Votre miel était autrefois délicieux et beau, mais maintenant il a l'air grossier et ne sortira pas du bec. Cependant, il n'est pas nécessaire de dépenser du temps et de l'argent pour acheter du nouveau miel. Il est facile de transformer votre miel cristallisé au micro-ondes en une saveur fluide et savoureuse. Votre ourson peut être tout sec maintenant, mais une simple solution peut sauver la vie!

Pas

  1. 1 Pop le sommet de votre ourson. *** En dessous de 18,3 ° C (la température d'une cuisine froide), le miel formera une phase solide stable similaire au sucre granulé (comme la glace se forme à partir d'une eau inférieure à 0 ° C). Des excursions fréquentes en température sous 65 ° F peuvent conduire à la nucléation d'une phase solide dispersée et abondante et rendre votre miel ennuyeux et, dans les cas extrêmes, inutile. ***
  2. 2 Chauffer lentement dans de l'eau tiède jusqu'à ce que le miel ne soit pas visqueux (c'est un liquide) et chaud au toucher.
  3. 3 Remarque: Ne pas trop chauffer. Cela provoque des problèmes de vitesse de refroidissement qui seront discutés plus tard. Ceci est également important car cela vous empêchera de continuer.
  4. 4 Si ce n'est pas trop chaud, vous avez la chance de vivre dans un endroit chaud ou le miel a surchauffé et vous avez attendu qu'il refroidisse ou qu'il ne fasse pas assez chaud. Ramassez-le, fermez le haut et secouez vigoureusement jusqu'à ce que vous pensiez que les cristaux auraient dû se dissoudre. Imaginez que vous mélangez 10 paquets de sucre dans un verre de thé glacé. Si vos cristaux ne se sont pas dissous, retournez à l'étape 1 car votre miel n'est pas assez chaud.
    • Rappelez-vous: soyez prudent. Vous pourriez avoir besoin d'un gant de cuisine.
  5. 5 Recherchez les morceaux de miel qui ne semblent pas bouger lorsque le miel retombe sur les murs de l'ours. En cas de doute, il est maintenant temps de retourner à l'étape 1.
  6. 6 Vos cristaux ont disparu. Bien fait? Faux. Voici la partie difficile… attendre que votre miel refroidisse. "C'est bizarre", vous dites: "Les cristaux se sont dissous alors quel est le problème?"
    • Le problème est le suivant: si le miel refroidit trop rapidement, les bulles d'air qui agitent le miel seront piégées dans le liquide visqueux (épais et pas toujours, mais dans ce cas, délicieux). Les bulles d'air semblent être de bons endroits pour la nucléation des cristaux, ce qui signifie que toutes les secousses auront été vaines.
  7. 7 Sortez un bol presque aussi grand que l'ours, aussi large que possible. Exécutez l'eau du robinet la plus chaude possible. Si votre eau du robinet est très chaude, vous devriez peut-être envisager de baisser la température de votre chauffe-eau plus tard. Le grand volume d'eau est vraiment important ici car c'est ce qui détermine le taux de refroidissement. Les grands volumes ont tendance à avoir moins de surface par volume et ne peuvent donc pas transférer la chaleur aussi efficacement, étant donné le même matériau. Le résultat? Taux de refroidissement plus lent. C'est une bonne chose pour nous.
  8. 8 Assurez-vous que le couvercle est fermé et scelle correctement pour une immersion partielle. Placez l'ours dans le bol. Remplissez le bol autant que vous le pouvez sans le renverser partout. Fondamentalement, nous voulons que l'eau chaude (au moins aussi chaude que le miel) touche autant de murs d'ours que de miel possible. Pour les ours plus pleins, placez l'ours en biais (appuyez-le contre le côté du bol) de manière à minimiser la distance que les bulles d'air doivent parcourir. Si votre configuration fonctionne, vous devriez commencer à voir des bulles d'air s'accumuler sur la surface supérieure du miel. Pour cette raison, il est utile de poser l'étiquette de miel si vous l'avez renversée.
    • Remarque: Si vous ne voyez pas de bulles d'air s'accumuler au sommet, vous n'avez pas suffisamment tremblé à l'étape 3 ou votre ours n'a pas été suffisamment chauffé. Peut-être que tu as juste fait un cauchemar que tu avais du mauvais miel.
  9. 9 Attendez longtemps ou jusqu'à ce que vous ne puissiez pas faire la différence entre la température de l'eau et la température de la pièce.
  10. 10 Séchez et stockez votre miel dans un endroit toujours plus chaud.
  11. 11 Essayez une alternative facile. Il suffit de faire passer le pot (bien fermé) dans un cycle de lave-vaisselle. Laissez-le revenir à la température ambiante dans le lave-vaisselle. Cette méthode fonctionne sur les confitures, la gelée, le miel et le caramel avec d'excellents résultats. La pulvérisation d'eau permet un chauffage lent et régulier et une agitation douce.