultivez vos herbes à partir de graines, faites un trou 1⁄4 6,4 mm de profondeur pour chaque type d'herbe que vous plantez. Saupoudrer 4-5 graines d'une herbe dans un trou avant de les recouvrir à nouveau. Répétez cette opération pour chaque herbe que vous plantez.[5]
    • Associez des herbes qui nécessitent des quantités d'eau et de lumière similaires tout au long de la journée. Cela garantit la survie de vos plantes. Examinez l'emballage des graines ou de la plante pour connaître les besoins en eau et en soleil.
    • La sauge, la baie, le thym et le romarin sont des herbes communes à cultiver ensemble dans le même pot.
    • Vérifiez si vos herbes sont des plantes vivaces ou annuelles. Séparez-les en différents pots. Les plantes vivaces courantes sont l'origan, le fenouil et la menthe. Certaines des herbes annuelles communes sont le basilic, l'aneth et la coriandre.
  4. 4 Transplanter les herbes établies dans un plus grand pot. Creusez un trou de la même taille et de la même profondeur que la motte. Placez l'herbe dans le trou de sorte que la partie supérieure de la motte se trouve dans le sol. Remplissez tout espace supplémentaire avec votre terreau et tapotez-le pour que le sol entre en contact avec la motte.[6]
    • Placez les herbes stratégiquement dans le pot. Gardez les herbes rampantes plus courtes près des bords, tandis que les herbes plus hautes du bushier doivent être conservées à l’arrière ou au milieu du pot.[7]
    • Étiquetez vos herbes individuelles avec des bâtons de popsicle dans les étiquettes de sol ou de jardin.
  5. 5 Arrosez les graines et remplissez tout excès de terre. Utilisez un arrosoir pour verser doucement de l'eau sur vos herbes jusqu'à ce que le sol soit humide. Si vous remarquez que le niveau du sol diminue après l’arrosage, ajoutez plus de terre pour qu’elle soit à nouveau au même niveau.[8]
    • Mettez votre doigt dans le sol jusqu'à la première articulation. Si le sol est sec, arrosez les herbes.

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de vos herbes

  1. 1 Éclaircir les semis faibles avec des ciseaux de jardinage. Attendez que vos herbes aient 1 ou 2 séries de vraies feuilles avant de les diluer. Snip hering plantules qui ont l'air flétries ou leggy pour réduire l'encombrement dans votre pot. Ne les tirez pas à la main sinon vous pourriez endommager les racines de vos plantes saines.[9]
    • La dilution des semis aide à réduire la compétition pour l'eau et les nutriments.
  2. 2 Gardez le pot dans un endroit avec au moins 6 heures de soleil. Gardez les herbes près d'une fenêtre exposée au sud à l'intérieur ou à l'extérieur s'il n'y a pas de risque de gel. Assurez-vous que la zone est ensoleillée tout au long de la journée.[10]
    • Gardez les herbes près de votre cuisine pour pouvoir y accéder facilement lorsque vous souhaitez utiliser des herbes fraîches.
  3. 3 Arrosez vos herbes lorsque le sol est sec 1-2 à 2,5-5.1 cm de profondeur. Collez l'un de vos doigts dans le sol jusqu'à ce qu'il atteigne la première articulation. Si le sol est sec, utilisez votre arrosoir pour verser doucement de l'eau dans le pot. Laissez le sol sécher entre chaque fois que vous arrosez.[11]
    • Utiliser de l'eau distillée ou non traitée si possible.
  4. 4 Utilisez un engrais organique une fois par mois pour encourager une croissance saine. Trouvez une formule liquide à demi-concentration à utiliser sur vos herbes. Si vous cultivez des herbes en plein air, appliquez l'engrais lorsque vous arrosez vos herbes pendant la saison de croissance estivale.[12]
    • Choisissez une formule à libération lente si vous souhaitez seulement appliquer l’engrais une fois par an.
    • Assurez-vous que l'engrais est sans danger pour les légumes ou les aliments si vous voulez cuisiner avec vos herbes.
  5. 5 Pincez les tiges faibles ou longues afin d'encourager la croissance. Utilisez votre pouce et votre index pour comprimer les tiges cassées ou fanées. Sinon, vos herbes utiliseront l'énergie pour maintenir ces tiges en croissance et affecter votre récolte. Cela encourage les autres tiges de vos herbes à devenir plus fortes.[13]
  6. 6 Couper les boutons de fleurs de vos herbes pour prolonger la période de croissance. La floraison consomme beaucoup d'énergie de votre plante et fera cesser la croissance de la plante.[14] Utilisez une paire de ciseaux de jardin pour les couper ou les retirer à la main. [15]

Troisième partie de trois:
Récolte De Vos Herbes

  1. 1 Ramassez vos herbes le matin. Vos herbes en plein air sont les plus fraîches après que la rosée sèche le matin. Réveillez-vous tôt les jours où vous souhaitez récolter vos herbes, même si vous les ramasserez tout au long de la journée.[16]
    • Les herbes d'intérieur peuvent être récoltées à tout moment de la journée.
  2. 2 Coupez ou tirez les feuilles de vos herbes. Utilisez des ciseaux de jardinage ou vos mains pour enlever les feuilles.Si vous cultivez des herbes comme le romarin, coupez-les près de la base de la plante. Enlevez les feuilles à leurs nœuds pour pouvoir en cultiver davantage tout au long de la saison.[17]
    • Tirez doucement si vous retirez les feuilles à la main afin de ne pas endommager la plante.
    • Ne prenez que ce dont vous avez besoin pour votre recette. Les herbes se détérioreront après quelques jours.
  3. 3 Ne récoltez qu'un tiers du feuillage à la fois. Laissez assez de plante pour qu'il ait une chance de repousser. Vous pouvez récolter de la même herbe plusieurs fois pendant la saison de croissance. En retirer trop, il sera plus difficile pour la plante de produire plus de feuilles.[18]
  4. 4 Récoltez les herbes annuelles avant le premier gel. Les annuelles, comme le basilic, l'aneth ou la coriandre, ne vivent que pendant un an et meurent par temps froid. Après votre dernière récolte, laissez la plante disparaître avant de la retirer et de la jeter.[19]
    • À la fin de l'été, certaines plantes annuelles, comme le basilic et l'aneth, renaîtront et germeront l'année prochaine. Recherchez les herbes que vous plantez pour voir si c'est une option viable.
    • Si les herbes sont cultivées à l'intérieur, elles peuvent être cultivées et cueillies toute l'année.[20]
  5. 5 Laissez les herbes vivaces disparaître dans le froid. Les plantes vivaces, comme le fenouil, la menthe et l'origan, peuvent vivre 2 ans ou plus. Laissez les plantes mourir dans les mois les plus froids si vous les gardez à l'extérieur et regardez-les repousser au printemps.[21]
    • Vérifiez la résistance au froid des herbes par rapport au climat dans lequel vous vivez. Si vos herbes ne survivent pas à l'extérieur, amenez-les à l'automne.
    • De nombreuses herbes continueront à croître si elles sont conservées à l'intérieur.