Croyez-le ou non, les artichauts sont en fait des chardons! Ne vous inquiétez pas, cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas délicieux. Ils sont originaires des climats doux de la Méditerranée et ne peuvent pas survivre à des températures froides prolongées. Bien que la plupart des climats permettent une croissance annuelle des artichauts, vous pourrez peut-être faire pousser des plantes vivaces dans certains climats plus chauds. Où que vous viviez, vous aurez besoin de fertiliser abondamment et de vous assurer qu'ils reçoivent suffisamment d'eau, mais pas trop. Dans l’ensemble, attendez-vous à cultiver vos propres artichauts à la fin de l’hiver et à grignoter leurs boutons floraux immatures à l’automne.[1]

Première partie de quatre:
Considérant le climat et la saison

  1. 1 Identifiez votre zone de croissance. Vous voudrez choisir un type de plante et des méthodes de croissance en fonction de la température à laquelle vous habitez. En bref, si vous vivez dans un climat où les températures hivernales sont constantes entre 10 ° F (−12 ° C) et 20 ° F (−7 ° C), prévoyez de planter des artichauts chaque année. Si vous vivez dans un climat relativement plus chaud, vous pourrez peut-être cultiver une variété d'artichauts vivaces.[2]
    • Si vous habitez aux États-Unis, consultez les cartes fournies par le service de recherche agricole de l’USDA pour déterminer la zone dans laquelle vous habitez. Si vous habitez la zone 8 ou plus, ce qui correspond aux températures mentionnées ci-dessus.
    • Ces cartes de l'USDA contiennent également des informations sur les températures utilisées pour évaluer la zone d'une zone, que vous pouvez comparer aux températures de votre région.
  2. 2 Choisissez un type d'artichaut. Il existe plusieurs variétés d’artichauts, généralement classées en vert ou en violet. Parmi les cépages verts, accompagnez les artichauts «Imperial Star» pour une plante annuelle et le «Green Globe» pour une plante vivace à haute production. Parmi les options d'artichauts violets, «Violetta» peut s'avérer particulièrement robuste et «Opera» va mûrir particulièrement rapidement.[3]
  3. 3 Assurer un sol adéquat. Un sol riche, fertile et humide est idéal pour la croissance des artichauts. Cela dit, les artichauts sont des plantes robustes capables de pousser dans la plupart des sols tant qu'ils sont nourris et que le sol peut s'écouler. Envisagez de construire des lits surélevés pour faciliter le drainage si vous habitez dans une région où les pluies sont abondantes. Prévoyez de préparer le sol avec au moins 15 cm de compost avant de planter.[4]

Deuxième partie de quatre:
Commencer vos artichauts

  1. 1 Semez les graines à l'intérieur. Vous pouvez maximiser la saison de croissance dans votre région en prenant une longueur d'avance avec vos artichauts à l'intérieur. Commencez vos graines dans des contenants individuels de 10 cm (4 po) et laissez-les sous des lampes fluorescentes ou dans une serre chauffée. Aux températures intérieures normales, les graines vont probablement germer dans une semaine environ. Augmentez la taille des planteurs au besoin.[5]
    • Pour durcir les artichauts, commencez à exposer les semis à des séances d'extérieur temporaires 6 semaines avant la dernière date de gel prévue dans votre région.
  2. 2 Transférez les semis à l'extérieur. Déplacer les semis à l'extérieur 3 à 4 semaines avant le gel final prévu. Vous voulez réellement exposer les plantes à une température inférieure à 7 ° C (45 ° F) pour déclencher la floraison. Ils devraient être à peu près aussi grands que votre main. Plantez les semis de sorte que la couronne ou le sommet de la plante soit juste au-dessus de la ligne de sol.[6]
    • Éliminer les semis faibles. Après 8-10 semaines, les semis d'artichauts en bonne santé auront des tiges trapues et deux jeux de feuilles. Supprimez ceux qui ne le font pas.
  3. 3 Utilisez des greffes dans des climats particulièrement froids. Si vous habitez dans un endroit où il n'y a que 90 à 100 jours par an sans gel, vous devrez probablement démarrer vos plantes avec des greffes. Prévoyez de commencer à cultiver vos plants à l'intérieur tard en hiver ou au début du printemps. La récolte aura lieu à la fin de l'été ou au début de l'automne.[7]
    • L'acquisition de pousses enracinées dans une serre ou un distributeur de plantes en ligne tout au long de l'année est un excellent moyen d'établir rapidement des greffes.
    • Si vous les achetez vous-même, utilisez un couteau dentelé pour commencer à couper une ramification de moins de 10 pouces (25 cm) de hauteur qui pousse à la base de la plante. Creusez autour de la ramification pour vous assurer que les racines viennent avec la ramification lorsque vous la retirez.[8]
  4. 4 Planter des artichauts à au moins 3 pieds (0,9 m) de distance. Si possible, 4 pieds (1,2 m) -6 pieds (1,8 m) entre les plantes sont encore mieux. Ces plantes ont de grandes ailes agressives et ont besoin de beaucoup d'espace pour se développer. Si l'on utilise des lits surélevés, les artichauts n'ont pas nécessairement besoin de leur propre lit, mais ont besoin de beaucoup d'espace pour étendre leurs feuilles.[9]

Troisième partie de quatre:
Fertilisation et arrosage

  1. 1 Fertiliser le sol avant la plantation. Conditionnez le sol avec des nutriments que vos plantes peuvent commencer à manger dès qu'elles sont dans le sol. Pour chaque plante, travailler au moins une pelle remplie de compost ou de fumier vieilli dans le sol. Alternativement, vous pouvez utiliser 1 tasse (240 ml) d'engrais à forte teneur en azote. Ajoutez ces sources de nourriture au sol juste avant la plantation.[10]
    • Envisager d'ajouter 1⁄2 tasse (120 ml) de farine de plumes ou de sang ainsi que 1⁄2 tasse (120 ml) de farine d'os dans le sol également, pour ajouter des nutriments.
  2. 2 Fertilisez vos plantes à mesure qu'elles grandissent. Les artichauts dépendent d'un régime riche en azote pour atteindre leur plein potentiel. Utilisez un engrais organique soluble dans l'eau et mélangez-le conformément aux instructions de l'emballage. Suivez les instructions du paquet sur le montant à fournir.[11]
    • Garnissez chaque plante de 1 à 2 livres (0,45 à 0,91 kg) de fumier vieilli juste avant que vous vous attendiez à les faire germer.[12]
  3. 3 Arrosez vos artichauts. Vos plantes nécessitent 1 à 1,5 pouce (2,5 à 3,8 cm) d'eau par semaine. Si cette quantité d’eau est naturellement fournie par la pluie, assurez-vous de les arroser en conséquence. Eau supplémentaire au printemps et en été pour favoriser la croissance de bourgeons plus gros et plus gros.[13]
    • Assurez-vous que le sol autour de vos plantes est capable de drainer l'excès d'eau. Si le sol autour de la plante est détrempé, envisagez de replanter dans un lit surélevé.

Partie quatre de quatre:
Récolte et propagation des artichauts

  1. 1 Récoltez les boutons floraux. Méfiez-vous des tiges fleuries droites surmontées de boutons floraux. La plupart des tiges produiront 3 à 5 bourgeons. Celles-ci arriveront au milieu ou à la fin de l'été. Retirez les bourgeons lorsque les écailles les plus basses (appelées bractées) du bourgeon commencent à s’ouvrir. Les bractées en haut du bourgeon seront toujours serrées.[14]
    • Utilisez un couteau tranchant pour couper l'artichaut, en laissant environ 7,6 cm (3 pouces) de la tige.
    • Attendez d'autres bourgeons. Mettez les têtes fraîchement coupées au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Prévoyez de récolter une autre récolte de petits boutons si la saison de croissance le permet.
  2. 2 Préparez les vivaces pour survivre. Si vous cultivez une plante vivace et espérez que vos plantes survivront à l'hiver, prenez des mesures pour les protéger. Couper les feuilles de la plante après la floraison et la fin de la saison. Paillis lourd autour et au-dessus de la plante pour garder les racines vivantes.[15]
    • Assurez-vous que les plants sont recouverts d'au moins 15 cm de paillis. Couvrir le paillis avec 6 pouces (15 cm) de paille ou de feuilles pour plus de protection.[16]
    • On peut généralement s'attendre à ce que les plantes vivaces restent productives pendant environ 4 ans.
  3. 3 Coupez et partagez des spécimens de premier choix. Si vous avez une plante particulièrement résistante et qui revient année après année avec des bourgeons de qualité, envisagez de la multiplier. La meilleure façon de propager une plante vivace est de séparer une des petites ramifications lorsque la plante émerge au printemps. Établissez le tournage comme sa propre plante.[17]
  4. 4 Conservez les graines d'une bonne plante. Une autre façon de propager une plante particulière consiste à collecter ses graines. Une longue saison est toutefois nécessaire pour permettre aux graines de mûrir. Si vous vivez dans un endroit avec de longs étés, laissez un gros bouton sur votre plante préférée fleurir, se ratatiner et brunir. Retirez cette fleur séchée et placez-la dans un sac en papier. Gardez le sac à l'intérieur pendant 2 semaines, puis brisez-le et ramassez les graines qu'il disperse.[18]
    • Les graines durent régulièrement jusqu'à 6 ans si elles sont stockées correctement.