Un sundae typique est fabriqué à partir de crème glacée, mais saviez-vous qu’il existe d’autres types de sundaes? Il y a des milkshake sundaes, des cupcake sundaes et même des coupes de yaourt! Ils ont tous certaines des similitudes de base: sauce, noix broyées ou saupoudrées et crème fouettée. Quel que soit le sundae que vous choisissez, vous êtes certain de vous retrouver avec quelque chose de délicieux!

Ingrédients

Sundae à la crème glacée classique[1]

  • 3 boules de glace
  • ¾ tasse (180 millilitres) de sauce ou de sirop
  • Noix ou pépites hachées
  • Crème fouettée
  • Cerise au marasquin

Donne 1 portion

Crème glacée Sundae Milkshake[2][3]

  • 2 tasses (288 grammes) de glace à la vanille
  • 1 tasse (240 millilitres) de lait entier
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 cerise au marasquin
  • 1 cuillère à café de pépites ou de noix hachées
  • Crème fouettée (au goût)
  • Sauce au chocolat (au goût)

Donne 1 à 2 portions

Cupcakes chaud au fudge Sundae[4]

  • 1 paquet de gâteau au chocolat ou 24 cupcakes au chocolat précuits
  • 1 garniture de crème glacée au fudge chaude de 12 onces (340 grammes)
  • 1 crème au beurre ou glaçage au gâteau de 16 onces (453 grammes)
  • ½ tasse (90 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à café de shortening
  • Saupoudrer ou couper les noix
  • 24 cerises au marasquin

Donne 24 portions

Knickerbocker Glory Sundae[5]

  • Framboises fraîches de 1 livre (450 grammes)
  • 2 cuillères à soupe de confiseurs / sucre glace
  • 1 mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • 5½ onces (150 grammes) de bleuets frais
  • 12 boules de glace à la vanille
  • 1 once (25 grammes) de pistaches, hachées grossièrement

Donne 6 portions

Sundae au yaourt et aux fruits[6][7]

  • Yaourt nature 1 tasse (250 grammes)
  • ½ à 1 tasse (61 à 122 grammes) de granola
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 bananes mûres, coupées en dés
  • Fraises lavées et coupées en dés de 1 tasse (200 grammes)
  • ¼ tasse (75 grammes) de sirop de chocolat ou de sirop de fraise
  • Crème fouettée (facultative, pour la garniture)

Donne 2 portions

Méthode One of Five:
Faire une crème glacée Sundae classique

  1. 1 Verser 2 onces (60 millilitres) de sauce ou de sirop dans le fond de votre plat. Le sirop de chocolat est un choix populaire, mais vous pouvez également utiliser d'autres sauces ou sirops tels que: caramel, caramel au beurre ou fraise. Si vous utilisez une sauce sans fruits (telle que le caramel), faites-la chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes pour qu'elle devienne chaude.[8]
    • Pour de meilleurs résultats, utilisez un plat de sundae. Un bol à dessert régulier fonctionnera également.
  2. 2 Ajouter 2 boules de glace. Le sundae à la crème glacée traditionnelle utilise de la glace à la vanille, mais vous pouvez également utiliser d'autres arômes, tels que des biscuits et de la crème ou même des fraises.
  3. 3 Arroser de 2 ml (60 millilitres) de sauce ou de sirop sur la glace. Vous pouvez utiliser la même saveur de sauce ou de sirop qu'auparavant ou expérimenter avec une saveur différente. Gardez à l'esprit que certaines saveurs fonctionnent mieux ensemble que d'autres. Une combinaison classique est le chocolat et le caramel, par exemple.
  4. 4 Ajoutez la dernière boule de glace, le reste de votre sauce et les garnitures désirées. Les noix de Grenoble hachées ou les pépites sont des garnitures classiques à la crème glacée, mais vous pouvez aussi en ajouter de plus créatives! Voici quelques idées pour commencer:
    • Biscuits écrasés
    • Bonbons broyés
    • Des bonbons, tels que des mini M & Ms, des gommes, des pépites de chocolat, etc.
    • Mini guimauves
    • Autres noix hachées, telles que les arachides, les pacanes, les noisettes, les noix de cajou, etc.
  5. 5 Remuer sur de la crème fouettée. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée maison et une poche à douille, ou vous pouvez utiliser le type qui vient dans une boîte avec une buse.
  6. 6 Ajoutez-y une cerise au marasquin. Pour une touche plus sophistiquée, vous pouvez également ajouter un triangle de plaquette ou une paille de gaufrette. Si vous ne disposez pas de cerises au marasquin, vous pouvez utiliser une petite fraise à la place. cela vous donnera un look similaire!
  7. 7 Servez le sundae immédiatement. Profitez-en avant que ça ne fonde!

Méthode deux sur cinq:
Faire une crème glacée Sundae Milkshake

  1. 1 Ajouter la crème glacée, le lait et l'extrait de vanille dans le mélangeur. Pour en faire un smoothie, utilisez à la place ½ tasse (125 grammes) de yogourt nature.[9]
  2. 2 Mélanger le milkshake jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si le milk-shake est trop épais pour vous, ajoutez un peu de lait. Si c'est trop mince, ajoutez un peu de crème glacée. Assurez-vous de bien mélanger le milkshake après chaque ajout.
  3. 3 Verser quelques cuillères à soupe de sauce au chocolat dans le fond d'un grand verre.[10] Pour une touche plus sophistiquée, vous pouvez verser la sauce sur les côtés du verre. Si vous voulez obtenir vraiment traditionnelle, utilisez plutôt la sauce au fudge chaud.
  4. 4 Verser le milk-shake dans un grand verre. Si c'est trop pour vous, vous pouvez diviser cela entre deux verres et le partager avec un ami.
  5. 5 Ajouter un tourbillon de crème fouettée sur le dessus. Vous pouvez utiliser le type de magasin acheté dans une boîte, vous pouvez faire votre propre crème fouettée et la mettre dans une poche à douille.
  6. 6 Saupoudrer de jimmies ou de noix hachées. Vous pouvez également utiliser d'autres garnitures, telles que des bonbons écrasés ou des biscuits émiettés.
  7. 7 Garnir d'une cerise au marasquin et servir. Ajoutez une paille au milk-shake et dégustez-le avant qu'il ne fonde. Ce serait une bonne idée de le servir avec une longue cuillère aussi bien pour ramasser les friandises qui ne rentrent pas dans la paille.

Méthode trois sur cinq:
Faire des cupcakes Fudge Hot Sundae

  1. 1 Préchauffez votre four à 350 ° F (177 °). Tapisser deux moules à petits gâteaux avec des doublures de petits gâteaux. Essayez d'utiliser des casseroles ayant des puits d'une largeur de 6,35 centimètres (2½ pouces).
  2. 2 Préparez la pâte à gâteau en suivant les instructions sur l'emballage. Vous devrez probablement ajouter certains ingrédients, tels que du lait ou de l'eau, de l'huile et des œufs. Si vous utilisez des petits gâteaux pré-fabriqués, cliquez ici pour apprendre à assembler vos cupcakes sundae.
  3. 3 Remplir les lignes de cupcakes aux deux tiers du chemin avec la pâte préparée. Assurez-vous que chaque revêtement de cupcake a la même quantité de pâte, puis utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la pâte à plat.[11]
  4. 4 Ajouter une cuillère à soupe de crème glacée au caramel chaude sur chaque petit gâteau. Vous n'avez pas besoin de chauffer le fudge, mais il doit être à température ambiante.
  5. 5 Cuire les cupcakes pendant 16 à 20 minutes. Les cupcakes sont prêts lorsque les dômes reviennent lorsque vous les touchez légèrement.
  6. 6 Laissez les cupcakes refroidir pendant 5 minutes, puis décollez les liners et laissez-les finir de refroidir complètement. Vous n'avez pas besoin de laisser refroidir les petits gâteaux pré-confectionnés, mais vous devez les détacher des gobelets.
    • Les cupcakes doivent être complètement frais avant d’ajouter le glaçage, sinon le glaçage fondra.
  7. 7 Faites tourner un peu de glaçage sur chaque petit gâteau. Vous pouvez le faire avec une spatule. Pour une touche plus sophistiquée, placez le glaçage dans le sac d'un décorateur muni d'une pointe en forme d'étoile et placez-le sur les cupcakes.
  8. 8 Faire fondre les pépites de chocolat et la graisse végétale dans une casserole à feu doux. Mettez les pépites de chocolat et la graisse dans une petite casserole et faites-les chauffer à feu doux. Les mélanger avec une spatule en caoutchouc pendant qu'ils fondent jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Cela fera de votre fudge chaud la garniture.
  9. 9 Arrosez le fondant au-dessus de la crème fouettée. Vous pouvez le faire avec une petite cuillère ou vous pouvez le mettre dans une bouteille avec un bout pointu.
  10. 10 Saupoudrer le fudge avec des noix hachées ou des pépites. Vous pouvez également essayer d'autres garnitures, comme des bonbons écrasés ou des biscuits concassés. Gardez à l'esprit la taille des cupcakes. Ils sont beaucoup plus petits que les sundae typiques, de sorte que certaines des plus grandes garnitures, telles que les mini-guimauves, seront trop grosses.
  11. 11 Ajouter un point de glaçage sur chaque petit gâteau, puis garnir d'une cerise au marasquin. Cela peut être une bonne idée de commencer par vider les cerises et de les laisser reposer dans une passoire pour qu’elles ne soient pas trop détrempées au moment où vous les ajoutez aux petits gâteaux.
  12. 12 Servez les cupcakes. Vous pouvez les servir dans une assiette ou aller plus loin et les servir dans des bols à dessert ou même des bols à gaufres. Si vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite, rangez-les au réfrigérateur.

Méthode quatre sur cinq:
Faire un Sundick Glory Knickerbocker

  1. 1 Préparez la purée de framboises. Mettez 9 grammes (250 grammes) de framboises fraîches dans un robot culinaire et ajoutez 2 cuillères à soupe de confiserie / sucre glace. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse. Conservez le reste des framboises pour plus tard.
    • Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un mélangeur à la place.
    • Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour faire cela, vous pouvez utiliser le sirop de fraise acheté en magasin à la place.[12]
  2. 2 Verser la purée de framboises à travers un tamis dans un bol ou une tasse. Grattez la pulpe contre la maille avec une cuillère en métal pour ne pas gaspiller de purée. Mettez la purée de côté et jetez les graines prises dans le tamis.
  3. 3 Distribuez la mangue coupée en dés entre six grands verres. Si vous ne l'avez pas déjà fait, épluchez la mangue, puis coupez-la en deux et retirez la fosse. Coupez-le en petits cubes et répartissez les cubes entre six grands verres.
    • Utilisez des lunettes sundae pour cette touche finale.
  4. 4 Dans chaque tasse, déposer la moitié des bleuets, de la crème glacée, de la purée de framboises et des framboises entières. Répétez ces couches une fois de plus jusqu'à ce que vous ayez épuisé tous les ingrédients.[13]
    • Si vous ne trouvez pas de bleuets ou de framboises, vous pouvez également utiliser des fraises fraîches et hachées.[14]
  5. 5 Couvrir la gloire avec des pistaches hachées. Une autre idée de ce plat traditionnel est de le compléter avec un tourbillon de crème fouettée, des pépites et une galette de triangle.[15]


Méthode cinq sur cinq:
Faire un yaourt et des fruits

  1. 1 Fouetter ensemble le yaourt, le miel et la vanille dans un petit bol. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le yaourt soit léger et moelleux et que le miel et la vanille soient mélangés uniformément.
  2. 2 Mélangez vos fruits dans un bol séparé. Bien que la recette demande des bananes et des fraises, vous pouvez également utiliser d'autres types de fruits, notamment les mûres, les framboises, les mangues et les kiwis.
  3. 3 Distribuer un quart du yaourt entre deux petits bols ou de grands verres. Conservez le reste du yaourt pour les couches suivantes.
  4. 4 Couche un quart du sirop, du granola et des fruits. Continuez de superposer le yaourt, le sirop, le granola et les fruits jusqu'à ce que vous n'ayez plus rien. Terminez avec une fine couche de granola sur le dessus.
  5. 5 Garnir le sundae avec de la crème fouettée et plus de sirop, si désiré. Pour cette dernière touche sundae, vous pouvez même ajouter des noix ou des pépites hachées. Complétez avec une petite fraise sur le dessus.
  6. 6 Servez le sundae au yaourt. Si vous ne le mangez pas tout de suite, vous pouvez le couvrir et le réfrigérer jusqu'à 3 heures.