Si vous voulez faire une gâterie savoureuse et facile pour vous aider à vous rafraîchir lors de ces chaudes journées d'été, essayez ces recettes de sucettes glacées maison! Cela peut être aussi simple que de congeler du jus de fruit dans un bac à glaçons, ou vous pouvez sortir le mélangeur et obtenir de la créativité, en mélangeant les saveurs et en gelant les boissons gazeuses multicouches. Laissez libre cours à votre créativité et à vos papilles!

Ingrédients

Sucettes glacées à l'orange

  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de sirop simple
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (facultatif)

Sucettes à la fraise et à la crème

  • 1 lb de fraises
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1/3 tasse de sirop simple
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Feux de circulation

  • 1/2 tasse de fraises
  • 4 1/2 cuillère à soupe de sirop simple
  • 3 grosses pêches
  • 5 grands kiwis

Méthode One of Three:
Sucettes Glaçons Orange

  1. 1 Mélanger le jus d'orange et le sirop simple dans un bol. Mélanger ou fouetter pour s'assurer que le sirop est uniformément mélangé au jus d'orange. Pensez à utiliser du jus fraîchement pressé que vous trouverez dans de nombreuses épiceries, qui seront moins diluées et auront plus de saveur.
    • Pour un petit coup de pouce supplémentaire, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron au mélange.[1]
    • N'hésitez pas à expérimenter n'importe quel type de jus de fruit que vous aimez! Raisin, ananas, pastèque, limeaide - à vous de choisir!
    • Vous pouvez même essayer d'ajouter du jus de légumes - le jus de carotte est naturellement très sucré et peut ajouter une belle complexité à vos sucettes.[2]
  2. 2 Verser le mélange dans un bac à glaçons propre et vide. Remplissez chaque cellule presque jusqu'au sommet, mais ne débordez pas ou vos sucettes vont se coller.
  3. 3 Couvrir le plateau avec du papier aluminium ou une pellicule plastique. Assurez-vous que l'enveloppe est bien serrée sur le dessus du plateau.[3]
    • Ruban adhésif en plastique sur les côtés du bac à glaçons pour le maintenir serré et en place.
  4. 4 Collez des cure-dents à travers la pellicule plastique ou le papier aluminium et dans chaque cube. Ce sera la poignée de votre sucette glacée - assurez-vous qu'elle est bien droite et qu'elle est suffisamment loin dans le plateau pour que le jus gèle autour de lui.[4]
  5. 5 Placez le plateau dans le congélateur. Pour vous assurer que vos sucettes sont totalement congelées, laissez-les pendant la nuit.[5] Si vous ne pouvez pas attendre, vérifiez après 2-3 heures.
    • Vous pouvez déloger doucement un cure-dent pour sentir si le jus est complètement gelé.
  6. 6 Retirez le plateau du congélateur une fois que le jus est complètement congelé et retirez le couvercle. Vos mini-glaçons devraient être prêts à manger.
  7. 7 Pliez et tournez le bac à glaçons pour desserrer vos mini sucettes glacées, puis retirez-les avec la poignée du cure-dents. Soyez doux en travaillant le bac à glaçons - vous ne voulez pas le casser!
    • Si vous éprouvez des difficultés à sortir les cubes, essayez de plonger le fond du bac dans de l'eau chaude.

Méthode deux sur trois:
Sucettes fraises et crème fraîches

  1. 1 Coque les fraises. Il est préférable de laisser un adulte le faire, car il vous faut un couteau. Utilisez un petit couteau tranchant (un couteau d'appariement fonctionne mieux), en le tenant contre le pouce de votre main dominante, de sorte que la pointe de la pointe dépasse d'environ 1/2 pouce. Tenez la fraise dans votre main opposée.[6]
    • Insérez le bout du couteau dans le haut de la fraise - sous les feuilles, où le rouge devient blanc - à un angle de 45 degrés.[7]
    • Tournez la fraise et le couteau dans des directions opposées.[8]
    • Couper jusqu'à ce que votre couteau atteigne le point de départ et vous pouvez facilement retirer le noyau de la fraise.[9]
  2. 2 Réduire en purée les fraises décortiquées dans un mélangeur.[10] La purée finie doit être lisse et épaisse. Demandez à un adulte de vous aider avec cette pièce afin que vous ne vous coupiez pas sur les lames ou que vous ne fassiez pas de dégâts!
    • Vous pouvez remplacer les fraises congelées si vous n'avez pas de fraises fraîches. Les fruits congelés sont congelés à maturité, ils doivent donc avoir un bon goût.
    • Vous pouvez également laisser des morceaux de fraises pour ajouter de la texture à vos sucettes. Utilisez le réglage "pulsé" sur le mélangeur pour ne pas réduire en purée tous les fruits. Vous pouvez également ajouter des tranches de fraises à la purée plus tard.[11]
  3. 3 Placez la passoire sur un bol et versez la purée dans la passoire. Vous voulez attraper toutes les petites graines de fraises dans la passoire, alors assurez-vous que la passoire soit suffisamment fine pour ne laisser passer que le jus.[12]
    • Ce n'est pas grave si vous ne creusez pas vos graines. Vos sucettes ne seront pas aussi douces et les graines peuvent rester coincées dans vos dents, mais elles seront toujours délicieuses.
    • Si vous avez décidé de laisser des morceaux de fruits dans votre purée, sautez cette étape pour ne pas perdre ces gros morceaux de fruits.
  4. 4 Ajouter le sirop simple, la crème épaisse et le jus de citron dans le bol de jus de fraises et fouetter le mélange jusqu'à homogénéité. Le mélange doit avoir la même couleur et la même consistance. S'il y a des traînées blanches dans la crème épaisse, vous voudrez peut-être mélanger un peu plus.
    • Si vous n'aimez pas les fraises, n'hésitez pas à expérimenter d'autres arômes de fruits! Essayez la pastèque, la mangue, la myrtille - peu importe toi préférer! Recherchez les fruits mûrs et de saison pour les meilleurs arômes les plus sucrés.[13]
    • Essayez le lait de coco au lieu de la crème épaisse pour une saveur tropicale rafraîchissante.
    • Vous pouvez également improviser avec votre édulcorant. Au lieu de sirop simple, essayez le nectar d'agave, le miel ou le sirop d'érable.
  5. 5 Verser le mélange dans les moules à glace.[14] Remplissez presque vers le haut, mais faites attention à ne pas trop déborder les moules ou vos sucettes resteront ensemble une fois gelées. Un peu d’espace supplémentaire permet également à l’espace de se dilater.
    • Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez facilement créer les vôtres. Il suffit de verser le mélange dans une tasse en papier ou en plastique à la place.
    • N'essayez pas de faire votre propre moule avec un verre. Le liquide se dilate à mesure qu'il gèle et peut casser le verre. Cela va ruiner votre pop et rendre un désordre dangereux dans votre congélateur.
  6. 6 Couvrir le moule avec le couvercle. Habituellement, les moules ont un couvercle qui sert également de poignée.Si votre moule n'était pas muni d'un couvercle, vous avez perdu le couvercle ou vous utilisez des gobelets plutôt que des moules achetés en magasin. Ensuite, insérez un bâtonnet de popsicle dans le film.
    • Ne déplacez pas trop le bâton de popsicle - plus le trou dans l'aluminium est petit, plus votre poignée sera droite.
    • Vous pouvez également utiliser des couteaux en plastique comme poignées si vous n'avez pas de bâtons de popsicle - faites juste attention de ne pas lécher la partie rugueuse lorsque vous mangez!
  7. 7 Placez les moules dans le congélateur. Les laisser toute la nuit permettra de s'assurer que les boissons gazeuses sont complètement gelées, mais elles peuvent être prêtes en moins de quatre heures.[15]
  8. 8 Retirer les moules du congélateur une fois que le jus est complètement congelé. Si vous essayez de bouger la poignée, celle-ci doit être ferme dans le jus et ne pas bouger du tout. Vous pouvez faire couler de l'eau chaude sur les côtés et le fond du moule pour aider à libérer les sucettes glacées en un seul morceau.[16]
    • Si vous avez utilisé un gobelet en papier, vous pouvez simplement retirer le papier de la sucette.

Méthode trois sur trois:
Feux de circulation

  1. 1 Demandez à un adulte de vous aider à préparer le fruit, car vous devrez peler et trancher le fruit. Tous les fruits doivent être mûrs (ou même trop mûrs) - les fruits mûrs sont plus sucrés, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de sucre.[17]
  2. 2 Coque les fraises. Utilisez un petit couteau tranchant pour couper le noyau des fraises.
    • Insérez le bout du couteau dans le haut de la fraise, à l'endroit où il devient blanc.
    • Découpez le centre blanc de la fraise. Ce faisant, vous retirerez également les feuilles.
  3. 3 Réduire en purée les fraises décortiquées dans un mélangeur.[18] Si vous n'avez pas de fraises fraîches, vous pouvez les utiliser congelées. Le goût peut ne pas être aussi intense ni frais, mais ce sera toujours délicieux!
    • Nettoyez le mélangeur après utilisation, car vous l'utiliserez à nouveau pour les pêches et le kiwi.
  4. 4 Placez la passoire ou le tamis sur un bol et versez la purée dans la passoire. Cela devrait attraper toutes les graines de fraises afin qu'elles ne finissent pas dans votre sucette glacée.[19]
  5. 5 Ajouter 1 1/2 cuillère à soupe de sirop simple à la purée de fraises et mélanger.
    • Vous pouvez substituer un autre édulcorant pour le sirop simple. Essayez le miel, le nectar d'agave ou le sirop d'érable.
    • Dégustez un peu de purée pour vous assurer qu'elle est suffisamment sucrée. Sinon, ajoutez un peu plus d'édulcorant au goût.
  6. 6 Versez le mélange de fraises sucré dans vos moules à glaçons, en ne remplissant que le tiers de la surface.
    • Si vous n'avez pas de moule à glace, vous pouvez remplacer le papier ou le gobelet en plastique jetable.
    • N'essayez pas de remplacer le moule anti-pop par un verre - à mesure que le jus gèle, il se dilate et peut casser le verre. Cela va ruiner votre pop et faire un désordre dangereux dans votre congélateur.
  7. 7 Mettez le moule au congélateur jusqu'à ce que le mélange de fraises soit congelé. Cela devrait prendre 1 1/2 à 2 heures.[20] Couvrir le moule avec une pellicule plastique ou une feuille d'aluminium. Si les moules sont livrés avec des couvercles qui servent également de manche / bâton de popsicle, attendez de les utiliser. Si la première couche de glace se fige autour du bâton, vous ne pourrez pas ajouter les deux couches suivantes.
  8. 8 Peler la peau des pêches avec un couteau ou un couteau. Si vous n'avez pas de pêches fraîches, vous pouvez utiliser des pêches en conserve qui sont déjà pelées, dénoyautées et tranchées. Il suffit de drainer l'eau de la boîte.
  9. 9 Retirer les noyaux des pêches et les couper en petits morceaux. Votre mélangeur n'aura pas à travailler aussi dur pour réduire le fruit en purée s'il est coupé en petites tranches. À l'aide d'un couteau d'office, coupez tout le long d'un côté de la pêche, jusqu'à ce que votre couteau touche la fosse.[21]
    • Faites passer le couteau tout autour de la pêche en maintenant la lame contre la fosse, en coupant la pêche en deux.[22]
    • Tenez la pêche dans vos mains et tournez chaque moitié dans des directions opposées jusqu'à ce qu'elles se séparent. La fosse devrait toujours être coincée dans la moitié de la pêche.[23]
    • Retirez la fosse avec vos doigts ou la pointe du couteau.[24]
  10. 10 Réduire en purée les pêches dans le mélangeur et ajouter 1 1/4 cuillère à soupe de sirop simple.[25] Goûtez la purée pour vous assurer que vous aimez la saveur. Si ce n'est pas assez sucré, et un peu de sirop simple jusqu'à ce qu'il vous plaise.
    • Nettoyez le mélangeur pour qu'il soit prêt pour la purée de kiwi.
  11. 11 Verser la purée de pêche sucrée dans le moule à glace. Ne remplissez le moule qu'un autre tiers du chemin vers le haut.[26] Couvrir le moule avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique.
    • Assurez-vous que la purée de fraises est complètement congelée avant d’ajouter la purée de pêche ou qu’elles se mélangent. Cela aura probablement un bon goût, mais l'effet d'avoir 3 sections de saveurs individuelles sera détruit.
  12. 12 Mettez le moule au congélateur jusqu'à ce que le mélange de pêches soit congelé. Cela devrait prendre encore 1 1/2 à 2 heures.[27]
  13. 13 Épluchez le kiwi avec un couteau ou un éplucheur et coupez-le en petits morceaux. Assurez-vous de retirer toute la peau floue et jetez les extrémités supérieure et inférieure.[28]
  14. 14 Réduire en purée le kiwi tranché et 1 1/4 cuillère à soupe de sirop simple dans le mélangeur.[29] Mélanger tous les morceaux pour un mélange lisse et épais. Encore une fois, vous voudrez peut-être goûter la purée pour vous assurer qu'elle est assez sucrée.
  15. 15 Verser le mélange de kiwis sucré dans le moule à glace. Ne laissez pas le kiwi se répandre hors du moule ou vos sucettes gèleront ensemble. Laisser un peu de place en haut pour pouvoir insérer la poignée et donner à la purée un peu de place pour qu'elle se dilate à mesure qu'elle gèle.
  16. 16 Couvrir le moule avec le couvercle. Habituellement, les moules ont un couvercle qui sert également de poignée. Vous devrez peut-être le pousser dans la partie déjà gelée de la lollie.
    • Si votre moule n'était pas muni d'un couvercle, vous avez perdu le couvercle ou vous utilisez des gobelets plutôt que des moules achetés en magasin. Couvrez bien le dessus avec du papier d'aluminium.
    • Insérez un bâtonnet de popsicle dans le papier aluminium. Assurez-vous qu'il est droit. Ce n'est pas grave si vous devez le pousser dans la couche de pêche congelée pour vous assurer qu'elle est sécurisée.
  17. 17 Mettez le moule au congélateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange de kiwis soit congelé.
    • Testez que le jus est complètement gelé en agitant la poignée de l'un des pops. Il devrait être ferme dans le jus et ne pas bouger du tout. Vous pouvez faire couler de l'eau chaude sur les côtés et le moule inférieur pour libérer les sucettes glacées en un seul morceau - mais ne les détachez pas de la poignée![30]
  18. 18 Vos glaces finies doivent être égales en rose, en jaune et en vert - comme un feu de circulation! Une fois que vous avez apprécié ces friandises glacées, envisagez d'expérimenter d'autres saveurs. Essayez de coller avec des fruits qui sont tous en saison à la fois pour les saveurs les plus harmonieuses.[31]
    • Les fruits du printemps et de l'été comprennent les mûres, les bleuets, les framboises, les fraises, les mûres, les raisins, les melons, les nectarines, les prunes, les pêches et les pluots.[32]
    • Les mûres, les pommes, les kiwis, les dattes, les kumquats, les pêches, les grenades et les framboises sont tous en saison à la fin de l'été et à l'automne.[33]
    • Essayez les pamplemousses, les kumquats, les limes, les mandarines et les pomelos en hiver.[34]
    • Les oranges sont en saison toute l'année.[35]