Terrifiez vos invités avec ces cupcakes sanglants. Il est recouvert d'un glaçage au fromage à la crème, de morceaux de bonbon et de "sang" rouge. Non seulement ces cupcakes sont-ils délicieux, mais ils sont amusants et agréables à préparer.

  • Fait du: Une douzaine de cupcakes

Ingrédients

Pour les cupcakes

  • ½ tasse de babeurre, à température ambiante
  • 1 oeuf, température ambiante
  • ¾ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 1 tasse de farine tout usage + 2 cuillères à soupe supplémentaires
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • ¾ tasses de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • Pincée de cannelle
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1½ cuillère à café de vinaigre blanc distillé
  • 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge liquide

Pour le glaçage

  • 8 onces de beurre, température ambiante
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de cannelle

Pour le verre à bonbons

  • 3 tasses de sucre
  • 1 tasse d'eau
  • 2/3 tasse de sirop de maïs léger
  • 1 cuillère à café de crème de tartre

Pour le "sang"

  • 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
  • Gel colorant alimentaire rouge
  • Gel colorant alimentaire bleu

Première partie de deux:
Faire les cupcakes

  1. 1 Préparez-vous à faire les cupcakes. Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Placez les sacs de cupcakes dans chaque cas d'un plateau à petits gâteaux.
  2. 2 Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger. Faites-le avec un mélangeur à main ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. 3 Casser les œufs, verser la vanille et ajouter le colorant alimentaire rouge. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ressemble à une couleur rouge.
  4. 4 Combinez les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouetter la farine, la poudre de cacao, la cannelle et le sel. Versez-le dans le mélange en crème et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient repliés. La pâte sera sèche et légèrement friable. C'est normal.
  5. 5 Verser le babeurre, le bicarbonate de soude et le vinaigre. Mélanger à basse vitesse. La pâte à gâteau devrait commencer à se former et ressembler à une couleur rouge éclatante. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries de farine.
  6. 6 Verser la pâte à cupcake dans chaque cas du plateau à petits gâteaux.
  7. 7 Cuire les petits gâteaux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les petits gâteaux montent et que les bords soient dorés.
  8. 8 Faites refroidir les cupcakes sur une grille pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés.

Deuxième partie de deux:
Décorer et servir

  1. 1 Faire le glaçage. Crémer le beurre et le fromage à la crème à grande vitesse à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur électrique. Faites-le jusqu'à ce que moelleux. Incorporer lentement le sucre en poudre et mélanger à basse vitesse. Verser la vanille et la cannelle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Placez le glaçage dans un tuyau de glaçage.
  2. 2 Givrer tous les cupcakes en utilisant le tuyau de glaçage.
  3. 3 Préparez le mélange de bonbons. Chauffer le sucre et l'eau dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et que le sucre se dissolve. Ajouter le sirop de maïs et la crème de tartre. Mélanger lentement avec une cuillère en bois et laisser cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
    • Le mélange doit être d'une couleur claire et non brune. Si le mélange commence à brunir, cela signifie qu'il fait trop chaud.
  4. 4 Verser le mélange de bonbons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et vaporiser avec un aérosol de graissage antiadhésif. Faites-le durcir pendant environ 10 minutes.
  5. 5 Crack le bonbon avec une grande cuillère en métal en frappant légèrement dessus. Retirez les morceaux fissurés du plateau et placez-les soigneusement dans un petit bol.
  6. 6 Faites le "sang". Mélangez dix gouttes de gel colorant alimentaire rouge et deux gouttes de colorant alimentaire bleu pour donner au "sang" un aspect plus réaliste. Incorporer le sirop de maïs et bien mélanger.
  7. 7 Décorez les cupcakes. À l'aide d'une petite cuillère, arroser le "sang" sur chaque petit gâteau. Poke deux morceaux de sucre candi craqué dans chaque cupcake. Ajouter plus de "sang" si désiré.
  8. 8 Servir. Placez un petit gâteau sur une assiette de service. Prendre plaisir!