Plantago, ou les bananes plantains (à ne pas confondre avec la banane), sont un type d'herbe qui se produit naturellement dans de nombreuses régions du monde. Bien qu'ils puissent ressembler à des mauvaises herbes ordinaires, les plantains ont un large éventail d'applications, allant du soulagement topique de la douleur au remplissage de salades vertes mixtes. Une fois que vous savez où et comment choisir l'herbe, vous pouvez commencer à la mettre à profit. Gardez les yeux au ras du sol dans les zones humides et marécageuses, puis coupez les larges feuilles vertes et ramenez-les chez vous pour conserver des baumes faits maison, des médicaments et des recettes.

Première partie de trois:
Trouver des plantains dans la nature

  1. 1 Apprenez à identifier les plantains. Les plantains ressemblent le plus souvent à de petits arbustes poussant près du sol. Leurs feuilles sont d'une couleur vert vif, parfois avec des notes de rouge ou de violet autour des tiges. Elles peuvent être larges ou étroites, mais se rétrécissent presque toujours en forme de pique et présentent de multiples nervures parallèles alignées sur la feuille.[1]
    • Les plantains matures produisent de petites fleurs qui poussent sur des tiges minces et floues.
    • Il existe plus de 200 espèces de plantains, mais elles partagent toutes les mêmes caractéristiques physiques essentielles.[2]
  2. 2 Rechercher des plantains dans les zones à croissance luxuriante. L'herbe peut généralement être trouvée dans des endroits avec de l'herbe épaisse et des broussailles. Les chances sont, vous avez quelques plantains qui poussent dans votre propre cour. Vous pouvez aussi avoir de la chance en plantant des bananes plantains dans des zones humides et humides telles que les berges et les marais. Ils ont tendance à apparaître en plus grand nombre après une forte averse.[3]
    • Les plantains prospèrent au début du printemps lorsque les températures commencent à augmenter.[4]
    • Une variété de plante ou une autre peut être trouvée dans presque tous les pays de la planète.
    • L'herbe est souvent confondue avec une mauvaise herbe nuisible, ce qui la fait passer inaperçue.
  3. 3 Ne récoltez que des plantains sauvages. Pour vous assurer de ne pas mettre votre santé en danger, ne cueillez que des plantains que vous trouvez sur des terres non cultivées. Éloignez-vous des herbes qui poussent dans les endroits où vous avez pulvérisé des pesticides ou répandez des engrais. Ceux-ci peuvent retenir les éléments des produits chimiques, qui peuvent être nocifs s'ils sont ingérés ou appliqués sur une plaie.
    • Il est conseillé de laisser passer les plantains que vous trouvez près des limites des propriétés privées et commerciales, car celles-ci ont probablement été traitées avec des produits chimiques toxiques.[5]
    • Ne cueillez pas les feuilles qui semblent visqueuses, ratatinées ou décolorées. La plante peut souffrir d'une brûlure ou d'une maladie.

Deuxième partie de trois:
Cueillette de feuilles de plantain

  1. 1 Arrachez les feuilles de plantain à la main. Abaissez simplement et tirez les feuilles par les tiges pour les détacher de la base de la plante. C'est si facile! Les feuilles tendres devraient se dissiper avec peu de résistance. Choisissez autant que vous voulez, puis passez au patch suivant.[6]
    • Les plantains poussent rapidement et abondamment comme les mauvaises herbes, de sorte que vous n'aurez pas à vous soucier de tuer la plante en en prenant trop à la fois.[7]
    • Assurez-vous d'apporter un panier, un seau ou un sac en plastique pour transporter les feuilles que vous avez ramassées.
  2. 2 Couper les feuilles avec une paire de ciseaux. Pour les plantes jeunes et copieuses, un ustensile séparé peut s'avérer utile pour couper les tiges tenaces. Couper les feuilles à la partie la plus étroite de la tige, en laissant la section de la racine derrière. En un rien de temps, toutes les feuilles repousseront, reconstituant votre stock.[8]
    • Pour récolter une pièce entière, ramassez les feuilles par le bas, soulevez-les et coupez-les en même temps.
    • L'utilisation de ciseaux nécessite moins de déchirure et de tiraillement, ce qui vous rend moins susceptible d'endommager les feuilles.
  3. 3 Ramassez les graines aussi. Vous pouvez trouver les graines dans les petites gousses qui poussent à l'extrémité des tiges de fleurs minces. Assurez-vous de retirer les paillettes de fibres des graines elles-mêmes avant de les transformer ou de les faire cuire. Comme les feuilles de la plante, les graines de plantain peuvent être broyées et utilisées dans une foule de thérapies holistiques.[9]
    • Choisissez les graines une fois qu'elles sont devenues brunes ou que les graines noir-vert seront trop dures et fibreuses pour être utiles.[10]
    • Les graines de plantain ont une saveur de noisette, légèrement épicée. Ils vont bien dans les farines et les mélanges de thé faits maison, ou simplement rôtis et mangés comme collation.

Troisième partie de trois:
Stockage et utilisation des plantains

  1. 1 Laver les feuilles de plantain avec de l'eau fraîche. Placez les plantains dans une passoire et passez-les sous le robinet, en jetant de temps en temps pour détacher la saleté et les débris. Pour les feuilles particulièrement sales, vous pouvez remplir l'évier ou un bol peu profond et les faire tourner jusqu'à ce que la saleté se soit infiltrée dans l'eau.[11]
    • Si vous ne savez pas si les herbes ont été correctement désinfectées, essayez de les tremper dans un mélange de trois parties d'eau et d'une part de vinaigre de cidre.
    • Après avoir rincé les feuilles, pressez-les entre des couches de papier absorbant pour absorber l'excès d'eau.
  2. 2 Conservez les feuilles inutilisées au réfrigérateur. Conservez vos feuilles de plantain fraîchement cueillies en les enveloppant légèrement dans une couche d'essuie-tout humide et en les rangeant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pouvez également les glisser dans un sac en plastique, assurez-vous simplement de bien évacuer l'air du sac avant de le sceller.[12]
    • Une fois stockées correctement, vous pouvez vous attendre à ce que les feuilles se conservent pendant 3 à 5 jours.[13]
    • Comme pour les autres légumes verts, les feuilles de plantain seront meilleures quand elles seront consommées immédiatement. Après quelques jours, ils commenceront progressivement à devenir mous et détrempés.
  3. 3 Séchez les feuilles pour les conserver. Une fois que vous obtenez les feuilles de plantain à la maison, pressez-les entre deux surfaces larges et lourdes pour les aplatir. Ensuite, mettez les feuilles à la lumière directe du soleil pendant quelques heures ou disposez-les sur un plat allant au four et mettez-les au four à feu doux (environ 150 degrés ou moins) jusqu'à ce qu'elles soient fragiles au toucher.[14]
    • Conservez les feuilles de plantain séchées dans un pot à couvercle ou un sac en plastique hermétique. Assurez-vous d'étiqueter les sacs individuellement afin que vous sachiez ce qu'ils contiennent.[15]
    • Les feuilles déshydratées dureront beaucoup plus longtemps que les feuilles fraîches (parfois jusqu'à 1 à 3 ans). Il suffit de les broyer lorsque vous êtes prêt à les utiliser.[16]
  4. 4 Utilisez les feuilles comme remède naturel. Les feuilles de plantain sont tout aussi utiles pour fabriquer des médicaments simples que pour préparer le dîner. Mélanger les feuilles fraîches avec une petite quantité d'eau et appliquer la pâte obtenue par voie topique en cataplasme. Les composés que la plante contient sont astringents, antimicrobiens et anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils sont capables de tuer les bactéries et de réduire l'enflure.[17]
    • Étalez le baume de plantain sur les coupures, les égratignures, les piqûres d'abeilles et les infections cutanées mineures pour les éliminer.[18]
    • Vous pouvez également moudre des feuilles séchées et les laisser tremper quelques minutes dans de l'eau chaude pour former un bain apaisant pour les coups de soleil et la peau sèche qui démange.
  5. 5 Ajoutez des plantains à vos recettes santé préférées. Une autre façon de profiter des nombreux avantages des bananes plantains est de les manger. Une fois que vous avez lavé les feuilles, déchirez-les ou coupez-les comme vous le feriez avec des légumes verts semblables à la laitue ou aux épinards. L'herbe sera à la maison lorsqu'elle est servie crue dans une salade, sautée avec des légumes frais de saison ou mélangée dans un riche pesto ou un smoothie vert.[19]
    • Les bananes plantains ont un léger goût de terre, contrairement aux champignons ou au chou frisé. Cela en fait un ingrédient polyvalent qui peut être incorporé dans de nombreux plats différents.[20]