Le cresson américain est une herbe riche et feuillue qui pousse bien dans les climats doux et chauds. Cette plante est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait une plante de salade saine et commune. Avec un peu de temps et d'efforts, le cresson américain peut être facilement cultivé et prêt à être récolté en aussi peu que 7 semaines.

Première partie de trois:
Cresson Américain Croissant

  1. 1 Planter du cresson américain au début du printemps. Il est idéal de planter le cresson américain directement après le dernier gel afin qu'il soit prêt pour la récolte en été. Vous pouvez cependant planter ce cresson entre mars et septembre. Si vous plantez tard en septembre, vous devez planter les graines au plus tard 6 semaines avant le premier gel.[1]
    • Vous pouvez faire une recherche rapide en ligne pour voir quelles sont les dates de gelée prévues en premier et en dernier en fonction de la région où vous habitez.
    • Vous pouvez également planter du cresson américain dans des boîtes, des pots et d'autres récipients bien drainés. Commencez les graines à l'intérieur 2 à 4 semaines avant de les transplanter à l'extérieur au printemps.[2]
  2. 2 Plantez les graines à l'ombre partielle. Cresson américain prospère à l'ombre partielle. Si l'ombre partielle n'est pas possible, il poussera également à l'ombre et au plein soleil. Le meilleur choix pour le cresson américain est de le planter dans une zone semi-ombragée sur un mur orienté nord.[3]
    • Si vous utilisez un conteneur, vous pouvez le placer à l'extérieur ou à l'intérieur.
    • Le cresson américain est excellent comme culture de pointe dans une herbe ou un potager.
  3. 3 Cultiver le cresson américain dans un sol humide. Bien qu'il existe des conditions idéales pour le sol, le cresson américain peut être cultivé dans divers types de sol. Vous pouvez le planter dans des sols sableux, loameux ou argileux. Recherchez une zone où le sol a un pH de 5,6 à 7,5. Le sol doit être frais et humide au toucher.[4]
    • Vous pouvez tester le pH de votre sol en achetant un test dans votre magasin de jardinage local. Creusez un petit trou dans le sol, versez de l'eau dans le trou et insérez le test.
    • Il est possible d'ajuster le pH de votre sol si nécessaire. Si le sol est trop acide, vous pouvez ajouter de la chaux pulvérisée ou granuleuse. Pour diminuer le pH, vous pouvez ajouter une matière organique comme des aiguilles de pin ou du compost.
  4. 4 Planter les graines 1⁄2 pouce (1,3 cm) de profondeur. Une fois que vous avez décidé de l'emplacement, vous pouvez commencer à semer les graines 1⁄2 pouce (1,3 cm) de profondeur. Chaque plante poussera à environ 30 cm de large, alors assurez-vous de planter les graines suffisamment espacées. Gardez les plantes à une distance de 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) une fois qu'elles commencent à germer.[5]
    • Si vous plantez du cresson américain dans un contenant, saupoudrez les graines sur un sol bien drainé et recouvrez-les de terre.
    • Vous pouvez transplanter une partie des semis une fois qu'ils commencent à pousser pour les maintenir suffisamment éloignés.
    • American Cress peut facilement être cultivé comme une culture répétée. Répétez simplement la procédure de plantation toutes les 2 semaines au printemps.

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de cresson américain

  1. 1 Arrosez au moins une fois par semaine. Le cresson américain nécessite des arrosages fréquents, surtout quand il est planté au printemps. Lorsqu'il est arrosé, le sol doit être humide, mais jamais boueux. Vous pouvez arroser le cresson américain plus d'une fois par semaine, selon la sensation du sol.[6]
    • Vérifiez le sol une fois par jour ou tous les deux jours pour voir si le sol est sec ou humide.
  2. 2 Surveillez les moisissures et les champignons par temps humide. Le cresson américain éprouve rarement des problèmes de moisissure et de champignons, mais il peut se produire par temps très humide. Vous pouvez souvent éliminer une partie de la maladie en frottant deux feuilles atteintes ensemble. Si cela ne fonctionne pas, recherchez un fongicide doux et pulvérisez-le sur les plantes conformément aux instructions de l'étiquette du produit.[7]
  3. 3 Ramassez la créature occasionnelle. Le cresson américain n’a généralement pas de problème avec les ravageurs, alors les pesticides sont rarement nécessaires. Vous devriez ramasser les pucerons ou les chenilles si elles apparaissent sur la plante. Les limaces doivent également être ramassées et elles peuvent apparaître plus souvent par temps humide.[8]
    • N'utilisez pas de pesticide chimique si vous rencontrez des problèmes de ravageurs, car le cresson américain est généralement cultivé pour la consommation. Recherchez plutôt un pesticide biologique.

Troisième partie de trois:
Récolte de cresson américain

  1. 1 Récoltez dès 7 semaines après la plantation. Le cresson américain pousse rapidement et peut être récolté en aussi peu que 7 semaines, mais cela peut prendre un peu plus longtemps. La plante est prête à être récoltée quand elle atteint 3 ou 4 pouces (7,6 ou 10,2 cm) de hauteur.[9]
  2. 2 Choisissez d'abord les feuilles du bas. Une fois que la plante atteint 3 ou 4 pouces (7,6 ou 10,2 cm), commencez à la couper. Commencez par les feuilles du bas et travaillez tout au long de la plante. Tenez les tiges et coupez les feuilles. Une fois que vous avez coupé toutes les feuilles, coupez la plante 1⁄2 pouce (1,3 cm). Cette hauteur est la meilleure pour stimuler la repousse. Vous devriez garder les feuilles et les graines, mais vous pouvez enlever et jeter les tiges.[10]
    • Vous pouvez couper ou pincer les bouts de la plante quand vous le voulez, car elle repoussera.
  3. 3 Couper le cresson américain régulièrement. Une fois récolté, le cresson américain repoussera rapidement. Couper ou ramasser les feuilles dès que la plante repousse. La coupe régulière des feuilles favorisera une croissance fraîche.[11]
  4. 4 Choisissez les pièces que vous souhaitez conserver pour la nourriture. Les jeunes feuilles tendres sont les meilleures à manger. Vous pouvez cependant manger n'importe quelle partie de la plante qui est verte. Jetez toute partie de la plante qui est jaune.[12]
  5. 5 Laver le cresson américain avant de le manger. Idéalement, vous devriez le laver après la récolte et avant de le ranger. Tenez simplement la plante sous l'eau courante. Passez vos mains dans la plante pour vous assurer que toutes les saletés et autres particules ont été éliminées. Séchez le cresson en le mettant entre plusieurs couches d'essuie-tout.[13]
  6. 6 Conservez le cresson pendant 1 semaine. Le cresson américain peut être conservé au réfrigérateur 1 semaine après sa récolte. Enveloppez la plante sans serrer dans une serviette en papier. Placez la plante couverte dans un sac zippé.Conservez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, le cas échéant.[14]
  7. 7 Mangez les feuilles et les graines. Vous pouvez manger toute la plante de cresson américaine. Le cresson américain accompagne bien les soupes, les salades et les sauces. Il est également bon d'utiliser comme garniture pour les viandes.[15]
    • American Cress est parfois appelé herbe au poivre pour sa saveur épicée.