La menthe est une herbe savoureuse et polyvalente qui peut épicer une salade de fruits, un plat d'agneau ou de poisson, ou même un verre de thé glacé ou un cocktail. La menthe se décline en de nombreuses variétés, faciles à entretenir et durables pendant de nombreuses années si elles sont bien entretenues. La plante est assez invasive, cependant, et peut concurrencer les plantes environnantes pour obtenir des ressources si elle est autorisée à se développer sans restriction. Pour faire pousser de la menthe, vous devez soit la planter dans des contenants, soit trouver une méthode pour limiter la croissance de ses racines sous la terre.

Première partie de quatre:
Acquérir la menthe

  1. 1 Prenez une coupe d'une plante à la menthe préexistante. La menthe est difficile à cultiver à partir de graines et elle est pratiquement impossible pour certaines variétés, comme la menthe poivrée. Coupez un brin de 4 pouces (10 cm) d'environ ½ pouce (1 cm) au-dessus d'une jonction pour permettre aux nouvelles branches de se développer à sa place. Le brin n'a pas besoin d'avoir beaucoup de feuilles, et presque tous les brins feront l'affaire. Placez le brin dans un verre d'eau et retirez les feuilles qui tombent sous la ligne de flottaison.[1] En moins d'une semaine, de petites racines blanches devraient apparaître sous l'eau. Attendez quelques jours de plus jusqu'à une autre semaine pour permettre aux racines de se développer correctement.
    • Ajouter de l'eau dans le verre si nécessaire. Assurez-vous de changer l'eau tous les quatre ou cinq jours pour prévenir la pourriture.
  2. 2 Achetez un semis de menthe ou une petite plante à la menthe. Vous pouvez trouver des semis de menthe dans la plupart des pépinières et des magasins de jardin. Il existe de nombreuses variétés de menthe, telles que la menthe douce, la menthe au chocolat, la menthe verte, la menthe citron, la menthe et la menthe poivrée. La menthe verte est la plus utilisée pour la cuisine. La menthe est une plante à croissance rapide et à croissance rapide, parfaite pour l'une de vos premières tentatives de culture de plantes.
  3. 3 Trouvez un coureur d'une usine actuelle. Les coureurs sont de longues tiges qui poussent loin de la plante actuelle et se fixent dans le sol. Ceux-ci peuvent être soigneusement déterrés et transplantés. Si vous avez un ami qui cultive la menthe, les plantes auront des coureurs qui pourront être transplantés.

Deuxième partie de quatre:
Planter la menthe

  1. 1 Choisissez le meilleur moment pour planter la menthe. Idéalement, vous devriez planter votre menthe au printemps ou à l'automne si vous vous trouvez dans un climat sans gel. Bien que la menthe soit une plante résistante, il est préférable de la cultiver dans des conditions optimales.
  2. 2 Transplanter le plant ou le brin enraciné dans un récipient. La mise en pot de la menthe est le moyen le plus populaire de la cultiver car vous pouvez facilement la garder de cette façon et la garder près de votre cuisine pour pouvoir l’utiliser fréquemment. La menthe se répand rapidement et ses racines ont tendance à étouffer les racines des autres plantes.[2] En conséquence, il est souvent préférable de planter de la menthe dans un récipient sans autres plantes. Utilisez un pot de 12 à 16 pouces de large pour une plante.
    • Vous devez ajouter un polymère qui retient l'eau au terreau pour qu'il reste humide et ne se dessèche pas. Vous pouvez également utiliser de la perlite ou de la vermiculite au lieu d'un polymère.[3]
  3. 3 Plantez le brin ou les semis enracinés avec les racines juste sous le sol. Si vous plantez plusieurs plants, plantez-les à 15 cm l'un de l'autre. Cela donnera à chaque plant suffisamment d'espace pour croître.
  4. 4 Choisissez un endroit suffisamment ensoleillé. Lorsque vous plantez votre menthe ou que vous déposez votre plante à la menthe en pot, vous devez choisir une zone qui reçoit le soleil du matin et l'ombre partielle de l'après-midi. Vous voulez que la plante obtienne un peu de lumière sans la dessécher complètement. La menthe pousse mieux dans les sols profonds et humides, donc vous voulez que cela reste ainsi. Vous pouvez même placer votre pot à la menthe à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre, à condition qu'il soit dans un endroit suffisamment ensoleillé.
  5. 5 Considérez l'emplacement si vous plantez dans le sol. Si vous le plantez dans le sol, utilisez une zone humide avec plein soleil ou mi-ombre.[4] Les meilleures conditions pour la croissance de la menthe dans le sol nécessitent un sol fertile avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Bien qu’il puisse pousser sans problème, un peu d’engrais toutes les quelques semaines ne lui fera pas de mal. Assurez-vous que le sol est humide en plaçant du paillis autour des racines de la plante pour les protéger.[5]
  6. 6 Immergez le contenant si vous le plantez dans une plate-bande. Si vous partez dans cette voie, vous devriez plonger votre menthe dans un contenant, tel qu'un pot ou un sac en filet d'au moins 5 pouces (environ 13 cm) de profondeur. Vous devez laisser le bord du récipient au-dessus du sol afin que le système racinaire de la plante soit contenu. Si vous ne le faites pas, votre monnaie se répandra rapidement dans les endroits que vous ne voulez pas que ce soit.[6]
    • Vous pouvez également planter de la menthe dans son propre conteneur à lit surélevé, à un endroit dénudé de votre jardin, que vous souhaitez remplir, ou découper une partie de votre jardin en briques ou en bois pour créer une barrière pour la menthe.

Troisième partie de quatre:
Prendre soin de la menthe

  1. 1 Arrosez votre menthe souvent. La première année que vous avez votre menthe, vous devrez l'arroser fréquemment.[7] Testez le sol avec votre doigt pour déterminer à quel point il est sec. Gardez le sol humide, mais ne le trempez pas. Si votre menthe est au soleil, arrosez-la plus souvent. Vérifiez-le fréquemment pour vous assurer qu'il y a suffisamment d'eau, mais pas trop.
  2. 2 Couper le haut de la plante. Cela aidera à contenir la hauteur de la plante et à garder les feuilles bien disposées sur les côtés de la plante.[8] Cela crée également une meilleure récolte. Lorsque vous vérifiez si votre plante a besoin d’eau, vérifiez si la plante est trop haute.
  3. 3 Coupez les boutons floraux de la menthe pour garder la plante compacte. Les petites fleurs d'une plante à la menthe vont généralement fleurir de juin à septembre. Vous devez couper les bourgeons avant qu'ils aient une chance de s'ouvrir afin que la plante ne pousse pas hors de contrôle. Pincer les boutons floraux de la plante au fur et à mesure de leur apparition prolongera également la saison de récolte de votre plante.
  4. 4 Divisez votre usine tous les deux ou trois ans.[9] Ne le faites que si vous le cultivez dans un pot / contenant.Au bout de quelques années, votre menthe correspondra à la taille du contenant, ce qui entraînera une crispation des racines. Déposez-le et séparez soigneusement la menthe en plusieurs plantes. Soulever et replanter votre menthe tous les deux ou trois ans, voire trois ou quatre ans, aidera à garder le parfum et la saveur de la menthe agréables.
  5. 5 Traitez votre menthe avec un spray fongicide si elle est infectée par la rouille. La rouille, un champignon qui crée des taches brun-orangé sur la face inférieure des feuilles d'une plante, est l'une des rares maladies auxquelles la menthe est exposée.
  6. 6 Attention aux ravageurs et aux maladies. Votre plante peut être victime de maladies telles que la verticilliose ou l'anthracnose à la menthe et peut être infestée d'insectes tels que les altises, les racines, les tétranyques ou les charançons des racines.[10] Ce n'est pas un cas probable, cependant, la forte odeur de menthe empêche la plupart des insectes et autres parasites. Fournissez simplement une bonne circulation d'air et de la terre bien drainée pour garder vos plantes en bonne santé. Si vous remarquez des insectes, pulvérisez-les avec un tuyau d'arrosage.
    • Vous pouvez également laver vos feuilles avec du savon insecticide.
    • Assurez-vous de rechercher également des parasites sous les feuilles des plantes. C'est un endroit où ils aiment se cacher.

Partie quatre de quatre:
Récolter votre menthe

  1. 1 Récoltez les feuilles vertes fraîches comme vous le souhaitez entre la fin du printemps et le début de l'automne. Ne récoltez jamais plus d'un tiers des feuilles et laissez la plante repousser avant de récolter davantage. Vous pouvez simplement récolter autant de menthe que vous en avez besoin à la fois.
    • Si vous souhaitez sécher votre menthe à l'air, vous devez alors suspendre les tiges à l'envers. Séparez-les en faisceaux sécurisés avec une ficelle ou un élastique ou étalez-les sur une surface plane. Lorsque les feuilles et les tiges sont croustillantes et sèches, retirez les feuilles et mettez-les dans des bocaux, des sacs Ziploc ou des contenants de plastique munis de couvercles.[11]
  2. 2 Récoltez autant de menthe que possible avant le gel chaque année. Les racines survivront au gel et repousseront au printemps suivant, mais la matière végétale mourra. Protégez vos racines de menthe en recouvrant les plantes d'une couche de paillis avant l'hiver. Pour récolter les feuilles, vous devez pincer les tiges. Si votre récolte est plus importante, attendez que la plante fleurisse et coupez toute la plante juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles.
    • En règle générale, vous pouvez récolter une plus grande quantité de menthe environ trois fois par saison.
  3. 3 Utilisez votre menthe. Il y a des utilisations sans fin pour la menthe, et vous pouvez faire ce que vous voulez avec elle. Cependant, il existe des utilisations typiques de la menthe que vous devriez connaître. Voici quelques excellentes façons de l'utiliser:
    • Servez-le comme complément au poisson, au poulet, à l'agneau ou à un autre plat protéiné.
    • Utilisez-le pour pimenter des légumes tels que les carottes, les pois et les pommes de terre.
    • Ajoutez du piquant aux salades telles que les salades de fruits, les salades de figues et de radis ou les salades de noix et de chèvre.
    • Utilisez-les dans des boissons telles que du thé glacé, du punch ou de la limonade.
    • Utilisez la menthe dans les cocktails, tels que le mojito ou le julep à la menthe.