L'aneth est une plante herbacée annuelle à feuilles que l'on peut ajouter à de nombreux plats salés, notamment les soupes et les ragoûts, pour leur donner une saveur supplémentaire. Comme beaucoup d'herbes, l'aneth peut être cultivé relativement facilement à l'intérieur. L'aneth peut prospérer dans des pots ou des récipients d'empotage, à condition qu'il soit cultivé dans des conditions appropriées et qu'il ne soit pas surchauffé. Plantez des graines d'aneth au printemps afin que les plantes puissent pousser par temps chaud et ensoleillé. Avant de planter votre aneth, achetez des graines d'aneth, un pot profond ou un semoir, un sol bien drainant et un compost polyvalent de votre pépinière locale ou de votre magasin de maison et de jardin.

Première partie de trois:
Planter des graines d'aneth

  1. 1 Remplissez un pot ou une jardinière avec un sol bien drainé. L'aneth se développe dans un sol riche en nutriments qui se draine bien et ne forme pas de flaques. Sélectionnez un pot ou un planteur avec des trous dans le fond (afin que le sol puisse bien drainer) et remplissez-le au moins ¾ avec de la terre. Le pot ou le planteur doit être profond, au moins 10 pouces (25 cm), pour donner suffisamment de place aux racines profondes de l'aneth pour se dilater.[1]
    • Vous pouvez acheter du sol de plantation dans une pépinière ou une quincaillerie locale.
    • Lorsqu'il est cultivé à l'extérieur, l'aneth peut supporter un sol assez pauvre.
  2. 2 Mélanger un terreau de rempotage polyvalent dans le sol. Le compost donnera à la germination de l'aneth des nutriments indispensables et les aidera à bien pousser et à produire beaucoup de feuilles. Utilisez une truelle ou vos mains pour mélanger le compost et la terre ensemble dans le pot ou le planteur avant d'ajouter les graines.[2]
    • Vous pouvez acheter du terreau dans une pépinière locale.
  3. 3 Planter des graines d'aneth de 3⁄4-1 po (1,9-2,5 cm) de profondeur. Les graines d'aneth ne doivent pas être plantées profondément. Utilisez votre doigt pour presser chaque graine d'aneth dans le sol de votre pot. Ensuite, passez vos doigts ou un petit râteau à main dans le sol, de sorte que les graines d'aneth soient légèrement recouvertes de terre.[3]
  4. 4 Plantez plusieurs graines à 30-38 cm l'une de l'autre. Si vous prévoyez de planter plusieurs graines d'aneth, donnez-leur beaucoup d'espace pour que les tiges et les branches des plantes adultes ne s'emmêlent pas. En raison de cette grande distance, vous aurez besoin d'un grand planteur si vous souhaitez cultiver plusieurs plantes d'aneth.[4]
    • L'aneth devrait germer dans 10-14 jours. Une fois que les graines ont commencé à germer, ne replantez pas les plantes d'aneth.

Deuxième partie de trois:
Maintenir l'aneth en croissance

  1. 1 Gardez les plants d'aneth autour de 21 ° C (70 ° F). Lorsqu'elles sont cultivées à l'intérieur, les plantes d'aneth préfèrent les températures du côté frais. Ajustez donc votre thermostat intérieur pour que les températures oscillent autour des 70 degrés.[5]
    • Les plantes d'aneth peuvent se flétrir et mourir si elles sont laissées à des températures élevées pendant trop longtemps.
  2. 2 Localisez le pot afin que l'aneth reçoive 5 à 6 heures de soleil direct chaque jour. L'aneth se développe en plein soleil. Placez la plante dans une fenêtre orientée sud ou sur un porche ou un patio qui reçoit le plein soleil pendant plusieurs heures par jour.[6]
    • Si on le laisse pendant des semaines sans assez de soleil, l'aneth se fanera.
  3. 3 Insérez un pieu en bois près de la base de la plante d'aneth. Au fur et à mesure que l'aneth se développe, sa tige peut ne pas être assez forte pour supporter le poids de la plante. Aidez la plante en plaçant un pieu dans le sol près de sa base une fois que la plante a environ 1 mètre (0,30 m) de hauteur. Au fil du temps, l'aneth se développera autour du pieu.[7] Achetez une participation dans une quincaillerie ou une pépinière locale.
    • La mise ne doit pas être faite à partir d'un matériau spécial. Une cheville suffirait, de même que tout morceau de bois ferme mesurant au moins 0,61 m (2 pieds).
  4. 4 Arrosez les plantes d'aneth au niveau du sol deux fois par semaine. Si le sol est sec, arrosez la plante jusqu'à ce que l'eau pénètre dans le plat sous le pot ou le planteur. Arrosez en versant l'eau directement sur le sol à une hauteur de 2 à 5 cm (5,1 à 7,6 cm). Cela devient important une fois que la tige de l'aneth atteint 2 pieds (0,61 m), car les feuilles peuvent moisir si elles sont arrosées de la tête.[8]
    • Pour voir si l'aneth a besoin d'arrosage, appuyez votre doigt dans le sol: il devrait être humide, mais pas boueux ou trempé.

Troisième partie de trois:
Récolte de l'aneth

  1. 1 Récoltez l'aneth quand une plante a 4 ou 5 feuilles. Une fois que les plantes d'aneth sont mûres, vous pouvez récolter l'herbe à tout moment.[9] Ou, consultez le calendrier (en supposant que vous avez marqué lorsque vous avez planté les graines). L'aneth sera mature environ 8 semaines après la plantation des graines.[10]
  2. 2 Couper les feuilles d'aneth de l'animal de l'usine. Utilisez une paire de ciseaux tranchants pour couper la partie feuillue et comestible de la tige.[11] La partie comestible de la plante d'aneth est les feuilles légères et plumeuses. Vous pouvez récolter autant d'aneth à la fois que vous le souhaitez, car une récolte importante n'endommage pas la plante. Une fois les feuilles récoltées, utilisez les ciseaux pour couper les feuilles d'aneth aussi finement que vous le souhaitez.
    • Si vous n'avez pas de ciseaux pointus, vous pouvez utiliser votre pouce et votre index pour pincer les parties feuillues de l'aneth des tiges.
    • Bien que les graines d'aneth soient comestibles, elles sont utilisées à des fins culinaires différentes de celles des feuilles.
  3. 3 Mangez l'aneth ou rangez-le dans un contenant hermétique. Contrairement à beaucoup d'autres herbes, l'aneth frais et l'aneth séché ont des goûts nettement différents.[12] Si vous préférez le goût de l'aneth frais, ne récoltez que ce que vous mangez en l'espace de quelques jours. Si vous prévoyez de stocker de l’aneth, conservez-le dans un contenant hermétique comme un sac en plastique. Cela maintiendra la saveur fraîche de l'herbe. L'aneth frais se conservera pendant 2 semaines.[13]
    • L'aneth séché est également généralement stocké dans un petit pot de verre et conservé dans le tiroir à épices ménager ou le porte-épices.