Les salades d'hiver sont tout aussi importantes dans votre alimentation que les salades à tout autre moment de l'année. Pouvoir les cultiver en hiver est une expérience formidable, que vous le fassiez à l'intérieur ou à l'extérieur, en fonction de la gravité de votre hiver. Voici quelques idées sur ce qu'il faut cultiver.

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  1. 1 Décidez où vous allez faire pousser vos salades d'hiver. Si vous vivez dans un climat très froid, vous devrez cultiver les plantes à l'intérieur. Cela peut être fait facilement à condition que vous ayez un espace près d'une fenêtre quelque part afin que les plantes puissent recevoir la lumière du soleil chaque jour. Choisissez des pots qui rentreront dans votre maison et assurez-vous d'avoir des soucoupes qui ne fuient pas sous chaque pot. Pour ceux qui ont la chance de pouvoir continuer à grandir en hiver, plantez vos salades d'hiver dans le lit du jardin comme d'habitude.
  2. 2 Sélectionnez les plantes à salade d'hiver que vous allez cultiver. Il existe un large choix de plantes adaptées à la culture en hiver. Ceux-ci inclus:
    • Mâche (Valerianella locusta) - c'est aussi connu comme la salade de maïs. C'est une salade verte très populaire en Europe, où on l'appelle aussi le mâché.
    • Les laitues cos sont un bon choix - recherchez des variétés miniatures si vous cultivez à l’intérieur, ainsi que des variétés anciennes telles que "Rouge d’hiver".
    • Chicorée - c'est une salade verte légèrement amère qui donne vie à une salade d'hiver.
    • Roquette / roquette - toujours un favori de la salade à tout moment de l'année
  3. 3 Gardez l'eau comme d'habitude et fertilisez au besoin. Protégez-vous contre le gel si vous êtes en plein air et assurez-vous de ne pas laisser les légumes de la salade sécher s'ils sont cultivés dans un environnement chauffé à l'intérieur.
  4. 4 Récoltez au besoin. Si vous échelonnez votre plantation, vous devriez être en mesure de faire une récolte de salades hivernales continuellement durant l'hiver et jusqu'au printemps. Les aliments fraîchement cueillis sont toujours les meilleurs pour notre santé.