Jicama ou Pachyrhizus erosus, est une vigne originaire du Mexique, bien que la plupart des gens connaissent sa racine, qui est utilisée en cuisine. Jicama, également connu sous le nom de haricot d'igname, peut être trouvé sur les tables dans les restaurants mexicains comme condiment, et il est largement utilisé dans les recettes comme les salades fraîches, les salsas et les soupes. Jicama nécessite une longue saison de croissance pour produire les racines ou les tubercules qui fournissent la viande de la plante. Jicama est une plante tropicale qui pousse le mieux dans les climats chauds d'Amérique centrale et des zones USDA 7 à 10. Pour cultiver le jicama, planter les graines, prendre soin de la plante et enfin récolter le jicama.[1]

Première partie de trois:
Planter des graines de Jicama

  1. 1 Plant jicama après le danger du gel. Jicama ne se porte pas bien pendant un gel, alors attendez de planter jusqu'à ce que le temps se réchauffe pour le planter dans votre jardin. Recherchez la date moyenne du dernier gel dans votre région et plantez votre jicama une à deux semaines après cette date.[2]
    • La plante jicama peut ne pas se développer correctement si vous vivez dans un environnement qui reste principalement froid.
  2. 2 Obtenir des graines de jicama. À moins que vous ayez déjà des semences, vous devrez les obtenir. Les graines de Jicama peuvent être achetées dans une pépinière, dans certains magasins de rénovation ou même en ligne. Vérifiez le paquet pour vous assurer que vous avez les bonnes graines avant la plantation.[3]
  3. 3 Trempez les graines. Mettez les graines de jicama dans de l'eau tiède pour accélérer la germination. Placer les graines dans une casserole d'eau tiède. Laissez-les reposer pendant 24 heures. Ensuite, retirez les graines de l'eau.[4]
  4. 4 Choisissez un bon emplacement. Recherchez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. L'endroit où vous choisirez de cultiver le jicama aura un effet sur le résultat de la récolte. L'emplacement que vous choisissez doit être exposé au plein soleil pendant une durée de six à huit heures.[5]
  5. 5 Assurez-vous que l'emplacement est bon. Choisissez un endroit avec un sol humide mais bien drainé. Assurez-vous que le sol est alcalin avec un pH supérieur à 7. Vous pouvez le tester facilement avec un testeur de pH commercial.[6]
    • Si vous voulez cultiver les graines avant le dernier gel, vous pouvez les planter dans un pot à l'intérieur. Vous devez utiliser un sol de plantation, de la perlite ou de la vermiculite et un peu de tourbe dans un pot de taille moyenne.
    • Le pot doit être placé sous un éclairage de culture ou par un rebord de fenêtre ensoleillé.
    • Si vous commencez avec les graines dans une casserole, attendez qu'elles atteignent 7,6 cm (3 po) avant de les planter dans le jardin.
  6. 6 Arrosez les graines. Si vous décidez de planter les graines dans un pot avant le gel, vous devrez prendre soin des graines. Une fois que vous les avez plantés dans un pot de taille moyenne avec un sol de plantation, arrosez les graines régulièrement jusqu'au dernier gel. Arrosez les graines jusqu'à ce que le sol soit humide chaque fois que le sol est sec.
  7. 7 Creusez de petits trous. Faites les trous d'environ 1/4 pouce (0,6 cm) de profondeur. La quantité de trous que vous creusez dépend de la quantité de graines que vous devez planter. Les trous doivent être distants d'environ 30 pouces (12 pouces). Si vous plantez plus d'une rangée, les rangées doivent être espacées de 2 à 3 pieds (0,61 à 0,91 m).[7]
  8. 8 Placez les graines de jicama dans le sol. Vous pouvez d'abord creuser les trous ou les creuser lorsque vous plantez les graines. Le sol doit être humide et chaud sans être préalablement arrosé. Couvrir les graines et les tasser légèrement. [8]

Deuxième partie de trois:
Prendre soin des plantes Jicama

  1. 1 Arrosez légèrement les graines de jicama plantées. Saupoudrez de l'eau sur le sol après la plantation et ensuite, quand elle devient sèche. Ne pas saturer les graines avec de l'eau, même si le sol est sec. Le sol ne devrait être humide que lorsque vous saupoudrez de l'eau.[9]
    • L'utilisation d'un arrosoir aidera à réguler la quantité d'eau que vous versez dans le sol.
  2. 2 Fertilisez jicama une fois par mois. Vous pouvez utiliser un engrais tout usage. Les instructions exactes pour la fertilisation dépendent des instructions sur l'emballage de votre engrais. En règle générale, il vous suffit d'appliquer l'engrais autour de la base de la plante. Vous pouvez acheter de l'engrais dans une pépinière ou dans de nombreux magasins de rénovation.[10]
    • Demandez à un employé de votre pépinière des recommandations sur les engrais si vous n'êtes pas sûr de la marque à acheter.
  3. 3 Placer les vignes de la plante jicama. Les vignes Jicama deviennent assez grandes, alors elles auront besoin de soutien pendant leur croissance. Stake les vignes quand ils sont environ 24 pouces (61 cm) de longueur. Placer des piquets de tomate en bois d'environ 10,2 cm de profondeur dans le sol à côté de la vigne jicama. Nouez librement chaque plante avec de la ficelle.[11]
  4. 4 Vérifiez les plantes jicama quotidiennement pour un sol sec. N'oubliez pas de garder le sol humide pendant que le jicama se développe. Testez le sol en le sentant avec votre main ou en le creusant doucement avec vos doigts. N'arrosez que lorsque le sol est sec, car le jicama ne se comporte pas bien avec un arrosage excessif.[12]
  5. 5 Deadhead les fleurs. Retirez les petites fleurs qui fleurissent sur le jicama. Enlever les fleurs favorise la croissance des racines. Vous pouvez les enlever avec votre main, vos ciseaux ou vos sécateurs.[13]
  6. 6 Ne vous inquiétez pas trop des ravageurs. Jicama n'est pas susceptible d'avoir des problèmes de parasites pendant la croissance. C'est parce que les fleurs, les graines et les feuilles sont toxiques. Si vous constatez que vous avez un problème d'organisme nuisible, éliminez-le vous-même ou utilisez un produit antiparasitaire biologique.[14]
    • Assurez-vous de savoir quel type d'organismes nuisibles vous ciblez lorsque vous allez acheter un produit antiparasitaire.

Troisième partie de trois:
Récolte des tubercules Jicama

  1. 1 Creusez les tubercules du sous-sol. Détecter les tubercules du sol à l'aide d'une truelle. Attendez la fin de l'automne, mais avant le premier gel pour creuser vos tubercules. Ce sera environ 150 jours à partir du moment de la plantation. Détecter les tubercules plus tôt que si la vigne montre des signes de mort. Veillez à ne pas blesser les tubercules lors du retrait. Prends ton temps.[15]
    • Les tubercules doivent avoir un diamètre de 7 à 15 pouces (3 à 6 pouces).
  2. 2 Recueillez les tubercules. Les tubercules doivent être fermes et ronds.Les tubercules mous et ratatinés présentant des fissures et / ou des contusions visibles devraient probablement être jetés. Badigeonner la terre des tubercules.[16]
    • Trempez-les ou nettoyez-les délicatement à l'eau pour éliminer les boues ou la terre. Laissez-les sécher. <
  3. 3 Rangez les tubercules. Les plantes Jicama se détérioreront si elles sont stockées à moins de 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius). Idéalement, rangez-les dans un endroit de 53 à 60 degrés (11 à 15 degrés Celsius). Cela peut être dans un garage ou sous-sol chauffé. L'emplacement que vous choisissez doit être sec. Il ne devrait pas être humide ou mouillé. Le jicama doit être frais et prêt à consommer jusqu'à deux mois s'il est stocké correctement.[17]
    • Vous pouvez stocker le jicama dans des bols, des paniers ou des casseroles.