Si vous avez un buisson de romarin dans le jardin, faire votre propre romarin séché est un moyen utile de conserver le romarin, à portée de main pour la cuisson.

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  1. 1 Couper le romarin. Le meilleur jour pour ramasser le romarin est une belle journée sèche.
  2. 2 Faire des faisceaux de tiges de romarin de taille égale. Coupez les bouts lâches et mal fixés. Conservez les paquets à un maximum de 10 tiges chacun.
  3. 3 Attachez chaque paquet ensemble. Laisser un peu de ficelle pour suspendre chaque paquet.
  4. 4 Suspendez chaque paquet à l'envers dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. Laisser pendre pendant 1 à 2 semaines.
  5. 5 Enlevez les fagots lorsque le romarin a séché. Détachez chaque paquet et retirez les feuilles de romarin en passant votre main sur chaque tige. Ceci doit être effectué sur une surface d'établi propre ou un grand récipient, tel qu'un bol à mélanger.
  6. 6 Le magasin. Recueillir les feuilles de romarin séchées et les placer dans des contenants hermétiques pour les entreposer.
  7. 7 Label et date. Le romarin séché est maintenant prêt pour vos activités culinaires.