L'huile d'avocat est obtenue en extrayant l'huile des avocats mûrs et elle a plusieurs utilisations, allant de la cuisson à la friture en passant par les traitements capillaires et cutanés. Comme l’huile d’avocat achetée en magasin est souvent assez chère, il est souvent plus économique de préparer l’huile à la maison. Extraire l'huile est assez facile, et selon la méthode d'extraction, vous pouvez vous retrouver avec de la purée d'avocat, parfaite pour la cuisson ou pour faire du guacamole frais!

Méthode One of Three:
Extraire l'huile à travers la cuisson

  1. 1 Épluchez douze avocats. Laver douze avocats et couper chacun en deux autour de la fosse. Utilisez le couteau pour couper un mouvement de scoop autour de la fosse jusqu'à ce que les deux moitiés se séparent. Utilisez une cuillère pour retirer le fruit de l'avocat et déposez-le dans un robot culinaire ou un mélangeur. Jeter la peau et la fosse.[1]
  2. 2 Réduire en purée les avocats. Tournez le robot culinaire ou le mélangeur sur la purée. Mélanger le fruit d'avocat jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse. Retirez ensuite l'avocat mélangé et mettez-le dans un pot de taille moyenne.[2]
  3. 3 Cuire les avocats à feu moyen. Mettez le four à feu moyen et faites chauffer les avocats dans la casserole en remuant toutes les cinq minutes. Lorsque le mélange commence à bouillir, il commence à bouillonner et vous remarquerez que l'huile d'avocat monte au sommet.[3]
  4. 4 Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne noir. Continuer la cuisson et remuer le mélange jusqu'à ce que l'avocat passe du vert clair au vert foncé ou au brun et que l'eau se soit évaporée.[4]
  5. 5 Scoop le mélange d'avocat dans un bol. Lorsque le mélange d'avocats a cessé de cuire, verser le mélange dans un bol. Placez un chiffon propre et fin tel que du coton à fromage sur le bol, puis maintenez le tissu en place autour du bord du bol, retournez le bol et pincez les coins du tissu pour obtenir un sac d'avocat.[5]
  6. 6 Presser pour filtrer l'avocat. Presser le sac d'avocat sur un bol pour filtrer l'huile. L'huile devrait sortir goutte à goutte dans le bol. Continuez à changer d’adhérence et à vous serrer pendant une minute environ jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’huile.[6]
  7. 7 Verser l'huile dans un récipient. Une fois l'huile extraite, versez l'huile du bol dans une petite bouteille ou dans un récipient avec un couvercle. Votre huile d'avocat est maintenant prête à l'emploi!

Méthode deux sur trois:
Extraire l'huile en pressant des peaux d'avocat

  1. 1 Enlevez les fruits des peaux de douze avocats. Trancher les avocats en deux autour de la fosse, puis faire un mouvement de scoop avec le couteau pour séparer les deux moitiés des avocats. Utilisez une cuillère pour retirer les fruits des avocats et mettez-les de côté. Jeter la fosse.[7]
    • Vous pouvez utiliser les fruits des avocats dans le guacamole ou d'autres recettes!
  2. 2 Placer les peaux d'avocat dans une presse orange. Prenez les peaux d'avocat que vous venez de séparer et empilez-les les unes sur les autres. Ensuite, placez la pile de peaux d'avocat dans une presse orange.[8]
    • Une presse orange est conçue pour extraire les oranges et autres agrumes, mais elle fait également un bon travail pour extraire l'huile des peaux d'avocat.
  3. 3 Appuyez sur les peaux d'avocat. Abaissez le levier de la presse orange jusqu'à ce que le maillet de la presse touche les peaux d'avocat. Ensuite, tirez le levier avec autant de force que possible. Le maillet va presser les peaux d'avocat et en extraire l'huile.[9]
    • L'huile d'avocat devrait tomber dans le réservoir sous la presse.
    • Consultez les instructions sur votre presse orange si vous ne savez pas comment cela fonctionne.
  4. 4 Appuyez sur jusqu'à ce que l'huile cesse de couler. Presser les peaux d'avocat plusieurs fois pour extraire toute l'huile. Si vous n'appuyez pas sur toute la surface des peaux, repositionnez les peaux pour pouvoir appuyer sur les zones non enfoncées.[10]
  5. 5 Filtrer l'huile. Sortez le réservoir du bas de la presse. Vous pouvez voir des morceaux d'avocat ou de peau flottant dans l'huile. Si vous voyez quelque chose en dehors de l'huile dans le réservoir, filtrer l'huile en plaçant un filtre à café dans une passoire fine, puis poser la passoire dans un bol et verser l'huile dans la passoire dans le bol.[11]
    • Le filtre à café captera tous les morceaux d’avocat susceptibles de pénétrer dans le réservoir.
  6. 6 Laissez le filtre à huile, puis embouteillez-le. Gardez la passoire sur le bol pendant la nuit. Cela permet à l'huile qui pourrait coller aux morceaux d'avocat de filtrer lentement dans le bol. Une fois la filtration terminée, versez l'huile d'avocat dans une petite bouteille et scellez-la.[12]

Méthode trois sur trois:
Extraction de l'huile par tamisage des avocats séchés

  1. 1 Sortez le fruit de douze avocats. Trancher les avocats en deux autour de la fosse, puis utiliser le couteau pour creuser autour de la fosse et séparer les moitiés d'avocat. Déposer les fruits des douze avocats et les placer dans un robot culinaire.[13]
  2. 2 Réduire en purée l'avocat dans un robot culinaire. Une fois que vous avez enlevé les fruits des douze avocats dans le robot culinaire, réduire en purée les avocats jusqu'à obtenir une pâte épaisse.[14]
    • Vous pouvez également écraser les avocats à la main si vous n'avez pas de robot culinaire.
  3. 3 Étendre l'avocat sur une plaque à pâtisserie. Déposer la purée d'avocat sur une plaque à pâtisserie, puis étendre l'avocat en couche aussi fine que possible à l'aide d'une spatule. Essayez de faire la couche d'environ 1,3 cm d'épaisseur.
  4. 4 Mettez le plateau d'avocat dans le four. Après avoir répandu l'avocat dans une fine couche, placez le plateau dans le four. Vous n'avez pas besoin de le préchauffer, mais assurez-vous de ne pas régler la température à plus de 155 degrés F (50 degrés C). Vous essayez de sécher l'avocat, pas le faire cuire.[15]
    • Vous pouvez également mettre le plateau d'avocat à l'extérieur pour sécher au soleil pendant environ deux jours.
  5. 5 Gardez l'avocat au four pendant cinq heures. Laissez l’avocat sécher au four pendant environ cinq heures. Vérifiez toutes les heures pour vous assurer que l'avocat ne brûle pas. Ce devrait être un vert brun-foncé; si devient noir, sortez-le du four.[16]
  6. 6 Retirez l'avocat du plateau. Au bout de cinq heures, sortez le moule du four. Utilisez une spatule pour travailler contre la couche d'avocat et grattez-la de la casserole. Placez les restes d'avocat dans un chiffon en coton mince ou un carré de gaze.[17]
  7. 7 Presser le sac d'avocat dans un bol. Soulevez le tissu avec l'avocat et pincez les coins ensemble pour faire un sac de toutes sortes. Avec autant de force que possible, presser l'avocat séché dans un bol. Réajustez votre prise alors que vous serrez pour vous assurer que vous avez pressé tout l'avocat. Arrêtez-vous lorsque l'avocat cesse de produire de l'huile.[18]
  8. 8 Verser l'huile d'avocat dans une bouteille. Lorsque vous avez pressé l’huile d’avocat dans le bol, jetez le chiffon et l’avocat séché. Puis versez l’huile d’avocat dans une bouteille et scellez-la.[19]