Si vous cultivez votre propre chou frisé, vous ne saurez peut-être pas comment le choisir. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour récolter vos feuilles, c'est une paire de sécateurs et un contenant pour recueillir le chou frisé. Coupez simplement les feuilles les plus grosses et les plus anciennes, puis dégustez votre chou frisé délicieux et nutritif!

Première partie de deux:
Récolte des feuilles de chou frisé

  1. 1 Attendez environ 70 jours après la plantation pour récolter. En général, il faut combien de temps les plantes de chou frisé produisent leurs premières feuilles prêtes à cueillir. Votre plante devrait avoir une hauteur de 20 à 10 cm (8 à 10 pouces) avant de récolter ses feuilles.[1]
    • Vous pouvez récolter des feuilles de chou frisé plus tôt, mais assurez-vous de ne pas en prendre trop ou la plante aura des difficultés à mûrir correctement.
  2. 2 Obtenez des sécateurs et un récipient propre. Les sécateurs facilitent la récolte du chou frisé. Achetez-les dans n'importe quel magasin de jardinage ou de rénovation. Trouvez un seau, un panier ou un sac que vous pouvez placer les feuilles dans lesquelles vous les ramassez.
  3. 3 Couper les plus grandes feuilles avec vos sécateurs. Les feuilles les plus grandes et les plus anciennes d'une plante de chou frisé sont toujours près du fond. Les feuilles plus petites et plus jeunes sont près du sommet. Tenez la feuille que vous voulez couper avec 1 main. Ensuite, utilisez votre autre main pour couper la tige de cette feuille avec vos cisailles. Coupez la tige près de sa base pour vous assurer de retirer toute la feuille.[2]
  4. 4 Jeter les feuilles qui semblent jaunes ou endommagées. Parfois, les ravageurs mangent des parties de feuilles de chou frisé, en laissant de petits trous. Assurez-vous de couper toutes ces feuilles, mais gardez-les séparément de celles que vous souhaitez utiliser. Compost ou jetez les feuilles de chou frisé endommagées ou jaunes.[3]
  5. 5 Évitez de couper la racine de la plante. Les plantes de chou frisé peuvent être récoltées plusieurs fois, alors assurez-vous de laisser la plante intacte. Ne coupez que les tiges des feuilles que vous voulez cueillir et laissez la racine seule.[4]
  6. 6 Retour dans 1 semaine et ramasser les nouvelles grandes feuilles. Le chou frisé doit être récolté régulièrement. Si vous ne récoltez pas plus d'une semaine, la plante pourrait être mangée par les ravageurs. En outre, la coupe des feuilles plus grandes et plus âgées aide les plus petites feuilles à se développer. Après environ une semaine, il devrait y avoir plus de grandes feuilles prêtes à être cueillies.[5]
    • Encore une fois, ne cueillez que celles-ci et évitez de cueillir les nouvelles petites feuilles sur la plante.[6]

Deuxième partie de deux:
Stockage des feuilles de chou frisé

  1. 1 Laver toutes les feuilles que vous avez cueillies. Exécutez le chou frisé sous l'eau froide pour enlever la saleté ou les débris. Retirez les tiges maintenant, si vous ne prévoyez pas de les manger. N'utilisez pas d'eau chaude ou ne faites pas tremper les feuilles, car cela pourrait provoquer un flétrissement.
  2. 2 Laissez les feuilles sécher. Pat leur avec une serviette en papier pour absorber une partie de l'eau sur eux. Laissez-les sécher à l'air libre sur une surface propre pendant au moins 10 minutes. Assurez-vous qu'ils sont complètement secs avant de les stocker. Si vous essayez de les stocker quand ils sont mouillés, ils deviendront rapidement flétris et visqueux.
  3. 3 Placez les feuilles dans un sac en plastique refermable. Placez une serviette en papier dans le sac avec le chou frisé pour empêcher que les feuilles ne soient endommagées par l'humidité. Appuyez sur le sac pour essayer d'en extraire autant d'air que possible avant de le sceller. Ensuite, scellez le sac et placez-le dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Si vous n'avez pas de tiroir à légumes, choisissez une tablette basse dans votre réfrigérateur.[7]
  4. 4 Utilisez les feuilles dans les 1-2 semaines. Le chou frisé est bon jusqu'à ce qu'il devienne jaune, flétri ou visqueux. Mélangez le chou frisé avec certains de vos légumes préférés pour en faire une salade ou cherchez en ligne des recettes créatives mettant en vedette le chou frisé.[8]