C'est un plat d'accompagnement blanc et aqueux et a le même goût que le ragoût.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de moong dal
  • 2 pommes de terre
  • 1 tasse d'oignon émincé
  • 2 piments verts, tranchés
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées
  • Sel

À moudre

  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 gousses d'ail

À tempérer

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de curry (hachées)
  • 1 petite pièce à la cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Pas

  1. 1 Faites cuire le moong dal et la pomme de terre séparément.
  2. 2 Mash moong dal et garder de côté.
  3. 3 Épluchez la peau de pomme de terre et écrasez-la.
  4. 4 Broyer la noix de coco, le fenouil et l'ail.
  5. 5 Faire chauffer l'huile dans un kadai et ajouter les ingrédients "pour tempérer" et faire sauter pendant quelques secondes.
  6. 6 Ajouter l'oignon, les piments verts et une pincée de sel, les faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit cuit.
  7. 7Ajoutez une tasse d'eau, de la purée de pommes de terre et du sel, laissez-les cuire pendant une minute
  8. 8 Ajouter la purée de dal et la pâte moulue et bien mélanger.
  9. 9 Ajouter une tasse d'eau pour rendre le kadappa aqueux et cuire à feu doux pendant une minute.
  10. 10 Éteignez la flamme, ajoutez les feuilles de coriandre et le jus de citron et mélangez bien.
  11. 11 Fini.