Avez-vous déjà remarqué que la coriandre (coriandre, persil chinois, pak chee) est souvent vendue avec sa racine intacte? C'est parce que la plante entière est comestible et la racine, ainsi que le reste de la plante, est souvent utilisée dans la cuisine thaïlandaise.

Pas

  1. 1 Acheter ou choisir la coriandre (coriandre) avec la racine intacte.
  2. 2 Lavez bien la coriandre. Laver la racine aussi. Pat sec.
  3. 3 Grattez une partie de la racine avec un petit couteau. Cela enlèvera la peau fibreuse sur le bord externe.
  4. 4 Hachez la racine. Vous pouvez le hacher finement ou grossièrement, en fonction des besoins de la recette. Utilisez selon vos besoins.