Les poivrons recouvrent une large gamme de poivrons sous le nom de Capsicum annuum. Ils comprennent, mais ne sont pas limités à: Anaheim, ancho, cayenne, jalapeño, habanero et cire de banane chaude. Les plants de piment peuvent pousser n'importe où mais préfèrent des conditions ensoleillées et chaudes. Après avoir cultivé ces plantes et apprécié le goût merveilleux des piments, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas fait plus tôt.

Première partie de trois:
Se préparer à planter

  1. 1 Choisissez une variété de piments. Les piments sont l'une des plantes les plus merveilleuses à cultiver, car ils sont offerts dans une grande variété de couleurs, de tailles, de goûts et de niveaux d'épices. Les piments peuvent être soit une plante annuelle (qui doit être replantée chaque année), soit une plante vivace (qui repousse par eux-mêmes). Il existe également trois types généraux de piment: sucré, chaud et ornemental. Les trois types ont un certain degré d'épices, mais les piments doux sont les plus doux, les plantes ornementales ont de belles couleurs et formes (mais peuvent être très chaudes) et les piments forts sont principalement utilisés pour leurs épices et leur saveur intenses.
    • Les piments vont du vert, du jaune beurre, de l’orange pêche et du rouge pompier au prune et à la teinte noire. La couleur n'a pas de corrélation directe avec le niveau de saveur ou d'épice de chaque piment.
    • Visitez une pépinière locale pour savoir quelle variété prospérera dans votre environnement local.
    • Certains piments sont utilisés dans différentes régions du monde pour des recettes spéciales; Par exemple, les piments Serrano sont principalement utilisés dans les plats mexicains, tandis que le piment Calcutta est utilisé dans les currys asiatiques.[1]
  2. 2 Trouvez le meilleur emplacement pour la plantation. Les piments sont des plantes qui aiment la chaleur et sont les plus cultivés avec succès dans les zones très ensoleillées. Choisissez une parcelle dans votre jardin qui reçoit le plein soleil ou au moins la plupart du temps du soleil pour la majorité de la journée. Si vous habitez dans une zone désertique, vous pourriez avoir besoin d'un endroit avec un peu d'ombre pour que les piments ne soient pas brûlés. Si vous habitez dans une région qui reçoit beaucoup de pluie, essayez de trouver un endroit en plein soleil avec un bon drainage; trop d’eau noyeront les piments et leur donneront moins de fruits.
  3. 3 Décidez si vous allez commencer vos piments tôt à l'intérieur. Si vous ne vivez pas dans les zones de culture traditionnelles du chili (près de l'équateur), vous pourriez tirer profit de la croissance de vos piments à l'intérieur des pots en hiver, puis les transplanter à l'extérieur au printemps lorsque le temps se réchauffe. Bien que vous puissiez certainement planter vos graines directement dans le sol, il se peut que vous n'ayez pas autant de chances de les faire germer que de les planter à l'intérieur et de les transplanter en tant que semis.
    • Vous pouvez faire pousser des piments à partir de graines ou à partir de pépinières, mais vous aurez beaucoup plus de variété dans la culture des premiers.
    • Commencer les semis est facile; il suffit de planifier au moins 6 semaines avant de transplanter les piments à l'extérieur. Les piments peuvent être transplantés à l'extérieur après la dernière date de gel de votre région.
  4. 4 Améliorez votre sol. Il peut être nécessaire de modifier légèrement le sol dans votre jardin afin de produire la plus grande, la plus saine et la plus généreuse des piments. Les piments préfèrent les sols bien drainés et riches en nutriments. Par conséquent, mélangez un peu de sable dans votre sol pour l'aider à mieux drainer et incorporez-le au compost quelques semaines ou mois avant la plantation. Si votre sol présente un drainage faible ou moyen, vous pouvez l’améliorer en mélangeant un peu de sable. Si le potassium n'est pas déjà présent en quantité suffisante, vous remarquerez une augmentation de la croissance si vous augmentez également la quantité de potassium dans le sol. Toujours tester votre sol en premier. Si votre sol est pauvre en potassium, alors visitez une pépinière locale pour choisir un engrais qui contient beaucoup de potassium et peu d'azote (comme un mélange 0-20-0).[2]
    • Testez le pH de votre sol et déterminez si vous devez effectuer d'autres ajustements. piments comme le sol qui a un pH neutre ou légèrement acide de 6,5-7.
    • Plus vous pouvez préparer votre sol à l'avance, mieux vos piments grandiront.

Deuxième partie de trois:
Commencer vos graines à l'intérieur

  1. 1 Préparez les graines. Pour faciliter l'enrobage de la graine afin que la nouvelle croissance puisse pénétrer, vous pouvez utiliser un essuie-tout humide et un sac en plastique pour les ramollir. Placez une serviette en papier humide pliée dans un sac en plastique et placez ensuite les graines à l'intérieur de la serviette. Placez le sac dans un endroit sec et chaud, tel qu'un placard dans votre cuisine, et laissez-le là pendant deux à cinq jours. Les graines devraient commencer à germer dans ce délai et vous pourrez ensuite les planter.[3]
  2. 2 Plantez les graines dans de petits contenants. Vous pouvez acheter des bacs à semences pour vos semis, ou simplement utiliser des pots de plantation individuels pour chaque graine. Remplissez chaque petit plateau ou récipient avec votre sol (déjà modifié avec de l'engrais et du compost). Ensuite, placez une seule graine à environ ½ pouce sous la surface du sol dans chaque récipient.
  3. 3 Arrosez les graines. Les graines devront être arrosées quotidiennement afin que le sol reste humide en tout temps. Après la première plantation, donnez aux graines la plus grande quantité d’eau, puis continuez à ajouter environ une cuillère à café d’eau par la suite.
  4. 4 Placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé. Si vous avez déjà planté des graines, vous pouvez avoir une lampe chauffante à portée de main; Les lampes chauffantes sont parfaites pour aider vos graines à se développer rapidement. Sinon, placez vos graines dans un endroit très ensoleillé, comme une fenêtre orientée au sud, et beaucoup de chaleur, comme près d'un radiateur. Faites juste attention aux graines qui ne sont ni trop chaudes ni trop froides, car les deux entraîneront peu ou pas de croissance.
  5. 5 Surveillez les graines à germer. Cela prendra de quelques jours à quelques semaines pour que les graines puissent germer. Les graines vont pousser une paire de feuilles pour commencer, connues sous le nom de «feuilles de graines». Après un peu, une deuxième paire de feuilles va germer; celles-ci sont connues sous le nom de «vraies feuilles» et indiquent que les piments sont prêts à être transplantés.Vous pouvez continuer à attendre qu’elles poussent et que la chaleur s’élève à l’extérieur, ou vous pouvez les planter telles quelles lorsque leurs vraies feuilles entrent.[4]
  6. 6 Endurcissez vos semis. Les graines cultivées à l'intérieur sont habituées à une température constante avec peu de fluctuation; lorsqu'ils sont introduits dans la nature, ils peuvent subir un choc dû à la variation des températures, de l'humidité et de la lumière du soleil. Durcissez-les en plaçant leurs pots ou plateaux à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour. Commencez à seulement 2 heures par jour pendant environ une semaine, puis ajoutez une heure à chaque jour supplémentaire où ils sont placés à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils puissent rester dehors pendant 24 heures. À ce stade, ils peuvent supporter d'être plantés à l'extérieur sans crainte de choc.

Troisième partie de trois:
Planter vos piments

  1. 1 Plantez au bon moment. Attendez de planter à l'extérieur jusqu'au dernier gel du printemps, généralement vers mars ou avril, selon votre climat local. Plantez par une journée ensoleillée en fin de matinée ou en début d'après-midi quand il ne fait pas trop chaud, afin d'éviter un choc de transplantation.
  2. 2 Creusez vos trous. Les piments doivent être plantés individuellement pour éviter l’encombrement, même si vous plantez des graines directement à l’extérieur. Creusez de petits trous légèrement plus grands que votre graine ou votre motte en utilisant une truelle de jardin. Celles-ci doivent être espacées d'environ 1 pied (0,3 m), mais selon le type de piment que vous plantez, l'espacement peut être plus important. Recherchez les piments que vous cultivez pour connaître les conditions d'espacement parfaites pour votre plante.
  3. 3 Plantez vos piments. Placez chaque plante ou graine de piment dans les trous que vous avez creusés. Remplacez le sol au-dessus de chacun, de sorte que seulement environ ¼ de pouce de terre soit au-dessus des racines ou des graines. N'appuyez pas trop sur le sol lorsque vous avez terminé, car les piments pousseront mieux dans un sol meuble et bien drainé.
  4. 4 Arrosez les piments. Les piments vont prospérer lorsque leur sol est humide, mais pas trempé. Après la première plantation, donnez un peu d'eau aux piments pour éviter un choc de transplantation. Ensuite, arrosez-les quotidiennement pour que le sol soit humide. Si vous cultivez des poivrons, vous pouvez les rendre encore plus sucrés en leur donnant plus d’eau que d’habitude.
  5. 5 Entretenir les plantes. Il faudra un mois ou plus avant que les piments ne commencent à fleurir et à porter des fruits. Vous devrez donc maintenir votre santé pendant ce temps. Retirez toutes les mauvaises herbes que vous rencontrez, car celles-ci voleront de l'espace et des nutriments de vos piments avec le temps si vous les laissez. Incorporer le compost et l'engrais potassique dans le sol chaque mois pour maintenir les niveaux de nutriments élevés. Vous pouvez également ajouter une couche de paillis au sommet du sol pour bloquer l’humidité et bloquer les mauvaises herbes.
    • Selon le type de piment que vous cultivez, vous devrez peut-être utiliser un treillis. Par exemple, les poivrons font mieux avec l'appui d'un treillis.
  6. 6 Récolte tes piments. Le temps de récolte variera selon les espèces de piments, mais vous pouvez généralement savoir quand ils sont prêts par leur taille. Les piments vont changer de couleur, donc à moins d'avoir une idée claire de la couleur du piment mûr, ne comptez pas sur la couleur comme indicateur de maturité. Si vous vous demandez si un piment est prêt à cueillir, donnez-lui un goût! Vous saurez si elle doit continuer à croître un peu plus longtemps ou si elle est prête à faire ses débuts dans votre cuisine.[5]
    • Si vous avez l'intention de faire de la poudre de chili ou des flocons de piment avec vos piments, laissez-les se ratatiner et sécher sur la branche avant la récolte.