Le porc de Kalua (ou porc de Kalua) est l'un des meilleurs aliments préférés dans un Luau hawaïen authentique. Ce plat peut être fait en utilisant une mijoteuse.

Ingrédients

  • 1 à 2 livres dalle de crosse de porc désossée ou épaule
  • 2 cuillères à soupe de sel hawaïen (ou sel gemme)
  • 2 cuillères à soupe de fumée liquide
  • 2 tasses d'eau
  • 2 canettes d'épinards

Pas

  1. 1 Piquer la viande partout à 1⁄2 intervalles de pouce (1,3 cm). Cela n'a pas l'air attrayant, mais le couper (faire des coupes profondes) fonctionnera mieux.
  2. 2Frottez le sel et la fumée liquide sur la viande.
  3. 3Placez la viande dans une mijoteuse et ajoutez lentement l'eau.
  4. 4Réglez la cuisinière à "haut" et faites cuire la viande pendant au moins 6 à 7 heures ou toute la nuit.
  5. 5 Couper la viande en lambeaux. La texture parfaite de la viande de porc kalua se situe plutôt du côté du fil plutôt que de la viande hachée ordinaire.
  6. 6Remettez-le dans la mijoteuse et laissez la cuisinière sur «bas» pour permettre à la viande de rester chaude.
  7. 7 Ajouter les épinards à la viande environ 1 à 2 heures avant de servir. Laissez les épinards cuire avec la viande pour le moment, afin que les saveurs pénètrent.
  8. 8 Servir.