Plombir Ice Cream est une glace blanche crémeuse qui proviendrait de la "Plombiere" française, bien que Plombir russe ait peu de choses en commun avec Plombiere.

Ingrédients

  • 5 jaunes d'oeuf
  • 0,5 litre (0,1 gal US) de crème fraîche (environ 35% de matière grasse)
  • 1 tasse de crème faible en gras
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sucre vanillé

Pas

  1. 1 Fouetter le jaune avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc. Vous pouvez utiliser une moustache mécanique pour accélérer le processus.
  2. 2 Ajouter la crème allégée et le sucre vanillé.
  3. 3 Chauffer à feu doux, pour qu'il épaississe mais ne le laisse pas bouillir!
  4. 4 Placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit à moitié congelé, mais encore liquide.
  5. 5 Fouetter la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle soit très raide (c.-à-d. si vous le coupez avec un couteau, cela devrait laisser une faille)
  6. 6 Prendre la masse à moitié congelée du congélateur et ajouter la crème, bien mélanger et remettre au congélateur.