Le thé à la framboise est une façon sucrée et saine d’utiliser les framboises restantes. Il existe de nombreuses façons de préparer du thé à la framboise, y compris des variétés chaudes et froides. Certaines recettes nécessitent des ingrédients supplémentaires, comme des oranges ou de la menthe, qui ajoutent une saveur rafraîchissante à votre thé. Une fois que vous avez une compréhension de base de la façon de travailler avec les framboises, vous pouvez changer la recette pour l'adapter à vos goûts.

Ingrédients

Thé aux framboises

  • 1 tasse de framboises
  • 3-4 tasses d'eau
  • 2 cuillères à café de thé noir ou 2 sachets de thé noir
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange (facultatif)
  • 2 feuilles de menthe (facultatif)
  • Sucre au goût (facultatif)

Thé glacé à la framboise [1]

  • 1 gallon d'eau
  • 3 grands sachets de thé (3 oz)
  • 1 tasse de framboises fraîches
  • ½ tasse) de sucre
  • Glaçons

Méthode One of Two:
Thé aux framboises

  1. 1 Préparez les framboises. Dans un petit bol, écraser les framboises jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance semblable à la confiture. Appuyez fort pour libérer autant de jus que possible.
    • Si désiré, ajouter du sucre au goût.
  2. 2 Séparer les solides de framboise du jus. Utilisez une cuillère pour séparer les solides de framboise du jus. Mettez les solides dans une boule de thé ou un sachet. Fixez le haut fermement. Conservez les jus de framboises restants. Mettez les solides et le jus de côté.
    • Ajouter le zeste d'orange à la boule de thé ou au sachet, si désiré.
  3. 3 Chauffer l'eau. Utilisez une grande marmite ou une bouilloire pour chauffer trois à quatre tasses d’eau. Porter l'eau à ébullition et retirer du feu.
  4. 4 Préparez le thé noir. Placez les sachets de thé noir ou le thé noir en vrac dans la théière et ajoutez l’eau chaude. Laissez le thé infuser pendant cinq à sept minutes. Ne laissez pas le thé infuser plus de sept minutes, car il peut devenir amer et dominer la saveur de framboise.[2]
  5. 5 Steep les solides de framboise. Dans le même temps, laissez les solides framboises dans la théière avec le thé noir pendant cinq à dix minutes. Cela ajoutera une saveur de framboise au thé. La saveur de zeste d'orange sera également libérée à ce moment.
  6. 6 Ajouter le jus de framboise. Verser le reste du jus de framboise dans la théière et bien mélanger. Cela ajoutera une saveur de framboise plus forte au thé.
  7. 7 Servez et appréciez. Utilisez des tasses à thé pour servir votre thé à la framboise. Si désiré, ajouter une feuille de menthe pour la garniture.
    • Certains choisissent de garnir le thé à la framboise d'une tranche de citron ou d'orange.

Méthode deux sur deux:
Thé glacé à la framboise

  1. 1 Bouillir l'eau. Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition.[3]
  2. 2 Ajouter le sucre, les framboises et le thé. Mélanger tous les ingrédients, en laissant le sucre fondre et les framboises ramollir. Goûtez le thé en remuant. Retirez les sachets de thé lorsque la saveur désirée est atteinte. C'est généralement après trois à cinq minutes.[4]
    • Le thé noir peut devenir amer s'il est trop longtemps trempé. Retirez les sachets de thé avant que le thé ne devienne amer.[5]
  3. 3 Filtrer le thé. Utilisez une passoire pour verser le mélange chaud dans un nouveau récipient. Les graines de framboise et les solides seront dans la passoire. Utilisez une cuillère pour pousser le jus de framboise à travers la passoire. Utilisez la cuillère et la passoire pour éviter d’avoir des graines de framboise dans votre mélange de thé.[6]
  4. 4 Refroidissez le thé. Mettez le thé au réfrigérateur et laissez-le refroidir. Ajouter de la glace pour accélérer le processus de refroidissement.
    • Si votre thé est faible, laissez-le refroidir au réfrigérateur sans glace. Si votre thé est trop fort, la glace diluera le thé et ramollira la saveur.
  5. 5 Servez et appréciez. Verser le thé à la framboise sur les tasses remplies de glace et déguster.
    • Garnir d'une tranche d'orange, d'une tranche de citron ou d'une feuille de menthe.