Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata et Spaghetti sont quelques-unes des nombreuses variétés présentées dans les supermarchés à l’automne. Les citrouilles appartiennent à la même catégorie, mais certaines sont bonnes à manger tandis que d'autres sont fibreuses et / ou aqueuses. Comme beaucoup de légumes et de fruits sur le marché, les variétés commerciales sont souvent choisies pour des critères autres que la saveur, mais il existe une grande variété de types que vous pouvez cultiver vous-même.

Première partie de trois:
Planter votre courge

  1. 1 Choisissez des variétés en fonction de votre climat et de l'espace dont vous disposez. Si vous avez une longue saison chaude, vous pouvez cultiver presque n'importe quoi; s'il est plus court, assurez-vous de choisir les types à maturation précoce. Certaines courges poussent sur des vignes qui peuvent recouvrir beaucoup de terrain. Si vous avez juste un espace de 12 x 12 pieds, vous feriez mieux avec une variété de brousse. La plupart des détails se trouvent sur l'emballage. Voici quelques bases à prendre en compte:[1]
    • Courge butternut. Ce type de courge est en forme de bouteille avec une croûte brun clair. C'est l'un des plus populaires, des plus communs et sans doute les plus délicieux. Ce type a une saveur riche et une texture lisse, en plus d'une résistance naturelle aux bourgeons de la vigne. Ils vont stocker pendant six mois ou plus.
    • Courge Buttercup. Ce type n'est pas trop différent de la courge musquée, mais il mûrit plus vite que le noyer cendré ou le brouhaha. C'est bon pour les régions avec une saison de croissance plus courte et plus fraîche. Chaque plante va probablement pousser vigoureusement et produire de lourdes récoltes de fruits verts et squats. Ce type stocke pendant quatre à six mois.
    • Courge Hubbard et courge kabocha Ces deux types sont souvent regroupés en raison de leurs similitudes. Ils peuvent être de taille moyenne ou ils peuvent être absolument énormes. En général, ils ont une chair plus sèche que la plupart des autres courges d'hiver. Leur couleur varie selon les variétés et toutes les variétés se conservent pendant quatre à six mois.
    • Courge Delicata et boulette de courge. Les courges délicates sont en forme de cylindre et les courges en boulettes ont la forme d'une citrouille. Ils produisent tous les deux des fruits de couleur ivoire de portion individuelle avec des rayures vertes qui deviennent orange lorsqu'ils sont stockés. Si vous vivez dans un climat frais, il est assez facile de les cultiver. Ils sont rapides à mûrir et vont se conserver pendant trois à cinq mois.
    • Courge poivrée Ce type est un fruit côtelé et rond avec une croûte dorée ou verte. Ils mûrissent également rapidement et stockeront pendant au moins trois mois. Ils sont populaires dans les zones avec des étés courts car leur processus de maturation ne prend pas beaucoup de temps.
    • Courge spaghetti. Ceux-ci sont ainsi nommés parce qu'ils sont pleins de fibres filantes qui ressemblent à des pâtes. Les fruits oblongs ont une croûte lisse qui varie du bronzage à l'orange et se conservent pendant trois à six mois.
  2. 2 Visez à planter vos graines après le dernier gel. Vous devriez planter vos graines de courge au début du printemps lorsque le sol a chauffé à au moins 60 ° F (15 ° C). Alternativement, vous pouvez les planter à l'intérieur sous des lumières fluorescentes.
    • Dans la zone 6 et plus chaude, vous pouvez même planter vos graines au début de l'été. Vous devriez arrêter de planter environ 14 semaines avant le premier "gel" attendu.[2] Si votre saison de croissance est courte, vous pouvez commencer à les cultiver à l’intérieur puis les transférer vers l’extérieur lorsque toute menace d’hiver est passée.
    • Si vous les plantez à l’intérieur, utilisez des pots biodégradables, tels que des pots de tourbe, afin de pouvoir planter la totalité du pot lorsque vous les transplantez à l’extérieur. Enlever les courges d'un pot en plastique peut perturber leurs racines et ralentir leur croissance.[3]
  3. 3 Préparez votre sol. Les courges comme des conditions chaudes avec un sol fertile, bien drainé et un pH de 6 à 6,5 Pour obtenir une bonne croissance et une bonne production, vous devrez ajouter beaucoup de matière organique à votre jardin. Le fumier pourri et le compost sont les meilleurs pour obtenir les nutriments dont vos plantes ont besoin. Creusez-les profondément pour que les racines de la courge pénètrent facilement.
    • Les courges sont souvent plantées dans des "collines". Ceux-ci aident la courge à se développer en réchauffant le sol plus rapidement et en augmentant le drainage. Même dans les zones bien drainées, les collines peuvent donner un coup de pouce à vos plantes en fournissant un sol chaud au fur et à mesure de leur croissance.
    • Les collines ne signifient pas toujours littéralement une zone surélevée. Si vous avez un sol à drainage rapide et un climat plus sec, vous pourriez en fait faire des dépressions, avec une large crête autour d'eux, pour retenir l'eau. Ajoutez également du compost / du fumier supplémentaire dans la zone située sous vos collines.
  4. 4 Plantez six graines par colline à environ 2 cm de profondeur dans un endroit ensoleillé. Vous voulez que chaque colline fasse partie d'une rangée de 3 pieds de large (ils ont besoin de leur espace). Laisser environ 5 à 6 pieds (2 mètres) entre les collines. Desserrez le sol jusqu'à un pied sous la surface pour assurer un drainage adéquat. Vous pouvez également mélanger du fumier ou du compost à cette étape.
    • Ils devraient apparaître dans environ 10 jours. Si vous avez une courte saison, vous pouvez faire un saut dans votre temps de croissance en les plantant à l'intérieur, mais si vous plantez trop tôt et que la courge est bloquée dans ses pots, sa croissance sera ralentie.
    • En plantant, arrosez-les bien. Ils ont besoin de l’eau initiale pour pouvoir aller.

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de votre courge

  1. 1 Donnez à vos plantes environ 1 pouce (2.5 cm) d'eau par semaine. Dans la plupart des pays, cela suffit pour maintenir la vigueur de vos plantes. Cependant, si vous vivez dans un climat particulièrement sec, vous pouvez utiliser une irrigation de type inondation toutes les 2 à 3 semaines.[4]
    • Retirez les mauvaises herbes afin qu'elles ne volent pas votre eau; un manque d'eau peut ralentir vos plantes et les mauvaises herbes utiliseront les nutriments que vous avez pris tout ce temps pour creuser dans votre sol.
    • Un système de goutte-à-goutte est bien mais si vous ne voulez pas faire cela, de simples tranchées entre les collines vous aideront à obtenir l’eau que vous voulez une fois que les vignes auront commencé à sévir.
    • Arroser tôt le matin permet à l'eau de s'évaporer; c'est bien parce que l'eau sur les feuilles peut créer de bonnes conditions pour la maladie.
    • Par temps chaud, il est normal que les feuilles se flétrissent un peu pendant la chaleur du jour, mais elles se redressent souvent le soir.[5] Cela dit, si les feuilles se fanent tôt dans la journée avant qu'il ne fasse trop chaud, vos plantes ont besoin de plus d'eau.
  2. 2 Mince tes plantes. Une fois que vos plantes ont mis quelques feuilles (on appelle cela "germination"), éliminez-les toutes sauf deux ou trois au maximum par colline, ne laissant que les plantes les plus vigoureuses. Il n'y a tout simplement pas assez de place pour que tous atteignent l'âge adulte.
    • À ce stade, vous voudrez peut-être installer des couvre-rangées pour protéger vos petites plantes des insectes et vous assurer qu'elles atteignent leur pleine capacité.
  3. 3 Attention aux insectes et aux maladies. Aux États-Unis, les punaises de squash et les planteurs de vigne peuvent faire en un rien de temps. Des punaises de courge gris foncé se cachent sous les feuilles et sucent le jus de la plante. Les foreurs sont une chenille ou un petit papillon qui perce les tiges, tuant la tige au-delà des dommages. Surveillez leurs œufs sous les feuilles et le long du sol. Si vous habitez en Europe, vous n'avez pas ces insectes, mais d'autres choses peuvent encore endommager vos plantes, alors soyez vigilants!
    • Les couvertures flottantes peuvent aider à résoudre ce problème, mais vous devrez les enlever lorsque vos fleurs femelles apparaîtront pour pouvoir être pollinisées. Les pucerons peuvent être contrôlés avec un jet de savon ou de l'eau et, en dernier recours, utiliser le neem.[6]
    • "Oïdium" est un autre coupable, bien que non-bug, que vous devez rechercher. Dans la deuxième moitié de leur croissance, pulvériser les plantes avec un mélange d'une part de lait à six parties d'eau toutes les deux semaines pour repousser cette maladie.[7]
  4. 4 Envisagez d'ajouter plus d'engrais. Dans environ un mois, vous pouvez ajouter un côté de l'engrais aux vignes - environ 10 pouces de chaque côté. Ne pas creuser trop près ou endommager les racines qu'ils envoient à chaque nœud de feuille.
    • Ils ne seront pas complètement mûrs pendant environ 80 à 110 jours, selon la variété que vous avez plantée.[8] Il leur reste encore beaucoup de temps pour absorber les engrais.
  5. 5 Cherchez des fleurs. À ce stade, vous devriez commencer à voir des fleurs. Les premières fleurs sont généralement mâles et ne feront aucun fruit, mais elles entraînent les abeilles. Les fleurs femelles sont moins nombreuses et reconnaissables au gonflement sous la base de la fleur. Ce gonflement est votre futur squash.
    • S'ils ne se transforment pas en courge, vous risquez de ne pas avoir suffisamment d'abeilles pour les polliniser. Vous devrez les polliniser vous-même en sortant tôt le matin et en prenant l'organe recouvert de pollen central dans la fleur mâle et en le brossant sur la contrepartie des fleurs femelles.
  6. 6 Regardez le gonflement grandir. Vous saurez si la pollinisation a été un succès si la fleur se flétrit et que le gonflement augmente de façon visible au cours des prochains jours. À ce stade, tout ce que vous avez à faire est de garder vos vignes arrosées et désherbées et de faire attention aux insectes et aux maladies.
    • Vous ne voulez pas du sol humide tout le temps; pendant un été chaud sans pluie, vous allez probablement arroser tous les quelques jours. Surveillez les feuilles fanées, cela signifie qu'elles ont définitivement besoin d'un verre.
  7. 7 Pensez à utiliser de la paille sous les courges en développement. Au fur et à mesure que votre courge commence à pousser, vous pouvez placer un lit de paille avec précaution si vous le souhaitez, afin de les protéger du sol et de les protéger des taches et de la pourriture. Cependant, la pourriture ne devrait pas être un problème si vous ne faites pas trop d'eau ou si la courge ne se forme pas dans une dépression humide.

Troisième partie de trois:
Récolter et stocker votre courge

  1. 1 Récoltez les fruits de votre travail. Les courges d'hiver sont généralement mûres lorsque vous ne pouvez plus percer la peau avec vos ongles. La chose la plus sûre est de les laisser sur la vigne jusqu’à ce que les vignes commencent à mourir, mais vous devez absolument les faire entrer avant le gel. Cela étant dit, les fruits immatures ne se conservent pas bien, alors assurez-vous de les faire pousser aussi longtemps que possible. Vous obtiendrez probablement trois à cinq courges par plante.[9]
    • Découpez-les avec des tondeuses et laissez-en autant que possible, au moins autour d'un pouce.
    • Ne les soulevez pas par la tige; si elle se détache, la courge va pourrir. Veillez à ne pas endommager les peaux car cela créerait un point d’entrée pour la pourriture.
  2. 2 Cure la courge pour le stockage. Cela signifie qu'il faut laisser les meilleures variétés de stockage dans un endroit chaud pendant 3 à 5 jours pour que les peaux se durcissent davantage, les protégeant ainsi des champignons et des bactéries. Le noyer cendré, le genre Hubbard et les types apparentés (C. maxima et C. moschata) bénéficient du durcissement. Le gland et la courge de type Delicata ne sont pas de bons accumulateurs, et essayer de les guérir peut en fait les faire durer moins longtemps, alors vous voudrez les garder au frais après la récolte et les utiliser dans les deux ou trois mois.
    • Un endroit "chaud" devrait être entre 70 et 80 ° F (21 et 26 ° C).[10] Avant cette étape, vous souhaiterez peut-être les nettoyer avec un chiffon humide et propre pour éliminer toute trace de saleté qui pourrait envahir la plante. Le processus de séchage scelle les peaux et sèche la tige, les laissant prêtes à l'emploi.[11]
  3. 3 Gardez votre courge dans un endroit frais. Il ne devrait pas être trop sec ou trop humide. Une pièce fraîche d'une maison, une véranda non chauffée si elle ne gèle pas, une cave fraîche si elle n'est pas trop humide ou moisie, sont autant de possibilités - même sous votre lit pourrait fonctionner.
    • Gardez les yeux ouverts pour des signes de pourriture, ou vous pourriez trouver une flaque de fermentation où vos courges étaient. Vérifier chaque semaine ou deux devrait suffire.