Les tomates sont la culture de serre la plus populaire sur la planète. Avec un bon contrôle de la température et beaucoup de lumière, les producteurs de serre dans la plupart des régions du monde peuvent obtenir deux cultures de tomates par an.[1] Les conditions intérieures nécessitent une manipulation plus minutieuse pour prévenir les maladies et polliniser avec succès les fleurs.

Première partie de trois:
Mise en place

  1. 1 Vérifiez la température. Les tomates poussent mieux à des températures diurnes de 21 à 27 ° C (70 à 80 ° F) et à des températures de 16 à 18 ° C (60 à 65 ° F) la nuit.[2][3] Assurez-vous de pouvoir maintenir ces températures dans votre serre pendant plusieurs mois avant de les planter.
    • Idéalement, ramenez les températures à l'extrémité inférieure de cette plage par temps couvert et élevez-les à l'extrémité supérieure (ou même légèrement plus haut) pendant les jours clairs et ensoleillés.
    • Vous devez également garder l'humidité inférieure à 90% pour éviter la moisissure excessive. Ventiler régulièrement pour apporter de l'air frais et sec dans la serre, en particulier les matins frais et nuageux.
  2. 2 Sélectionnez une variété de tomate. Il existe des milliers de variétés de tomates. Pour des informations détaillées, il est préférable de parler aux producteurs locaux. Il existe toutefois quelques directives et astuces qui s'appliquent à toutes les régions:
    • Les tomates commercialisées en tant que variétés en serre sont plus tolérantes aux conditions de serre.
    • Les lettres VFNT et A après le nom signifient que la variété est résistante aux maladies.[4]
    • Les tomates "indéterminées" poussent et produisent des fruits indéfiniment, profitant de la saison de croissance plus longue dans une serre. Si vous êtes à court d'espace, plantez une variété "déterminée" qui s'arrête à une certaine hauteur.
  3. 3 Choisissez un milieu de culture. Les tomates peuvent se développer dans tout matériau bien drainant. Vous pouvez utiliser votre mélange sans sol préféré, ou l'une de ces options:
    • Les sacs en perlite ou en laine de roche sont les options les moins chères dans de nombreux domaines.[5]
    • Certains producteurs préfèrent un mélange 1: 1 de tourbe de sphaigne et de vermiculite.[6]
    • Achetez un mélange de sol stérile ou créez le vôtre. N'utilisez jamais de sol ou de compost de votre jardin sans stérilisation. Choisissez cette option si vous ne souhaitez pas installer un système d'irrigation.
  4. 4 Installer un système d'irrigation (recommandé). La plupart des producteurs installent des tubes d'égouttement pour fournir de l'eau à chaque plante. Un injecteur d'engrais fixé au tube peut également automatiser la fertilisation.[7]
    • Les tomates sont également faciles à cultiver dans un système hydroponique. Voir cet article pour des instructions détaillées.

Deuxième partie de trois:
Plantation

  1. 1 Remplir un plateau de départ avec un terreau. Laver soigneusement le plateau avec du savon et de l'eau pour le désinfecter. Remplissez le plateau avec l'un des mélanges d'empotage décrits ci-dessus.
    • Si vous utilisez du sol, assurez-vous qu'il est stérile.
    • Si vous utilisez un mélange sans sol, vous aurez également besoin d'une solution nutritive (voir ci-dessous).
  2. 2 Plantez chaque graine dans sa propre tasse. Percer un trou de 6 mm (¼ pouce) dans chaque compartiment du plateau de départ. Déposez une seule graine dans chaque trou. Couvrir légèrement avec le terreau. [8]
    • Plantez environ 10-15% de graines de plus que vous ne prévoyez de cultiver, de sorte que vous pouvez jeter les semis les moins sains.
  3. 3 Humecter avec de l'eau ou une solution nutritive diluée. Utiliser de l'eau plate pour le sol ou une solution nutritive de semis pour les mélanges sans sol. De toute façon, arrosez jusqu'à ce que le mélange soit juste assez humide pour former un bouquet, avec seulement quelques gouttes évacuées.[9] Arrosez régulièrement pour garder le mélange humide.[10]
    • Une solution nutritive à 5: 2: 5 contenant du calcium et du magnésium est idéale. Diluer la solution selon les instructions de l'étiquette.
  4. 4 Gardez le plateau sur un rebord de fenêtre chaud. N'amenez pas les graines dans la serre jusqu'à ce qu'elles aient germé, afin de pouvoir détecter les maladies et les ravageurs. Donner beaucoup de soleil et maintenir la température entre 24 et 27 ° C pendant la journée.[11]
    • Pour garder les températures sous contrôle, vous pouvez commencer le plateau par soleil partiel. Déplacer en plein soleil une fois que tous les semis ont germé.[12] Cela prend habituellement 5 à 12 jours.
  5. 5 Transplanter dans des contenants plus grands. Transplanter les semis dans de petits pots dans la serre environ deux semaines après leur apparition.[13] Après six à huit semaines, ou une fois que les semis mesurent entre 10 et 15 cm (4 à 6 pouces), transplantez-les dans des pots ou des sacs plus grands. Une plante typique a besoin d'environ ½ à 1 pied cube de matériau d'empotage (3,7-7,5 gallons ou 14-28 litres).[14] Même les plus petites variétés peuvent produire moins de fruits si elles sont cultivées dans des pots plus petits.[15]
    • Si vous voyez des insectes, des moisissures ou des taches de maladie sur une plante, n'en amenez aucun en serre.
    • Donner à chaque plante environ 4 pieds carrés (0,37 m2) de surface au sol.[16] Une plantation trop rapprochée peut réduire le flux d'air et encourager les maladies.
  6. 6 Ajustez les niveaux de pH et de calcium. Avant la transplantation finale, vous pouvez vérifier le pH du sol, qui se situe idéalement entre 5,8 et 6,8.[17] Si votre sol est trop acide, ajoutez environ 1 c. À thé (5 mL) de chaux hydratée pour chaque gallon (3,8 L) de terreau. En plus d'augmenter le pH, cela ajoute du calcium qui peut prévenir la pourriture des fleurs plus tard.[18]
    • Si votre pH est bon, mélangez du gypse ou du sulfate de calcium pour ajouter du calcium sans modifier le pH.[19] Vous pouvez également choisir un engrais contenant du calcium et appliquer chaque semaine ou deux.
    • Dans une configuration hydroponique, vous pouvez fournir du calcium en injectant du nitrate de calcium dans l'alimentation d'irrigation. Cela nécessite un deuxième injecteur, car le nitrate de calcium ne peut pas être stocké avec votre engrais principal.[20]

Troisième partie de trois:
Prendre soin des plantes

  1. 1 Fertilisez régulièrement. Commencez à fertiliser le jour où vous transplantez les tomates dans leur pot final. Utilisez un engrais complet riche en azote (N) et en potassium (K), tel que 15-5-15 ou 5-2-5.[21] Diluer et appliquer l'engrais selon les instructions de l'étiquette.
    • Réduisez les engrais au fur et à mesure de la maturation des fruits. Ne pas fertiliser à la fin de l'automne ou en hiver, à moins d'utiliser des lampes artificielles et des appareils de chauffage fiables.[22]
  2. 2 Retirez les ventouses chaque semaine. Une fois par semaine, pincez les "drageons" ou pousses latérales qui se forment là où une feuille rencontre la tige principale. Ne laissez que le bourgeon principal en haut de la vapeur, plus le meunier le plus haut en dessous. Cela entraîne la plante à croître au lieu de large.[23]
    • Si la partie supérieure de votre plante est endommagée, la ventouse supérieure peut devenir la nouvelle tige principale.
  3. 3 Stake les plants de tomates. Attachez les plantes lâchement aux piquets avec de la ficelle pour les maintenir droites pendant leur croissance. Utilisez des pinces de jardin en plastique si nécessaire pour fixer la ficelle.
    • En pleine saison de croissance, la plante atteindra 15 cm (6 pouces) par semaine et devra être attachée chaque semaine.
    • Les opérations commerciales permettent d'économiser des matériaux en enfilant un fil sur chaque rangée, avec un poteau de soutien tous les 20 pieds (6 m). Enroulez la ficelle autour de chaque plante et attachez-la au câble aérien.[24]
    • Pour les petits jardins familiaux, vous pouvez placer une cage à tomates sur chaque plante lorsqu'elle est petite. Ceux-ci ne nécessitent pas autant d'entretien que le jalonnement.
  4. 4 Polliniser les fleurs. Contrairement à de nombreuses plantes, une tomate peut se polliniser elle-même, mais elle a besoin d'aide. Le pollen d'une fleur de tomate est piégé dans un tube et doit être libéré par les vibrations. Étant donné que la plupart des serres manquent d'abeilles ou de vent fort, vous devrez agir comme pollinisateur lorsque les fleurs seront complètement ouvertes:[25]
    • Pour de meilleurs résultats, achetez un vibrateur électrique. Touchez le vibrateur contre chaque tige de fleur tous les deux jours, à tout moment entre 10h et 14h. (Une brosse à dents électrique est une autre option moins efficace.)
    • Alternativement, vous pouvez placer des ventilateurs dans la serre et diriger le flux d'air sur vos plantes pour répartir le pollen.
    • Les grandes exploitations devraient envisager de conserver leurs propres abeilles.
    • Distribuez des cotons-tiges à vos enfants ou aux membres de votre famille et faites-les frotter les cotons-tiges dans les fleurs pour distribuer le pollen.
  5. 5 Taillez les feuilles et les fruits. En dehors de l'enlèvement hebdomadaire des rejets, l'élagage n'est pas nécessaire avant que la plante ne commence à fructifier:
    • Une fois que les fruits commencent à pousser, diluez chaque groupe en quatre ou cinq fruits, en enlevant le plus petit ou le plus difforme. Les très gros fruits ou les conditions hivernales peuvent nécessiter de descendre à trois par grappe. Les variétés à petits fruits n'ont pas besoin d'être éclaircies.[26]
    • Au fur et à mesure que le fruit mûrit, arrachez les vieilles feuilles des grappes inférieures. Cela aide à améliorer la circulation de l'air.[27]
  6. 6 Récolter le plus tard possible. Plus les tomates restent longtemps sur la vigne, plus elles deviennent pleines et plus rouges.[28] Les producteurs commerciaux choisissent généralement un peu plus tôt, lorsque le fruit est de 60 à 90% de rouge, ce qui leur laisse du temps pour l'expédition.[29]