Le houblon est l'un des ingrédients de base de la bière. Si vous êtes un brasseur à domicile, vous pourriez être intéressé par la culture de votre propre houblon. Ils peuvent prospérer dans n'importe quel climat modéré et avec un entretien minimal. Choisissez un endroit ensoleillé pour la plantation, entraînez le houblon à faire pousser un treillis et effectuez un entretien de base pour garder les plantes en bonne santé. Le houblon est prêt à être récolté à la fin de l'été dans de nombreuses régions.

Première partie de quatre:
Préparer la zone de plantation

  1. 1 Choisissez un endroit ensoleillé pour planter le houblon. Explorez une zone de votre cour qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct chaque jour. C'est la quantité minimale de lumière solaire nécessaire au développement du houblon.[1]
  2. 2 Sélectionnez une zone avec beaucoup d'espace vertical robuste. Les haricots peuvent atteindre 25 m (7,6 m) ou plus dans les airs et peser plus de 20 livres. Vous pouvez choisir un lieu de plantation près de votre maison, vous pourrez donc appuyer un grand treillis contre elle. Les treillis peuvent également être appuyés contre un poteau, une clôture ou une autre structure solide à proximité du jardin, si vous préférez.[2]
  3. 3 Assurez-vous que le sol est riche en nutriments et se draine bien. Le houblon se développe dans un sol léger et bien drainé. Si vous voyez souvent de l'eau au-dessus de la zone après une forte pluie, le sol ne se vide pas bien et n'est pas idéal pour la culture du houblon. Vérifiez le pH du sol et visez un pH de 6,0 - 8,0 pour de meilleurs résultats.[3]
  4. 4 Aérer le sol. Mesurez la zone où vous voulez planter le houblon, puis utilisez un râteau et une houe de jardin ou un broyeur de sol pour casser le sol. Il devrait être lâche, sans grosses touffes ni taches denses. Retirez les pierres et les bâtons de la zone et retirez les mauvaises herbes à la racine.[4]
  5. 5 Fertiliser le sol. Le houblon a besoin de beaucoup de nutriments pour prospérer, en particulier le potassium, les phosphates et l'azote. Vous pouvez utiliser du compost de fumier ou des engrais commerciaux pour enrichir le sol. Fertiliser le sol à une profondeur d'au moins 1 pied (30 cm).[5]
  6. 6 Préparez les monticules de sol pour chaque plante. Le houblon aime être légèrement élevé et planté dans des monticules. Créez un monticule pour chaque rhizome que vous prévoyez planter. Les monticules doivent être espacés d'environ 3 pieds (0,9 m), de sorte que le houblon a beaucoup de place pour pousser.

Deuxième partie de quatre:
Planter des houblons

  1. 1 Achetez des rhizomes de houblon en mars ou en avril. Les plants de houblon sont cultivés à partir de rhizomes de houblon. Les rhizomes sont disponibles au début du printemps, lorsque les producteurs de houblon les déterrent et les vendent aux fournisseurs. Commandez des rhizomes en ligne ou consultez votre pépinière locale.[6]
    • Différentes variétés de houblon ont des saveurs différentes. Choisissez une variété qui correspond au type de bière que vous souhaitez créer.
    • Le moment de la plantation peut varier selon le climat régional.
  2. 2 Conservez les rhizomes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter. Lorsque votre houblon arrive, retirez les rhizomes de l'emballage et enveloppez-les dans des serviettes en papier humides. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les planter pour les empêcher de se dessécher.
  3. 3 Plantez des houblons à la fin du printemps après le passage des dernières gelées. Vous pouvez planter du houblon une fois le sol dégelé et il n'y a aucun danger de gel. Plantez le houblon directement dans le sol plutôt que de commencer les plantes à l'intérieur.[7]
    • Une fois planté, le houblon a besoin d'au moins 120 jours sans gel pour commencer la floraison.[8]
    • Évitez de planter au plus tard en mai, car une plantation tardive peut avoir un effet négatif sur la croissance.[9]
  4. 4 Plantez chaque rhizome dans un trou de 4 pouces (122 cm). Creusez un trou de 4 pouces de profondeur dans chaque monticule de sol. Plantez les rhizomes horizontalement, côté racine vers le bas. Enfoncez le sol sur les rhizomes et emballez-le de façon lâche, puis couvrez de paille ou d'un paillis léger pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.
  5. 5 Gardez le sol constamment humide. Le houblon ressemble à beaucoup d'eau. Touchez le sol chaque jour et arrosez-le chaque fois qu'il est sec. Si vous vivez dans un climat très chaud ou sec, vous devrez peut-être arroser les monticules tous les jours.[10]
  6. 6 Entraînez les bêtes à faire pousser les treillis une fois qu'ils poussent. Lorsque les haies de houblon émergent et atteignent environ 15,2 cm (6 pouces), elles doivent être «entraînées» autour du treillis pour les aider à croître verticalement. Placez les treillis près des plantes et enroulez-les délicatement autour de la base.
    • Continuer l'entraînement du houblon pendant quelques jours. Après un certain temps, ils commenceront à grandir dans le sens des aiguilles d'une montre autour du treillis.
  7. 7 Enlevez les plantes faibles ou endommagées. Si certaines des pousses qui poussent ont l'air endommagées ou faibles, retirez-les plutôt que de leur permettre de prendre de la place sur le treillis. Chaque rhizome devrait produire entre 4 et 6 grains sains. Ils grandissent vite et ont besoin de beaucoup d'espace.[11]
  8. 8 Coupez les bottes pour prévenir les maladies. Après quelques mois de croissance, coupez les feuilles sur les 4 pieds inférieurs (1,2 m) des grumes. Cela empêche les plantes d'être endommagées par des maladies ou des champignons présents dans le sol.[12]

Troisième partie de quatre:
Récolte et séchage du houblon

  1. 1 Examiner les cônes pour la maturité en fin d'été. À la fin de l'été, quand il est temps de récolter le houblon, examinez les cônes sur les grilles pour voir si elles sont matures. Les cônes de houblon sont mûrs lorsqu'ils sont secs, papyracés, aromatiques, souples et remplis de poudre de lupuline jaune. Testez-en un en le fendant pour voir s'il est mûr.
    • Les cônes de houblon lourds et verts ne sont pas encore prêts. Sois patient; vos houblons pourraient ne pas mûrir avant le début de l'automne.[13]
    • Les plantes de première année peuvent ne pas donner beaucoup; ils ont atteint leur apogée au cours de la deuxième année.[14]
    • Les temps de récolte peuvent varier selon le climat régional.
  2. 2 Choisissez les cônes de houblon mûrs. Enlever doucement les cônes de houblon mûrs. Certains vont mûrir plus rapidement que d'autres, alors laissez ceux qui ont encore besoin de temps. Ne laissez pas les cônes sur la vigne jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns.[15]
    • Vous pouvez utiliser une échelle pour choisir les cônes de houblon hors de portée.
    • S'il semble que tous les houblons mûrissent en même temps et que vous préférez ne pas utiliser d'échelle, coupez les tiges à leur base. Posez-les à plat et retirez les cônes.
  3. 3 Séchez les houblons de la lumière directe du soleil avec un ventilateur. Placez le houblon mûr sur une surface plane à l’abri du soleil.Assurez-vous qu'ils ne sont qu'une seule couche de profondeur. Allumez un ventilateur et laissez-le souffler sur le houblon pendant quelques heures. Retournez-les et continuez à les sécher de l'autre côté. Continuez à sécher et à retourner le houblon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'humidité sur leur surface.[16]
    • Vous pouvez également stocker votre houblon dans un sac en papier dans un endroit frais, sombre et sec pour les laisser sécher pendant quelques semaines.
    • Consultez les sites Web de brassage à domicile pour obtenir des kits de séchage de houblon qui accélèrent le processus.
  4. 4 Rangez les houblons dans des sacs fermés par zip dans votre réfrigérateur. Tant que vous n'êtes pas prêt à les utiliser, le houblon doit être stocké dans des sacs de conservation hermétiques au réfrigérateur. Si vous ne les utilisez pas pendant un certain temps, vous pouvez les geler.[17]
    • Le houblon correctement stocké restera frais pendant environ un an.[18]

Partie quatre de quatre:
Prendre soin des plantes après la récolte

  1. 1 Coupez les fagots. Lorsque la récolte est terminée, coupez-les à environ 3 pieds (0,9 m). Le premier gel les tuera, après quoi vous pourrez les réduire encore plus.[19]
  2. 2 Couvrir les briques avec une bâche. Une fois que vous les avez coupés, couvrez les briques d'une bâche ou d'une autre couverture protectrice pour le reste de l'hiver. Cela les protégera du pire du gel.
  3. 3 Ressusciter les plants de houblon au printemps. Utilisez une pelle pour découvrir les rhizomes et réduire les racines de chacun. Fertilisez le sol autour d'eux et montez-le librement dans des collines de 1 pied. Ajouter une couche de paillis et humidifier le sol avec de l'eau jusqu'à ce que les houblons poussent à nouveau.[20]