L'asperge pourpre est une variété d'asperges tendre et très douce avec de grandes lances. Vous pouvez cultiver des asperges violettes à partir de graines ou en transplantant des couronnes d'un an. La culture à partir de graines n'est pas recommandée car elle retarde votre récolte d'une année entière et il est difficile de contrôler les mauvaises herbes pendant la période de germination. Au lieu de cela, commencez vos plantes avec une couronne d'un an. Avec une bonne plantation, des techniques de récolte rationnelles et des soins attentifs, vous pourrez profiter de ce légume vivace qui durera de nombreuses années.[1]

Première partie de quatre:
Préparer le sol

  1. 1 Choisissez une zone pour établir votre lit d'asperges pourpres. Trouvez une zone dans votre jardin où vous pouvez cultiver des asperges pendant de nombreuses années. Choisissez une zone avec un bon drainage et de préférence avec un sol léger et sableux. Assurez-vous qu'il est complètement au soleil avec au moins 6 heures par jour d'exposition au soleil. Évitez les zones à faible circulation d'air ou où des asperges ont été plantées auparavant.[2]
  2. 2 Testez le sol. Faites analyser votre sol pour déterminer son pH et son acidité. Vous pouvez également acheter un kit d'analyse du sol pour le faire vous-même. Les asperges violettes ont besoin d'un sol dont le pH se situe entre 6,5 et 7,0. Répétez les tests tous les trois ans pour voir si vous devez apporter des modifications au lit d'asperges.[3]
    • Modifier le sol avec de la chaux si le niveau de pH est trop bas. Till la chaux profondément dans le sol.
  3. 3 Plantez une culture de couverture pour garder les mauvaises herbes. Un an avant de planter vos asperges violettes, cultivez le sarrasin sur le site en été. Cultivez du seigle ou du blé sur le site en automne et en hiver. Cela augmentera également la matière organique dans le sol.[4]
  4. 4 Élever la matière organique dans le sol. Commencez à préparer le lit d'asperges à la fin de l'automne. Étendre une couche de trois pouces (7,62 cm) de paillis, de fumier, de moisissure, de copeaux de bois ou de compost dans le lit. Creusez ou jusqu’à environ 10-12 pouces (25,4-30,48 cm) sous la surface. Tournez le sol pour qu'il couvre toute votre matière organique.[5]
  5. 5 Faire la plantation de compagnon. Plantez des asperges avec du basilic, des betteraves, de la laitue, du persil, des épinards, des fraises et des tomates. Maximisez les niveaux de nutriments dans votre jardin en plantant des asperges violettes avec des fraises, qui s'enracinent à différents niveaux. Ne faites pas pivoter l'oignon, les poireaux, la ciboulette ou l'ail, qui peuvent transmettre des maladies à votre plantation d'asperges.[6]

Deuxième partie de quatre:
Repiquage des couronnes

  1. 1 Planter dans des tranchées. Creusez vos tranchées à environ 8-10 pouces (20,32-25,4 cm) de profondeur dans un sol sableux. Si vous avez plus d'argile dans votre sol, creusez les tranchées à environ 15,24 cm de profondeur. Déposez des engrais phosphatés avant la plantation.[7]
    • Commencez à planter lorsque les températures sont comprises entre 23,88 et 29,44 degrés Celsius (75 et 85 degrés Fahrenheit) pendant la journée et environ 15,55 degrés Celsius (60 degrés Fahrenheit) le soir.
  2. 2 Mettez les couronnes dans la tranchée. Plantez les couronnes entre 8 et 12 pouces (20,32 et 30,48 cm) au centre de la tranchée. Avant de planter, placez des amas de terre de 5,08 cm (2 po) dans les endroits où vous placerez les couronnes. Placez les couronnes au-dessus des racines. Assurez-vous de retirer toutes les racines pourries avant de planter les couronnes.[8]
  3. 3 Remplissez les tranchées. Ne remplissez pas complètement les tranchées à moins d'avoir un sol très sableux. Couvrir les couronnes avec environ 3 pouces (7,62 cm) de terre. Après six semaines, couvrez-les avec 7,62 cm supplémentaires de terre. Remplissez complètement les tranchées après la mise en sommeil des plantes à la fin de l'automne ou au printemps.[9]

Troisième partie de quatre:
Prendre soin de vos plantes

  1. 1 Weed soigneusement. Mauvaises herbes et houe pour enlever les mauvaises herbes pendant l'année de plantation. Il n’ya pas vraiment d’herbicides sûrs pour les asperges mauves au cours de la première année. Sortez les mauvaises herbes tôt et souvent. Vous pouvez également pailler votre lit d’asperge pour éviter les mauvaises herbes.[10]
  2. 2 Contrôle pour les insectes. Vérifiez régulièrement vos plantes pour les insectes. Le ravageur le plus répandu est le coléoptère de l'asperge. Recherchez ses larves sombres et limaces sur les fougères. Parmi les autres signes à rechercher, citons les piqûres d'insectes et les tiges brunes. Cueillir à la main les larves des fougères. Pulvériser avec un pesticide approuvé pour éliminer les coléoptères des asperges adultes ou les ramasser à la main.[11]
    • Les coléoptères des asperges adultes sont rouges avec des taches noires ou de couleur métallique avec des taches jaunes.
  3. 3 Lutter contre les maladies. Recherchez les signes de maladies telles que le flétrissement et le jaunissement des fougères matures par temps chaud d'été ou les lésions ovales vert clair sur les pousses qui apparaissent finalement comme des cloques sombres. Ne récoltez pas trop les plantes et assurez-vous de planter dans un sol bien drainé et à pH élevé pour prévenir la pourriture de la couronne. Prévenir la rouille de l'asperge en enlevant les fougères infestées. Retirez le bout des plantes avant l'hiver afin que la rouille ne puisse pas hiverner dans le feuillage.[12]
    • Vous pouvez appliquer un fongicide approuvé sur un cycle de sept à dix jours à partir du moment où les fougères mesurent environ 0,914 m (3 pieds) de hauteur. Arrêtez d'utiliser le fongicide à la mi-septembre.
  4. 4 Arroser les plantes. Pendant la première année, arrosez vos asperges violettes pendant les périodes sèches. Évitez de trop arroser car les plantes ne tolèrent pas les sols gorgés d'eau. L'arrosage excessif peut également contribuer à la pourriture de la couronne et à la rouille. Paillez bien vos lits d'asperges pendant les mois d'été pour retenir l'humidité dans le sol. Utilisez de la paille, du foin ou de l'herbe coupée et assurez-vous que votre paillis ne contient pas de mauvaises herbes ou de graines de mauvaises herbes.[13]

Partie quatre de quatre:
Récolter vos plantes

  1. 1 Planifiez votre récolte. Commencez à récolter vos asperges violettes trois ans après avoir planté les couronnes. Ne récoltez que pour un mois au début. Cela permettra à la plante d'établir son solide système racinaire, ce qui peut affaiblir sa récolte. Après cela, récoltez les lances d’asperges pourpres du début du printemps jusqu’en mai ou en juin pendant environ huit semaines par saison.[14]
  2. 2 Récoltez tous les jours lorsque les lances ont environ 6 à 8 pouces (15,24-20,32 cm) de hauteur. Ne laissez pas les asperges devenir beaucoup plus grandes ou les tiges seront très dures et difficiles à récolter. Enclenchez les tiges à la surface du sol pour récolter.Évitez de couper les tiges, ce qui peut endommager les bourgeons de la couronne qui produiront les prochaines lances.[15]
  3. 3 Encourager la croissance des fougères. Cela aidera à retenir l'humidité dans le lit d'asperges et permettra aux plantes de développer de vastes systèmes racinaires de stockage. Laisser les asperges continuer à pousser après la fin de la saison de récolte. Fertiliser après la dernière récolte avec un engrais équilibré pour favoriser la croissance des fougères. Si nécessaire, implantez vos plantes et attachez-les avec des ficelles pour un soutien supplémentaire. Plantez les rangées parallèlement aux vents dominants de votre jardin afin que les plantes puissent se soutenir mutuellement.[16]