Quand une recette ne spécifie pas la quantité d'assaisonnement à ajouter ou lorsque vous préparez le repas à partir de zéro et que vous souhaitez ajouter un assaisonnement, cet article vous aidera à déterminer la quantité à ajouter.

Pas

  1. 1 Vérifiez la recette si vous en utilisez un. S'il a des mesures, utilisez-les.
  2. 2 Toujours ajouter un peu et ensuite ajouter plus si nécessaire. Il est toujours possible d'augmenter la saveur, mais beaucoup plus difficile de réparer un plat trop savoureux.
  3. 3 Pour les épices, ajoutez 1/4 de cuillère à café pour chaque livre de viande ou de légumes ou une pinte de liquide comme une sauce, une soupe ou une soupe.
  4. 4 Pour la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le piment, ajoutez 1/8 de cuillère à café pour les mêmes quantités.
  5. 5 Pour des saveurs plus fraîches telles que les herbes fraîches, ajoutez une cuillère à café puis augmentez progressivement la quantité. Si les herbes sont séchées cependant, soyez très prudent car elles sont beaucoup plus fortes et peuvent facilement maîtriser le plat. Un quart de cuillère à café est un bon point de départ pour la plupart des herbes séchées.
  6. 6 Testez la saveur. Ajoutez des petites quantités plus si nécessaire.